Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Березовый сок
➠ Березовый сок с сахаром и лимонной кислотой
➠ Березовый сок с лимоном на зиму

Березовый сок с лимоном на зиму

Name: Березовый сок с лимоном на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 3
Cuisine: Русская

6440

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Наслаждаться березовым соком можно не только в весной, но и в любое время года, если законсервировать его. Делается такой напиток в два счета. Для ароматизации и легкой кислинки добавляем лимон – с цитрусом березовый сок только выигрывает.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 3

Калорийность 70 ккал 919 ккал 306 ккал

Белки 0,1 гр. 1,1 гр. 0,4 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.

Углеводы 16,9 гр. 223,6 гр. 74,5 гр.

Вода 82,2 гр. 1085,6 гр. 361,9 гр.

Волокна 0,2 гр. 2,4 гр. 0,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 3 л. Сахар-песок 1 ст. Лимон 2 шт.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.4 мкг	900 мкг	0	0.1
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	1.1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.1	0.4
Витамин В4	6.1 мг	500 мг	0.1	0.4
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.4	1.6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	1.2
Витамин В9	10.8 мкг	400 мкг	0.2	0.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	98 мкг	90 мкг	8.2	36.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.2 мг	15 мг	0.1	0.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.2 мг	20 мг	0.1	0.4
Калий	474.6 мг	2500 мг	1.4	6.3
Кальций	67 мг	1000 мг	0.5	2.2
Кремний	3.4 мг	30 мг	0.9	3.8
Магний	20.4 мг	400 мг	0.4	1.7
Натрий	31.2 мг	1300 мг	0.2	0.8
Сера	12 мг	500 мг	0.2	0.8
Фосфор	26.4 мг	800 мг	0.3	1.1
Хлор	6 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	53.5 мкг	30 мкг	13.5	59.5
Железо	3.8 мг	18 мг	1.6	7.1
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.2 мкг	10 мкг	0.9	4
Литий	12.4 мкг	70 мкг	1.3	5.9
Марганец	1 мкг	2 мкг	4	17.5
Медь	288 мкг	1000 мкг	2.2	9.6
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.2
Рубидий	6.1 мкг	200 мкг	0.2	1
Селен	0.5 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	37 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	0.2 мкг	50 мкг	0	0.2
Цинк	0.2 мг	12 мг	0.1	0.4
Бор	210 мкг	1200 мкг	1.3	5.8
Ванадий	4.8 мкг	20 мкг	1.8	8
Молибден	1.2 мкг	70 мкг	0.1	0.6

Процесс приготовления

Как начать готовить березовый сок с лимоном на зиму? Лимоны моем в горячей воде для повышения сокоотделения. Из одного лимона выдавливаем сок, косточки извлекаем и выбрасываем. Второй лимон режем на кружки средней толщины.

Смешиваем сахарный песок с лимонным соком.

В кастрюлю помещаем процеженный березовый сок, добавляем к нему сахар с лимонным соком и кружки лимона. Ставим на плиту и доводим сок до кипения.

Банки моем, стерилизуем любым удобным способом и хорошо просушиваем.

Кипящий березовый сок с лимоном заливаем в подготовленные банки. Закрываем стерилизованными сухими крышками с помощью специального ключа. Переворачиваем банки вверх дном для проверки герметичности и в таком положении оставляем остывать.