Ачма с сыром

Name: Ачма с сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Ачма с сыром – это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой разновидность лазаньи, приготовленной из тонкого слоеного теста и сыра. Это блюдо имеет многослойную структуру, где тесто и сыр чередуются, а сверху обычно наносится сырный соус. Ачма может быть приготовлена с различными вариациями, добавляя разные виды сыра, травы или приправы по вкусу.

Сырный соус – это важная часть ачмы. Разогревайте молоко и добавляйте сыр постепенно, чтобы избежать образования комков. Периодически помешивайте, чтобы соус был гладким.

Для добавления интересных нюансов в блюдо, можно использовать небольшое количество меда или джема из винограда в соусе. Это придаст блюду слегка сладковатый оттенок.

Если вы решите готовить тесто самостоятельно, добавьте в него небольшое количество сливочного или оливкового масла. Это придаст тесту эластичность и мягкость.

Некоторые рецепты ачмы включают в себя небольшое количество сахара в соусе. Это может добавить интересный сладковатый оттенок и сбалансировать солёность сыра.

Добавление свежих трав, таких как базилик, тимьян или мята, может значительно обогатить аромат и вкус ачмы.

Попробуйте приготовить ачму не только в прямоугольной форме, но и, например, в круглой или овальной. Это может придать блюду интересный внешний вид.

Помните, что кулинария – это творческий процесс, и вы всегда можете экспериментировать с рецептами, чтобы адаптировать их к вашим предпочтениям и получить уникальный вкус.

846

Кухня

Грузинская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

354 ккал

Белки

15,4 гр.

Жиры

18,7 гр.

Углеводы

31,0 гр.

Вода

10,7 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1919.3 мкг

900 мкг

18.6

35.5

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

13.1

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

15.7

Витамин В4

276.9 мг

500 мг

4.8

9.2

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

10.1

19.3

Витамин В6

2 мг

8.7

16.5

Витамин В9

428.8 мкг

400 мкг

9.4

17.9

Витамин В12

6.2 мкг

3 мкг

34.3

Витамин С

13.1 мкг

90 мкг

1.3

2.4

Витамин D

7.4 мкг

10 мкг

6.5

12.4

Витамин E

5.9 мг

15 мг

3.4

6.6

Биотин

22.3 мг

50 мг

3.9

7.4

Витамин К

61.5 мкг

120 мкг

4.5

8.5

Витамин РР

75 мг

20 мг

32.7

62.5

Калий

2809.2 мг

2500 мг

9.8

18.7

Кальций

4254.9 мг

1000 мг

37.1

70.9

Кремний

30 мг

Магний

880.1 мг

400 мг

19.2

36.7

Натрий

4593.8 мг

1300 мг

30.8

58.9

Сера

1949.7 мг

500 мг

Фосфор

4370.7 мг

800 мг

47.7

91.1

Хлор

174.4 мг

2300 мг

0.7

1.3

Алюминий

14.2 мкг

30 мкг

4.1

7.9

Железо

24 мг

18 мг

11.7

22.3

Йод

22.1 мкг

150 мкг

1.3

2.5

Кобальт

11.2 мкг

10 мкг

9.8

18.7

Литий

70 мкг

Марганец

15.4 мкг

2 мкг

67.2

128.3

Медь

2875.2 мкг

1000 мкг

25.1

47.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

421.8 мкг

55 мкг

66.9

127.8

Фтор

60.7 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

4.5 мкг

50 мкг

0.8

1.5

Цинк

32.3 мг

12 мг

23.5

44.9

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

7.3 мкг

70 мкг

0.9

1.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ачма с сыром – это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой вид лазаньи, приготовленной с использованием слоев теста и сыра. Для его приготовления возьмите 400 гр. сыра и нарежьте его кубиками или тонкими ломтиками.Совет: используйте смесь различных сортов сыра для более насыщенного вкуса. Сулугуни, фета, моцарелла – это всегда хорошие варианты. Экспериментируйте с сочетаниями, чтобы добиться идеального баланса.

Затем возьмите примерно 120 гр. сливочного масла и растопите его в кастрюле.

Далее добавьте в растопленное сливочное масло 240 мл. коровьего молока и тщательно перемешайте.

Теперь постепенно добавляйте нарезанный сыр, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков, и продолжайте нагревать соус до тех пор, пока сыр полностью не растает и соус не станет гладким.

Следующим шагом посолите и поперчите блюдо по своему вкусу.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

В форму для запекания уложите слой лазаньи, затем равномерно распределите часть сырного соуса.Совет: лазанью можно купить в магазине. При необходимости, приготовьте тесто для лазаньи согласно инструкциям на упаковке.

Повторяйте предыдущий процесс, пока не закончится тесто и соус. Верхний слой должен быть слоем сырного соуса.

Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте амчу приблизительно 25-30 минут, пока верх не станет золотистым.Совет: если замечаете, что ачма может высохнуть в процессе приготовления, попробуйте уменьшить время запекания или накройте ее фольгой в конце процесса, чтобы сохранить влажность.

По готовности дайте ачме немного остыть и подавайте её к столу. При подаче посыпьте сверху зеленью, если желаете. Готовую амчу можно подавать в горячем или теплом виде, как главное блюдо. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить ачма с сыром

Быстрый фильтр

Ачма

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ачма с сыром

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ачма с сыром

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке