Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Влажный тяжелый кулич

Влажный тяжелый кулич

Name: Влажный тяжелый кулич
Prep time: 190 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D3H45M
Yield: 10
Cuisine: Русская

28534

118 3

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (4)

Предлагаю приготовить влажный тяжелый кулич. Процесс приготовления простой, но времени придется затратить достаточно. Выпечка получается нежной и сочной, и просто тает во рту.

Кухня Русская

Время готовки 190 мин.

Порции 10

Калорийность 331 ккал 5766 ккал 577 ккал

Белки 5,9 гр. 103,1 гр. 10,3 гр.

Жиры 11,3 гр. 196,6 гр. 19,7 гр.

Углеводы 50,2 гр. 874,1 гр. 87,4 гр.

Вода 27,1 гр. 472,0 гр. 47,2 гр.

Волокна 2,3 гр. 40,5 гр. 4,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1516.9 мкг	900 мкг	9.7	16.9
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	6.3	11
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	6.1	10.6
Витамин В4	1069.7 мг	500 мг	12.3	21.4
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	6.3	10.9
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	7.5	13
Витамин В9	271.9 мкг	400 мкг	3.9	6.8
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	3.4	6
Витамин С	7.7 мкг	90 мкг	0.5	0.9
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	3.4	5.8
Витамин E	17.3 мг	15 мг	6.6	11.6
Биотин	57.7 мг	50 мг	6.6	11.5
Витамин К	12.5 мкг	120 мкг	0.6	1
Витамин РР	29 мг	20 мг	8.3	14.5
Калий	3897.6 мг	2500 мг	9	15.6
Кальций	628.6 мг	1000 мг	3.6	6.3
Кремний	24 мг	30 мг	4.6	8
Магний	254.6 мг	400 мг	3.7	6.4
Натрий	1161.9 мг	1300 мг	5.1	8.9
Сера	788.8 мг	500 мг	9.1	15.8
Фосфор	1461.4 мг	800 мг	10.5	18.3
Хлор	1572.9 мг	2300 мг	3.9	6.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	20.5 мг	18 мг	6.5	11.4
Йод	42.5 мкг	150 мкг	1.6	2.8
Кобальт	26.4 мкг	10 мкг	15.2	26.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.9 мкг	2 мкг	14.1	24.6
Медь	1896.7 мкг	1000 мкг	10.9	19
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	88.5 мкг	55 мкг	9.2	16.1
Фтор	924.7 мкг	4000 мкг	1.3	2.3
Хром	20.5 мкг	50 мкг	2.4	4.1
Цинк	6.4 мг	12 мг	3.1	5.3
Бор	222 мкг	1200 мкг	1.1	1.9
Ванадий	540 мкг	20 мкг	155.1	270
Молибден	88 мкг	70 мкг	7.2	12.6

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления влажного тяжелого кулича? Подготовьте необходимые продукты для ароматного кулича.

Молоко вылейте в сотейник и слегка подогрейте на небольшом огне.

В небольшую миску вылейте предварительно подогретое до теплого состояния молоко, добавьте сухие дрожжи и столовую ложку сахарного песка.

Просейте 250 граммов пшеничной муки высшего сорта. Хорошо перемешайте.

Накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте примерно на 15-25 минут в теплом месте.

За это время опара увеличиться в несколько раз.

В глубокую емкость разбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок. Перемешайте до однородной консистенции, воспользовавшись миксером или венчиком.

Аккуратно извлеките семена из палочки ванили.

В опару аккуратно введите взбитую яичную массу.

Добавьте семена ванили и тщательно перемешайте.

Сливочное масло заранее достаньте, чтобы оно стало комнатной температуры. В получившуюся массу добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.

Затем введите сметану и еще раз перемешайте.

Оставшееся количество пшеничной муки просейте и отправьте в емкость к остальным ингредиентам. Тщательно вымесите тесто. Если будете замешивать тесто руками, то смажьте их небольшим количеством растительного масла. Тесто липкое и будет прилипать к рукам.

Замешенное тесто выложите в емкость и накройте полотенцем. Емкость должна быть в несколько раз больше, так как тесто хорошо увеличится в размерах. Емкость поместите в теплое место.

Тесто хорошо поднимется, на это понадобится от 30 минут до часа.

Изюм переберите, промойте и обсушите. На чистую рабочую поверхность стола выложите тесто. Сверху выложите чистый и сухой изюм. Хорошо соедините его с тестом, лучше всего изюм присыпать мукой, так он хорошо вмешается в тесто. Накройте тесто и дайте еще раз подняться.

Сдобное тесто поднимется примерно через 30 минут и хорошо увеличится в объемах.

Подготовьте формы, в которых будете выпекать куличи. Смажьте формы небольшим количеством растительного масла. Тесто разделите и аккуратно уложите в формы, заполнив 1/3 часть формы.

Накройте кухонным полотенцем и дайте подойти тесту. Заранее разогрейте духовку до 170 градусов. Куличи поместите в духовку и выпекайте примерно 40 минут.

Смотрите по своей духовке. Готовность куличей проверьте деревянной шпажкой. Готовые куличи остудите на решетке. Тем временем приготовьте глазурь. Я использую традиционную белковую глазурь. Остывшие куличи украсьте глазурью и элементами декора. И можно пробовать.

Куличи с начинкой пасхальные

Воздушные пасхальные куличи

Пасхальные куличи без сливочного масла

Сладкие пасхальные куличи

Пасхальные куличи на сметане

Влажные пасхальные куличи с изюмом

Сливочные пасхальные куличи

Пасхальный кулич классический

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 4

Екатерина 14.04 11:56 по мск.

Рецепт получился как пресный хлеб. Добавил соль, но это уже на любителя. В целом, рецепт хороший.

Администрация сайта

Спасибо за отзыв, Екатерина!

Юлия 30 23.04 18:24 по мск.

Понравились куличи, по этому рецепту. Добавила больше сахара и получилось идеально, но это уже дело вкуса.

Администрация сайта

Спасибо за положительный отзыв, Юлия! Приятного аппетита!

Татьяна 30.04 12:31 по мск.

Тесто должно быть жидковатым, липнуть к рукам?

Администрация сайта

Чтобы не липло, смазывайте руки подсолнечным маслом,но если тесто совсем жидкое, то добавьте еще 100-200 грамм муки.

Анна 26.04 11:50 по мск.

Добрый день, спасибо за рецепт, просто объедение!

Администрация сайта

спасибо, Анна, за отзыв! Приятного аппетита!

Простой поиск рецептов

Введите название блюдаПоиск

Поиск рецептов по ингредиентам

Что готовим? 0

Из чего готовим 0

Не добавляем 0