Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриные желудки
➠ Жареные куриные желудки

Жареные куриные желудки

Name: Жареные куриные желудки
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Куриные желудки 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Бульон из курицы или Вода 100 мл.; Соевый соус 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Зелень для украшения

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для любителей блюд из ливера в этом рецепте предлагается приготовить жареные куриные желудки. Просто пожарить их на сковороде не получается, ведь они будут жесткими, поэтому желудки сначала отвариваем до готовности в течение часа, а затем жарим с добавлением лука, чеснока и специй.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 2

Калорийность 219 ккал 1155 ккал 577 ккал

Белки 12,4 гр. 65,7 гр. 32,9 гр.

Жиры 17,6 гр. 92,7 гр. 46,3 гр.

Углеводы 3,1 гр. 16,3 гр. 8,2 гр.

Вода 61,0 гр. 321,9 гр. 160,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 4,1 гр. 2,1 гр.

Надежда Цыбуляева (233 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Куриные желудки 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Бульон из курицы или Вода 100 мл. Соевый соус 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Зелень для украшения

Процесс приготовления

Куриные желудки очистите от внутренней оболочки, промойте и отварите в течение 1 часа на небольшом огне до готовности. Затем их остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Лук нарежьте тонкими четверть кольцами и обжарьте до золотистого цвета на разогретом растительном масле.

Затем в сковороду к луку переложите нарезку желудочков.

Залейте их горячим бульоном или водой и добавьте соль с черным перцем.

Прикройте сковороду крышкой и потушите желудки на небольшом огне минут 10, чтобы бульон выпарился полностью.

Затем налейте в сковороду две столовые ложки соевого соуса, огонь сделайте максимальным и пожарьте желудки до румяного цвета со всех сторон. Добавьте к ним измельченный чеснок, перемешайте и через пару минут огонь выключите.

Приготовленные жареные куриные желудки дополните зеленью и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6%

Витамин В1 9.57%

Витамин В2 12.28%

Витамин В4 0.56%

Витамин В5 1.11%

Витамин В6 10.87%

Витамин В9 1.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.11%

Витамин D 0%

Витамин E 44.91%

Биотин 0.26%

Витамин К 11.8%

Витамин РР 197.58%

Калий 11.52%

Кальций 4.02%

Кремний 2.37%

Магний 11.22%

Натрий 72.31%

Сера 2.29%

Фосфор 10.82%

Хлор 29.67%

Алюминий 198.01%

Железо 24.82%

Йод 0.33%

Кобальт 55.34%

Литий 0%

Марганец 14.03%

Медь 8.56%

Никель 0.21%

Рубидий 33.81%

Селен 0.5%

Фтор 0.12%

Хром 0.61%

Цинк 18.01%

Бор 2.37%

Ванадий 0%

Молибден 7.63%

Витамин A 31.7%

Витамин В1 50.51%

Витамин В2 64.85%

Витамин В4 2.96%

Витамин В5 5.87%

Витамин В6 57.39%

Витамин В9 7.07%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.72%

Витамин D 0%

Витамин E 237.14%

Биотин 1.35%

Витамин К 62.3%

Витамин РР 1043.21%

Калий 60.84%

Кальций 21.21%

Кремний 12.5%

Магний 59.22%

Натрий 381.81%

Сера 12.1%

Фосфор 57.14%

Хлор 156.66%

Алюминий 1045.5%

Железо 131.07%

Йод 1.74%

Кобальт 292.2%

Литий 0%

Марганец 74.09%

Медь 45.19%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 2.63%

Фтор 0.63%

Хром 3.24%

Цинк 95.11%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 40.29%

Витамин A 15.85%

Витамин В1 25.26%

Витамин В2 32.43%

Витамин В4 1.48%

Витамин В5 2.94%

Витамин В6 28.69%

Витамин В9 3.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.86%

Витамин D 0%

Витамин E 118.57%

Биотин 0.68%

Витамин К 31.15%

Витамин РР 521.61%

Калий 30.42%

Кальций 10.61%

Кремний 6.25%

Магний 29.61%

Натрий 190.9%

Сера 6.05%

Фосфор 28.57%

Хлор 78.33%

Алюминий 522.75%

Железо 65.54%

Йод 0.87%

Кобальт 146.1%

Литий 0%

Марганец 37.04%

Медь 22.59%

Никель 0.56%

Рубидий 89.25%

Селен 1.31%

Фтор 0.31%

Хром 1.62%

Цинк 47.56%

Бор 6.25%

Ванадий 0%

Молибден 20.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	285.3 мкг	900 мкг	6	15.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	9.6	25.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	12.3	32.4
Витамин В4	14.8 мг	500 мг	0.6	1.5
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	1.1	2.9
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	10.9	28.7
Витамин В9	28.3 мкг	400 мкг	1.3	3.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	19.5 мкг	90 мкг	4.1	10.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.6 мг	15 мг	44.9	118.6
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.3	0.7
Витамин К	74.8 мкг	120 мкг	11.8	31.2
Витамин РР	208.6 мг	20 мг	197.6	521.6
Калий	1521 мг	2500 мг	11.5	30.4
Кальций	212.1 мг	1000 мг	4	10.6
Кремний	3.8 мг	30 мг	2.4	6.3
Магний	236.9 мг	400 мг	11.2	29.6
Натрий	4963.5 мг	1300 мг	72.3	190.9
Сера	60.5 мг	500 мг	2.3	6.1
Фосфор	457.1 мг	800 мг	10.8	28.6
Хлор	3603.1 мг	2300 мг	29.7	78.3
Алюминий	313.7 мкг	30 мкг	198	522.8
Железо	23.6 мг	18 мг	24.8	65.5
Йод	2.6 мкг	150 мкг	0.3	0.9
Кобальт	29.2 мкг	10 мкг	55.3	146.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	14	37
Медь	451.9 мкг	1000 мкг	8.6	22.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	357 мкг	200 мкг	33.8	89.3
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.5	1.3
Фтор	25.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	1.6 мкг	50 мкг	0.6	1.6
Цинк	11.4 мг	12 мг	18	47.6
Бор	150 мкг	1200 мкг	2.4	6.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	28.2 мкг	70 мкг	7.6	20.1