Вареники с картофелем и белыми грибами

Name: Вареники с картофелем и белыми грибами
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 15
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (23)

Комментарии (0)

Варениками с картофелем и белыми грибами вы приятно разнообразите постный или диетический стол. В этом рецепте вам предлагается приготовить начинку не с традиционным картофельным пюре, а с сырой натертой картошкой. Белые грибы можно взять как свежие, так и замороженные. Тесто для вареников замешиваем на воде и растительном масле.

4431

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

194 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

6,4 гр.

Углеводы

28,4 гр.

Вода

55,6 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8.5 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

6.7

3.2

Витамин В4

169.4 мг

500 мг

4.7

2.3

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

17.1

8.3

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

2.9

Витамин В9

158.5 мкг

400 мкг

5.4

2.6

Витамин В12

0.1 мкг

3 мкг

0.4

0.2

Витамин С

67.6 мкг

90 мкг

10.3

Витамин D

0.4 мкг

10 мкг

0.5

0.3

Витамин E

23.3 мг

15 мг

21.3

10.4

Биотин

5.7 мг

50 мг

1.6

0.8

Витамин К

2.5 мкг

120 мкг

0.3

0.1

Витамин РР

24.6 мг

20 мг

16.9

8.2

Калий

1548.8 мг

2500 мг

8.5

4.1

Кальций

143 мг

1000 мг

Кремний

13.8 мг

30 мг

6.3

3.1

Магний

144.6 мг

400 мг

2.4

Натрий

991.7 мг

1300 мг

10.5

5.1

Сера

322.3 мг

500 мг

8.8

4.3

Фосфор

439.2 мг

800 мг

7.5

3.7

Хлор

1605 мг

2300 мг

9.6

4.7

Алюминий

1796 мкг

30 мкг

821.8

399.1

Железо

5.8 мг

18 мг

4.4

2.2

Йод

11 мкг

150 мкг

0.5

Кобальт

20.1 мкг

10 мкг

27.6

13.4

Литий

0.5 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

14.2

6.9

Медь

956.5 мкг

1000 мкг

13.1

6.4

Никель

28.4 мкг

200 мкг

1.9

0.9

Рубидий

409 мкг

200 мкг

28.1

13.6

Селен

34 мкг

55 мкг

8.5

4.1

Фтор

199.3 мкг

4000 мкг

0.7

0.3

Хром

19 мкг

50 мкг

5.2

2.5

Цинк

3.1 мг

12 мг

3.5

1.7

Бор

242.5 мкг

1200 мкг

2.8

1.3

Ванадий

287.6 мкг

20 мкг

197.4

95.9

Молибден

36.6 мкг

70 мкг

7.2

3.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления вареников с картофелем и белыми грибами? Сначала подготовьте все нужные продукты для приготовления вареников.

В посуду для замеса теста просейте на сито муку.

Затем в муку добавьте соль и налейте воду.

Ложкой муку с водой перемешайте, чтобы тесто забрало всю муку.

Затем тесто выложите на присыпанную мукою рабочую поверхность и рукою его хорошо вымесите.

Замешанное тесто скатайте в колобок и оставьте на 30 минут для отдыха.

Можете прикрыть тесто тарелкой или салфеткой, чтобы при отдыхе не подсохло.

Пока тесто отдыхает, подготовьте начинку для вареников. Боровики полностью не размораживайте, так их более удобно нарезать на маленькие кусочки.

Почистите и мелко нашинкуйте луковицу.

Нашинкованный лук обжарьте на разогретом подсолнечном масле.

Затем к луку переложите нарезанные боровики и пожарьте все несколько минут.

Пока грибы с луком жарятся, почистите картошины и измельчите их крупную терку.

Обжаренные грибы и натертый картофель переложите в отдельную посуду.

Начинку по своему вкусу посолите и хорошо перемешайте. Пропорцию картофеля и боровиков можете изменить по своему желанию.

Замешанное тесто разрежьте на кусочки и раскатывайте по 1 кусочку, чтобы оно не подсохло. Остальное тесто держите прикрытым.

Кусочки теста присыпьте мукой и раскатывайте с помощью скалки в тонкие листы.

Для формирования вареников очень удобно пользоваться специальным приспособлением. В углубления на «вареннице» равномерно разложите начинку.

Поверх начинки уложите второй лист тонко раскатанного теста.

Скалкой пройдите несколько раз по верхнему листу теста.

Затем «варенницу» переверните, чтобы из нее выпали готовые полуфабрикаты.

Вареники разложите на столе и присыпьте мукой, чтобы они не слипались.

Часть вареников можете отварить в подсоленной воде, а остальные заморозить до следующего раза.

Отваренные вареники с картофелем и белыми грибами переложите в порционные тарелки и подайте к столу с кетчупом и овощами.

Приятного аппетита!

Оценить вареники с картофелем и белыми грибами

Быстрый фильтр

Тесто для вареников на воде с картошкой Тесто для вареников с картошкой Вареники на воде с картошкой Тесто для вареников без яиц Вареники с картошкой и жареным луком Вареники с картошкой Вареники с картошкой и грибами Вареники Как готовить белые грибы - рецепты Вареники с сырой картошкой и луком Тесто для вареников Постное тесто для вареников Тесто для вареников на воде без яиц Тесто для вареников на воде Вареники с сырой картошкой Вареники с картошкой и луком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вареники с картофелем и белыми грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вареники с картофелем и белыми грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке