Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Баклажаны «тёщин язык» с чесноком

Баклажаны «тёщин язык» с чесноком

Name: Баклажаны «тёщин язык» с чесноком
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 6
Cuisine: Русская

597

41 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Баклажаны «тёщин язык» с чесноком – это блюдо, которое имеет необычное название. Возможно, это название отражает какие-то ассоциации с формой, текстурой или вкусом баклажанов, например, их длиной и изогнутой формой, которая может напоминать язык. Они могут быть маринованными или обжаренными с чесноком, что добавляет аромат и вкус блюду. Такие нестандартные названия часто используются для создания интереса к блюду или для передачи каких-то характерных черт вкуса или внешнего вида.

Выбирайте свежие и упругие баклажаны. Избегайте баклажанов с мягкой кожурой или пятнами.

Если баклажаны горькие, сначала нужно посолить их и оставить на 15-20 минут, затем тщательно промыть и обсушить.

Дайте баклажанам хорошо промариноваться в маринаде. Это добавит им вкус и аромат чеснока.

Попробуйте добавить в маринад немного лимонного сока для свежести.

Чеснок следует тщательно измельчить или пропустить через пресс, для равномерного распределения его вкуса по баклажанам.

Обжаривайте баклажаны на достаточно высокой температуре, чтобы они получили золотистую корочку снаружи, сохраняя при этом нежность внутри.

Можно использовать гриль для более насыщенного вкуса и аромата.

После приготовления украсьте баклажаны измельченной свежей зеленью, например, петрушкой, для придания блюду свежести и цвета.

Добавьте к маринаду или баклажанам различные специи, такие как молотый кумин, красный перец, или смесь средиземноморских трав, чтобы придать блюду разнообразный вкус.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные баклажаны «тёщин язык» с чесноком.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 26 ккал 308 ккал 51 ккал

Белки 1,3 гр. 14,9 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,5 гр. 0,4 гр.

Углеводы 4,7 гр. 55,5 гр. 9,2 гр.

Вода 89,8 гр. 1060,2 гр. 176,7 гр.

Волокна 2,6 гр. 30,3 гр. 5,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Баклажан 4 - 5 шт. Чеснок 5 зуб. Масло оливковое 60 мл. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Зелень 1 для украшения

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	177.1 мкг	900 мкг	1.7	3.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.7	5.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.8	5.5
Витамин В4	81.4 мг	500 мг	1.4	2.7
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	5.6	11.1
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7.6	14.9
Витамин В9	213.8 мкг	400 мкг	4.5	8.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	69.3 мкг	90 мкг	6.5	12.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.5 мг	15 мг	0.8	1.7
Биотин	1.2 мг	50 мг	0.2	0.4
Витамин К	103.3 мкг	120 мкг	7.3	14.3
Витамин РР	9.6 мг	20 мг	4	8
Калий	2862.2 мг	2500 мг	9.7	19.1
Кальций	243.4 мг	1000 мг	2.1	4.1
Кремний	333.5 мг	30 мг	94.1	185.3
Магний	120.8 мг	400 мг	2.6	5
Натрий	2396.3 мг	1300 мг	15.6	30.7
Сера	184 мг	500 мг	3.1	6.1
Фосфор	415 мг	800 мг	4.4	8.6
Хлор	4124.8 мг	2300 мг	15.2	29.9
Алюминий	9386.2 мкг	30 мкг	2649.2	5214.5
Железо	5.5 мг	18 мг	2.6	5.1
Йод	23.4 мкг	150 мкг	1.3	2.6
Кобальт	13 мкг	10 мкг	11	21.6
Литий	782 мкг	70 мкг	94.6	186.2
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	13.3	26.2
Медь	1652 мкг	1000 мкг	14	27.5
Никель	4.5 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	299 мкг	200 мкг	12.7	24.9
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.7	1.3
Фтор	162.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	8.2 мкг	50 мкг	1.4	2.7
Цинк	3.5 мг	12 мг	2.5	4.9
Бор	1150 мкг	1200 мкг	8.1	16
Ванадий	19.6 мкг	20 мкг	8.3	16.3
Молибден	122.2 мкг	70 мкг	14.8	29.1

Процесс приготовления

Баклажаны «тёщин язык» с чесноком – это вкусное блюдо, которое можно подать как гарнир к мясу или как самостоятельное закусочное блюдо. Для его приготовления возьмите 4-5 баклажанов, вымойте их и хорошо обсушите.

Затем срежьте верхние и нижние концы баклажанов и разрежьте их вдоль тонкими пластинами, толщиной примерно 3-5 мм. Совет: это можно сделать с помощью ножа или мандолины.

Далее возьмите 4 зубчика чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Теперь в глубокой миске смешайте 60 мл. оливкового масла с измельченный чесноком, солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Это будет маринад для баклажанов.

Следующим шагом погрузите пластинки баклажанов в приготовленный маринад, обмазывания обе стороны, и дайте баклажанам промариноваться в течение 15-20 минут.

Затем возьмите сковороду и разогрейте её на среднем огне.

Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Совет: при необходимости добавьте в сковороду немного растительного масла.

Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Переложите баклажаны на блюдо, посыпьте их свежей зеленью для украшения и подавайте к столу. Можно подавать их теплыми или комнатной температуры. Это блюдо отличается нежным вкусом баклажанов, а чесночный аромат добавляет ему особую пикантность. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля