Главная
➠ Закуски
➠ Закуска из баклажанов
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Жареные баклажаны веером на сковороде

Жареные баклажаны веером на сковороде

Name: Жареные баклажаны веером на сковороде
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Средиземноморская

1872

35 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Жареные баклажаны веером на сковороде – это простое, но оригинальное блюдо. К тому же, благодаря такой причудливой форме готовятся баклажаны быстро и без особых хлопот. Подавать жареные баклажаны можно в качестве основного блюда со всевозможными соусами или дополнять ими другие гарниры или мясные блюда.

Кухня Средиземноморская

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 159 ккал 1818 ккал 303 ккал

Белки 3,9 гр. 44,2 гр. 7,4 гр.

Жиры 9,0 гр. 102,8 гр. 17,1 гр.

Углеводы 15,6 гр. 178,3 гр. 29,7 гр.

Вода 67,9 гр. 778,6 гр. 129,8 гр.

Волокна 2,4 гр. 27,3 гр. 4,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Масло растительное 1 для жарки Яйцо 3 шт. Мука кукурузная 200 гр. Баклажан 3 шт. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	534 мкг	900 мкг	5.2	9.9
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8	15.2
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	8	15.4
Витамин В4	480 мг	500 мг	8.4	16
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	8.1	15.4
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	9.1	17.3
Витамин В9	149.2 мкг	400 мкг	3.3	6.2
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.5	4.8
Витамин С	41.8 мкг	90 мкг	4.1	7.7
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.2	6.1
Витамин E	36.9 мг	15 мг	21.5	41
Биотин	34 мг	50 мг	5.9	11.3
Витамин К	44.8 мкг	120 мкг	3.3	6.2
Витамин РР	11.6 мг	20 мг	5	9.6
Калий	2586.9 мг	2500 мг	9	17.2
Кальций	357.5 мг	1000 мг	3.1	6
Кремний	200.1 мг	30 мг	58.2	111.2
Магний	278.8 мг	400 мг	6.1	11.6
Натрий	2602.9 мг	1300 мг	17.5	33.4
Сера	546.9 мг	500 мг	9.5	18.2
Фосфор	783.4 мг	800 мг	8.5	16.3
Хлор	4163.1 мг	2300 мг	15.8	30.2
Алюминий	5623.5 мкг	30 мкг	1635.7	3124.2
Железо	15.3 мг	18 мг	7.4	14.1
Йод	46.8 мкг	150 мкг	2.7	5.2
Кобальт	24.3 мкг	10 мкг	21.2	40.5
Литий	469.2 мкг	70 мкг	58.5	111.7
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	10.9	20.8
Медь	1303.2 мкг	1000 мкг	11.4	21.7
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	179.4 мкг	200 мкг	7.8	15
Селен	74 мкг	55 мкг	11.7	22.4
Фтор	189.2 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	11.4 мкг	50 мкг	2	3.8
Цинк	5.2 мг	12 мг	3.8	7.3
Бор	690 мкг	1200 мкг	5	9.6
Ванадий	11.7 мкг	20 мкг	5.1	9.8
Молибден	85.5 мкг	70 мкг	10.7	20.4

Процесс приготовления

Баклажаны помойте, зеленые хвостики обрезать необязательно. Разрежьте каждый овощ вдоль пополам. Затем каждую половинку разрежьте на полоски примерно сантиметр шириной, но не прорезайте до конца,

Далее баклажаны необходимо бланшировать в подсоленной воде в течение 5 минут. После этого овощи переложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В миске взболтайте венчиком куриные яйца, всыпьте соль и молотый перец. Каждую заготовку из баклажана обмокните во взбитом яйце.

После этого баклажаны обваляйте в кукурузной муке.

Разогрейте сковороду, влейте на нее растительное масло. С веера баклажана стряхните лишнюю муку, немного расправьте полоски, чтобы вид баклажана напоминал веер и положите овощ на разогретую поверхность.

Жарьте баклажаны по паре минут с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые веера из баклажана промокните на бумажных салфетках и подавайте в теплом виде на стол. Приятного аппетита!

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля