Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Березовый сок
➠ Березовый сок с сахаром и лимонной кислотой
➠ Березовый сок с каркаде на зиму

Березовый сок с каркаде на зиму

Name: Березовый сок с каркаде на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

14180

73 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Интересный способ заготовки березового сока на зиму – с каркаде. Эти яркие красочные лепестки окрасят напиток в привлекательный цвет и добавят деликатную специфическую кислинку. Что примечательно, сами цветы каркаде так и оставляем в банке на зиму, не извлекая перед закаткой. Они напитываются соком и довольно интересны на вкус.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 112 ккал 1744 ккал 291 ккал

Белки 0,1 гр. 1,3 гр. 0,2 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,5 гр. 0,1 гр.

Углеводы 27,7 гр. 432,9 гр. 72,2 гр.

Вода 71,8 гр. 1122,6 гр. 187,1 гр.

Волокна 0,2 гр. 3,1 гр. 0,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сок березовый 6 л. Сахар-песок 2 ст. Лимонная кислота 1 ч.л. Апельсин 1 шт. Чай каркаде 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	14.2 мкг	900 мкг	0.1	0.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.1	2.9
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0.2	0.4
Витамин В4	11.9 мг	500 мг	0.2	0.4
Витамин В5	0.4 мг	5 мг	0.5	1.2
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.3	0.7
Витамин В9	7.3 мкг	400 мкг	0.1	0.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	134.9 мкг	90 мкг	9.6	25
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.3
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.2	0.5
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.4 мг	20 мг	0.1	0.4
Калий	565.3 мг	2500 мг	1.4	3.8
Кальций	73 мг	1000 мг	0.5	1.2
Кремний	9.4 мг	30 мг	2	5.2
Магний	24.6 мг	400 мг	0.4	1
Натрий	38.8 мг	1300 мг	0.2	0.5
Сера	12.6 мг	500 мг	0.2	0.4
Фосфор	33 мг	800 мг	0.3	0.7
Хлор	4.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	220.8 мкг	30 мкг	47.1	122.7
Железо	5.9 мг	18 мг	2.1	5.5
Йод	2.8 мкг	150 мкг	0.1	0.3
Кобальт	1.4 мкг	10 мкг	0.9	2.3
Литий	29.3 мкг	70 мкг	2.7	7
Марганец	1 мкг	2 мкг	3.3	8.7
Медь	93.8 мкг	1000 мкг	0.6	1.6
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	37.8 мкг	200 мкг	1.2	3.2
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	0.2
Фтор	48.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	0.4
Бор	252 мкг	1200 мкг	1.3	3.5
Ванадий	5.6 мкг	20 мкг	1.8	4.7
Молибден	1.2 мкг	70 мкг	0.1	0.3

Процесс приготовления

Готовить березовый сок с каркаде на зиму просто! Для рецепта используем обычные сушеные лепестки каркаде, которые продаются в любом продуктовом магазине.

Березовый сок процеживаем через сложенную в два-три слоя марлю, после чего помещаем его в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения, но не кипятим. Пенку снимаем чистой шумовкой.

Банки моем, стерилизуем любым подходящим способом. После этого хорошо просушиваем тару. Так же поступаем и с крышками.

В банки помещаем сахарный песок, лимонную кислоту и сухие лепестки каркаде. Апельсин моем и режем на кружки, которые также раскладываем по банкам.

Кипящий сок вливаем в банку с сахаром, каркаде и апельсином. Сразу закручиваем ее стерилизованной сухой крышкой. Переворачиваем тару вверх дном и в таком положении оставляем сок остывать. Остывшие банки убираем на хранение в прохладное темное место. Желательно употребить такую заготовку в течение года.

Закатка березового сока с лимонной кислотой на 3 литра

Березовый сок с апельсином на зиму

Как закатать березовый сок с апельсином в банке на 3 литра

Березовый сок с лимонной кислотой на зиму

Березовый сок на 3-х литровую банку с лимонной кислотой на зиму

Березовый сок

Как закатать березовый сок с лимоном в банке на 3 литра

Березовый сок с лимоном и апельсином

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *