Белково-заварной крем для украшения торта, который держит форму

Name: Белково-заварной крем для украшения торта, который держит форму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Украшение праздничного торта можно отнести к отдельному виду искусства. Сколько всего красивого можно сделать с помощью кондитерского мешка и правильно приготовленного белково-заварного крема.

Белково-заварной крем для украшения торта, который держит форму

52819

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

421 ккал

Белки

4,0 гр.

Жиры

28,8 гр.

Углеводы

36,5 гр.

Вода

30,2 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1364 мкг

900 мкг

26.6

37.9

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.6

2.3

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

9.4

13.4

Витамин В4

414.2 мг

500 мг

14.5

20.7

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

7.5

10.7

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

2.9

Витамин В9

11.6 мкг

400 мкг

0.5

0.7

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

7.2

Витамин С

90 мкг

Витамин D

6.2 мкг

10 мкг

10.9

15.6

Витамин E

3 мг

15 мг

3.5

Биотин

33.3 мг

50 мг

11.7

16.7

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

6.3 мг

20 мг

5.6

7.9

Калий

297 мг

2500 мг

2.1

Кальций

144.8 мг

1000 мг

2.5

3.6

Кремний

30 мг

Магний

20.8 мг

400 мг

0.9

1.3

Натрий

253.1 мг

1300 мг

3.4

4.9

Сера

306.4 мг

500 мг

10.8

15.3

Фосфор

376.8 мг

800 мг

8.3

11.8

Хлор

257.4 мг

2300 мг

2.8

Алюминий

30 мкг

Железо

5.1 мг

18 мг

7.1

Йод

33 мкг

150 мкг

3.9

5.5

Кобальт

16.5 мкг

10 мкг

28.9

41.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.5

0.7

Медь

149 мкг

1000 мкг

2.6

3.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

50.7 мкг

55 мкг

16.2

Фтор

90.8 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

6.6 мкг

50 мкг

2.3

3.3

Цинк

2.1 мг

12 мг

3.1

4.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

9.9 мкг

70 мкг

2.5

3.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления белково-заварного крема для украшения торта, который держит форму? Очень аккуратно отделите белки от желтков.

Белки переложите в чистую сухую миску, добавьте сахар, перемешайте и поставьте на водяную баню. Постоянно помешивайте белковую массу, когда сахар растворится, снимите миску с огня.