Баклажаны с морковью и чесноком

Name: Баклажаны с морковью и чесноком
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Баклажаны с морковью и чесноком – это оригинальная и сочная закуска для вашего домашнего стола или праздника. Такое угощение порадует не только ярким вкусом, но и привлекательным внешним видом. Для приготовления берите на заметку наш проверенный пошаговый рецепт с фотографиями.

661

Кухня

Азиатская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

87 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

6,2 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

82,7 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6068.7 мкг

900 мкг

51.5

112.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.3

9.5

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

8.7

Витамин В4

88.3 мг

500 мг

1.3

2.9

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

4.7

10.2

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

8.4

18.3

Витамин В9

185 мкг

400 мкг

3.5

7.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

75.7 мкг

90 мкг

6.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.7 мг

15 мг

19.2

41.8

Биотин

4.8 мг

50 мг

0.7

1.6

Витамин К

77 мкг

120 мкг

4.9

10.7

Витамин РР

10.2 мг

20 мг

3.9

8.5

Калий

3069.5 мг

2500 мг

9.4

20.5

Кальций

338.4 мг

1000 мг

2.6

5.6

Кремний

288 мг

30 мг

73.3

160

Магний

339.3 мг

400 мг

6.5

14.1

Натрий

120 мг

1300 мг

0.7

1.5

Сера

258.1 мг

500 мг

3.9

8.6

Фосфор

533.6 мг

800 мг

5.1

11.1

Хлор

592.4 мг

2300 мг

4.3

Алюминий

7474 мкг

30 мкг

1901.8

4152.2

Железо

9.3 мг

18 мг

3.9

8.6

Йод

36.3 мкг

150 мкг

1.8

Кобальт

25.9 мкг

10 мкг

19.7

43.1

Литий

494 мкг

70 мкг

53.9

117.6

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

9.9

21.5

Медь

1406.2 мкг

1000 мкг

10.7

23.4

Никель

26.8 мкг

200 мкг

2.2

Рубидий

1204.5 мкг

200 мкг

100.4

Селен

4 мкг

55 мкг

0.6

1.2

Фтор

326 мкг

4000 мкг

0.6

1.4

Хром

17.9 мкг

50 мкг

2.7

Цинк

5.1 мг

12 мг

3.2

7.1

Бор

1700 мкг

1200 мкг

10.8

23.6

Ванадий

308.9 мкг

20 мкг

117.9

257.4

Молибден

133 мкг

70 мкг

14.5

31.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты. Овощи заранее можно очистить и промыть.

Баклажаны нарезаем кружочками равной толщины, промываем их, солим и складываем в глубокую миску. Оставляем на 30 минут.

В это время измельчаем репчатый лук и обжариваем его до прозрачности в сковороде с растительным маслом.

Очищенную морковку натираем на терке с крупными зубчиками.

Отправляем морковь в сковороду к луку, перемешиваем все и жарим до мягкости.

Выкладываем сюда томатную пасту, добавляем соль, сахар и черный молотый перец. Хорошенько все перемешиваем, вливаем 80 мл воды и продолжаем тушить до мягкости.