Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бефстроганов
➠ Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Name: Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Русская

284

22 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде – это простое, но оригинальное блюдо для ежедневного рациона. Классический рецепт предусматривает использование говядины, но для более быстрого и легкого процесса готовки возьмем свинину.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 224 ккал 2573 ккал 643 ккал

Белки 9,2 гр. 105,8 гр. 26,5 гр.

Жиры 18,6 гр. 213,8 гр. 53,4 гр.

Углеводы 4,9 гр. 56,8 гр. 14,2 гр.

Вода 63,5 гр. 730,4 гр. 182,6 гр.

Волокна 0,5 гр. 5,4 гр. 1,3 гр.

Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Лук репчатый 1 шт. Вода 1 ст. Свинина 600 гр. Сметана 0.5 ст. Томатная паста 1 ч.л. Соль 1 по вкусу Мука пшеничная 2 ст.л. Перец чёрный молотый 1 по вкусу Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	248.3 мкг	900 мкг	2.4	6.9
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	13.7	39.4
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	9.8	28.1
Витамин В4	544.8 мг	500 мг	9.5	27.2
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	7.8	22.5
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	18.3	52.7
Витамин В9	42.2 мкг	400 мкг	0.9	2.6
Витамин В12	2.7 мкг	3 мкг	7.9	22.9
Витамин С	13.7 мкг	90 мкг	1.3	3.8
Витамин D	13.9 мкг	10 мкг	12.1	34.8
Витамин E	39 мг	15 мг	22.6	65
Биотин	6.6 мг	50 мг	1.2	3.3
Витамин К	20.5 мкг	120 мкг	1.5	4.3
Витамин РР	30.8 мг	20 мг	13.4	38.6
Калий	2287.7 мг	2500 мг	8	22.9
Кальций	364 мг	1000 мг	3.2	9.1
Кремний	5.8 мг	30 мг	1.7	4.8
Магний	268.4 мг	400 мг	5.8	16.8
Натрий	2864 мг	1300 мг	19.1	55.1
Сера	1061.1 мг	500 мг	18.4	53.1
Фосфор	1028.3 мг	800 мг	11.2	32.1
Хлор	3636.2 мг	2300 мг	13.7	39.5
Алюминий	300 мкг	30 мкг	86.9	250
Железо	4.7 мг	18 мг	2.2	6.5
Йод	3.9 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	8 мкг	10 мкг	6.9	19.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	28.6	82.4
Медь	723.7 мкг	1000 мкг	6.3	18.1
Никель	3.4 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	357 мкг	200 мкг	15.5	44.6
Селен	18.6 мкг	55 мкг	2.9	8.5
Фтор	236.1 мкг	4000 мкг	0.5	1.5
Хром	2.6 мкг	50 мкг	0.5	1.3
Цинк	16.2 мг	12 мг	11.7	33.7
Бор	168.5 мкг	1200 мкг	1.2	3.5
Ванадий	45 мкг	20 мкг	19.5	56.3
Молибден	19.1 мкг	70 мкг	2.4	6.8

Процесс приготовления

Все продукты, которые вам потребуются для бефстроганов, указаны в списке. Сметану можно брать любой степени жирности, а томатную пасту можно заменить перетертыми помидорами.

Свиную вырезку обмойте, промокните бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо тонкими брусками поперек волокон.

Далее свинину нужно обвалять в муке. Можно это делать вручную, но удобнее использовать плотный целлофановый пакет. Переложите измельченное мясо в пакет и всыпьте муку, закройте его и потрясите.

Луковицу очистите от шелухи, обмойте и разрежьте пополам. Затем каждую половинку нарежьте полукольцами. Выложите нарезку на разогретую сковороду с растительным маслом.

Далее сразу положите свинину и жарьте все вместе на сильном огне в течение 5 минут.

Смешайте сметану и томатную пасту. В полученную смесь влейте воду, всыпьте соль и молотый перец.

Сливочно-томатной массой залейте мясо на сковороде и тушите бефстроганов под крышкой в течение получаса. Мука, которая была на поверхности мяса, поспособствует загустению подливки.

Бефстроганов из свинины с подливой можно подавать с любым гарниром из картофеля, каш или макарон. Приятного аппетита!

Бефстроганов

Бефстроганов из свинины

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля