Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Воздушная шарлотка с грушами в духовке

Воздушная шарлотка с грушами в духовке

Name: Воздушная шарлотка с грушами в духовке
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 5
Cuisine: Немецкая

2050

82 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Воздушная шарлотка с грушами в духовке понравится всем! Чтобы груша не потеряла при выпечке свой аромат и текстуру, а шарлотка получилась воздушной, нужно правильно приготовить тесто. Для выпечки воздушной шарлотки возьмите форму с высокими бортиками и небольшим диаметром, ведь на противне тесто растечется и никакой пышности не будет. Готовим тесто с добавлением алкоголя (бренди) и разрыхлителем, что придаст десерту особенно пышный вид и нежный вкус.

Кухня Немецкая

Время готовки 75 мин.

Порции 5

Калорийность 313 ккал 2875 ккал 575 ккал

Белки 3,8 гр. 34,8 гр. 7,0 гр.

Жиры 19,1 гр. 174,9 гр. 35,0 гр.

Углеводы 30,5 гр. 279,8 гр. 56,0 гр.

Вода 41,3 гр. 379,6 гр. 75,9 гр.

Волокна 0,8 гр. 7,6 гр. 1,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мука 175 гр. Масло сливочное 220 гр. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 125 гр. Груша 2 шт. Бренди 1 ст.л. Разрыхлитель теста 3 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1295.4 мкг	900 мкг	15.7	28.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.2	2.3
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5.2	9.6
Витамин В4	289.9 мг	500 мг	6.3	11.6
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	3.4	6.3
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.3	2.4
Витамин В9	13.1 мкг	400 мкг	0.4	0.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.1	3.8
Витамин С	22.3 мкг	90 мкг	2.7	4.9
Витамин D	5.3 мкг	10 мкг	5.8	10.6
Витамин E	4.8 мг	15 мг	3.5	6.4
Биотин	22.5 мг	50 мг	4.9	9
Витамин К	12.5 мкг	120 мкг	1.1	2.1
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	3.1	5.6
Калий	992.5 мг	2500 мг	4.3	7.9
Кальций	333.3 мг	1000 мг	3.6	6.7
Кремний	16.2 мг	30 мг	5.9	10.8
Магний	66.8 мг	400 мг	1.8	3.3
Натрий	255.4 мг	1300 мг	2.1	3.9
Сера	227.4 мг	500 мг	5	9.1
Фосфор	565 мг	800 мг	7.7	14.1
Хлор	174.3 мг	2300 мг	0.8	1.5
Алюминий	297 мкг	30 мкг	107.8	198
Железо	12.5 мг	18 мг	7.5	13.9
Йод	24.7 мкг	150 мкг	1.8	3.3
Кобальт	38 мкг	10 мкг	41.4	76
Литий	8.1 мкг	70 мкг	1.3	2.3
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1.2	2.3
Медь	429.1 мкг	1000 мкг	4.7	8.6
Никель	45.9 мкг	200 мкг	2.5	4.6
Рубидий	118.8 мкг	200 мкг	6.5	11.9
Селен	34 мкг	55 мкг	6.7	12.4
Фтор	87.5 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	9.3 мкг	50 мкг	2	3.7
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.9	3.5
Бор	351 мкг	1200 мкг	3.2	5.9
Ванадий	13.5 мкг	20 мкг	7.4	13.5
Молибден	20.1 мкг	70 мкг	3.1	5.7

Процесс приготовления

Готовить воздушную шарлотку с грушами в духовке просто! В посуду для замеса теста положите кусочек сливочного масла, размягченного при домашней температуре. Насыпьте к маслу сахар и венчиком сначала разотрите, а затем миксером взбейте до состояния обычного крема.

Продолжая взбивать, добавьте к этой массе яйца. Яйца не должны быть холодными и добавляйте их по одному.

Затем налейте в эту массу бренди и перемешайте.

Муку просейте на сито, перемешайте с разрыхлителем и пересыпьте в масляную смесь.

Миксером замесите тесто до однородного состояния. Форму с высокими бортиками застелите кусочком бумаги для выпечки, смажьте ее маслом и выложите в нее приготовленное тесто.

Духовку включите на 180°С. Груши, желательно твердые, помойте, обсушите салфеткой и разрежьте каждую на 4 продольных кусочка. Семена удалите.

Затем груши нарежьте на дольки.

Нарезанные груши красиво выложите поверх теста и немного присыпьте сахаром.

Форму с шарлоткой поместите в разогретую духовку. Выпекайте шарлотку в течение 45–50 минут. Обязательно проверьте деревянной палочкой готовность выпечки.

Испеченную шарлотку немного остудите и переложите из формы на красивое блюдо.

Нарежьте десерт на порционные кусочки и подайте к столу. Такая шарлотка вкусна и в холодном виде.

Шарлотка с грушами

ПП шарлотка

Бисквитная шарлотка

Шарлотка без яблок

Шарлотка

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля