Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Name: Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке
Prep time: 6 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D6H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Хлеб с добавлением цельнозерновой муки очень полезен, поскольку содержит витамины группы В, а также включает в себя ценную клетчатку. Такой продукт – отличная профилактика проблем с кишечником. Чтобы польза цельнозернового хлеба была максимальной, предлагаем приготовить его на натуральной закваске. Все подробности приготовления – ниже в рецепте.

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

14114

Кухня

Мировая

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

311 ккал

Белки

8,8 гр.

Жиры

8,3 гр.

Углеводы

49,0 гр.

Вода

26,0 гр.

Волокна

33,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

160 мкг

900 мкг

2.2

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

17.1

23.1

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

9.1

12.2

Витамин В4

262.8 мг

500 мг

6.5

8.8

Витамин В5

3.6 мг

5 мг

8.8

11.9

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

10.7

14.4

Витамин В9

244 мкг

400 мкг

7.5

10.2

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

6.1

8.2

Витамин С

4.2 мкг

90 мкг

0.6

0.8

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.3

0.4

Витамин E

26.1 мг

15 мг

21.5

Биотин

14.8 мг

50 мг

3.7

4.9

Витамин К

20.6 мкг

120 мкг

2.1

2.9

Витамин РР

24.3 мг

20 мг

20.2

Калий

2244 мг

2500 мг

11.1

Кальций

857.2 мг

1000 мг

10.6

14.3

Кремний

34.3 мг

30 мг

14.1

Магний

486.5 мг

400 мг

20.3

Натрий

4083.4 мг

1300 мг

38.8

52.4

Сера

381.3 мг

500 мг

9.4

12.7

Фосфор

1433.7 мг

800 мг

22.2

29.9

Хлор

6152.9 мг

2300 мг

33.1

44.6

Алюминий

546.3 мкг

30 мкг

225.2

303.5

Железо

17.5 мг

18 мг

16.2

Йод

23.2 мкг

150 мкг

1.9

2.6

Кобальт

6.4 мкг

10 мкг

7.9

10.7

Литий

9.7 мкг

70 мкг

1.7

2.3

Марганец

8.7 мкг

2 мкг

53.7

72.3

Медь

945.9 мкг

1000 мкг

11.7

15.8

Никель

29 мкг

200 мкг

1.8

2.4

Рубидий

1.5 мкг

200 мкг

0.1

Селен

122.3 мкг

55 мкг

27.5

37.1

Фтор

152.8 мкг

4000 мкг

0.5

0.6

Хром

8.3 мкг

50 мкг

2.8

Цинк

9.8 мг

12 мг

10.1

13.6

Бор

89.8 мкг

1200 мкг

0.9

1.2

Ванадий

213.9 мкг

20 мкг

132.3

178.2

Молибден

60.6 мкг

70 мкг

10.7

14.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке просто! Для начала приготовим опару. Для этого в миску помещаем закваску или кислый стартер, 200 миллилитров теплой воды и 200 грамм ржаной муки. Хорошо смешиваем все вместе, затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место на два часа. Масса должна увеличиться вдвое.

После того, как опара будет готова, закладываем ее в чашу хлебопечки. Добавляем остальные ингредиенты: растительное масло, ржаную цельнозерновую муку, пшеничную, соль и сахарный песок, а также сухое молоко.

Устанавливаем чашу в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем программу длительностью в пять-шесть часов. На первом этапе в рамках программы произойдет замес и расстойка теста, после чего будет выпекание. Когда тесто подойдет, можно посыпать его поверхность кунжутными семечками – это добавит оригинальный вкус изделию.

По истечении времени программы извлекаем из хлебопечки форму с готовым хлебом.

Готовый хлеб извлекаем из чаши, аккуратно перевернув ее. Помещаем буханку на решетку и даем ей полностью остыть.

Приятного аппетита!

Оценить бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Быстрый фильтр

Хлеб в домашних условиях Бездрожжевой хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Хлеб на закваске в хлебопечке Хлеб в хлебопечке Серый хлеб в хлебопечке Хлеб на молоке в хлебопечке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки в хлебопечке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке