Суп с фрикадельками для малышей до года
Уха из морского окуня
Ошибка
Уха из морского окуня готовится быстро. В принципе по этому рецепту можно приготовить уху из любой рыбы, кроме «тройной» и «царской» ухи. Там немного другие технологии приготовления.
Морской окунь в регионы, удаленные от моря, поступает в замороженном виде, поэтому перед приготовлением разморозьте рыбу. Лучше всего это сделать, поместив рыбу на нижнюю полку в холодильнике, чтобы она разморозилась естественным способом. Не используйте для размораживания ускоренные методы (горячую воду или микроволновую печь). Эти варианты ухудшат качество рыбы и всего блюда в целом.
Приготовить уху можно с использованием в рецепте крупы, так уха будет более сытной. Какую именно крупу использовать, любители этого блюда спорят постоянно. Ориентируйтесь на свой вкус. Кто-то использует перловку, некоторые ‒ пшено, а есть и те, кто использует рис. На вкус и цвет товарищей нет, каждый делает по-своему.
Уха или рыбный суп – это очень вкусное, полезное и ароматное блюдо, которое обязательно понравится всей семье. Готовить его просто, но результат, если правильно и с душой приготовить, всегда великолепный.
Кухня
Советская
Время готовки
50 мин.
PT50M
Порции
6
Калорийность
44 ккал
900 ккал
150 ккал
Белки
5,7 гр.
117,4 гр.
19,6 гр.
Жиры
1,0 гр.
21,3 гр.
3,5 гр.
Углеводы
2,8 гр.
57,9 гр.
9,7 гр.
Вода
89,0 гр.
1834,1 гр.
305,7 гр.
Волокна
0,5 гр.
10,2 гр.
1,7 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 2242.3 мкг | 900 мкг | 12.1 | 41.5 |
| Витамин В1 | 0.8 мг | 1.5 мг | 2.5 | 8.6 |
| Витамин В2 | 0.8 мг | 1.8 мг | 2.2 | 7.6 |
| Витамин В4 | 380.3 мг | 500 мг | 3.7 | 12.7 |
| Витамин В5 | 2.6 мг | 5 мг | 2.5 | 8.6 |
| Витамин В6 | 1 мг | 2 мг | 2.5 | 8.7 |
| Витамин В9 | 62 мкг | 400 мкг | 0.8 | 2.6 |
| Витамин В12 | 14.4 мкг | 3 мкг | 23.3 | 80 |
| Витамин С | 24.6 мкг | 90 мкг | 1.3 | 4.6 |
| Витамин D | 13.8 мкг | 10 мкг | 6.7 | 23 |
| Витамин E | 5.5 мг | 15 мг | 1.8 | 6.1 |
| Биотин | 1.5 мг | 50 мг | 0.1 | 0.5 |
| Витамин К | 22.4 мкг | 120 мкг | 0.9 | 3.1 |
| Витамин РР | 30.5 мг | 20 мг | 7.4 | 25.4 |
| Калий | 2243.6 мг | 2500 мг | 4.4 | 15 |
| Кальций | 869.7 мг | 1000 мг | 4.2 | 14.5 |
| Кремний | 30 мг | 30 мг | 4.9 | 16.7 |
| Магний | 432.2 мг | 400 мг | 5.2 | 18 |
| Натрий | 2807.7 мг | 1300 мг | 10.5 | 36 |
| Сера | 1352 мг | 500 мг | 13.1 | 45.1 |
| Фосфор | 1445.8 мг | 800 мг | 8.8 | 30.1 |
| Хлор | 4673.4 мг | 2300 мг | 9.9 | 33.9 |
| Алюминий | 723 мкг | 30 мкг | 116.9 | 401.7 |
| Железо | 7.7 мг | 18 мг | 2.1 | 7.1 |
| Йод | 368 мкг | 150 мкг | 11.9 | 40.9 |
| Кобальт | 187.9 мкг | 10 мкг | 91.2 | 313.2 |
| Литий | 6 мкг | 70 мкг | 0.4 | 1.4 |
| Марганец | 1.7 мкг | 2 мкг | 4.2 | 14.4 |
| Медь | 975 мкг | 1000 мкг | 4.7 | 16.3 |
| Никель | 45 мкг | 200 мкг | 1.1 | 3.8 |
| Рубидий | 499.5 мкг | 200 мкг | 12.1 | 41.6 |
| Селен | 219.9 мкг | 55 мкг | 19.4 | 66.6 |
| Фтор | 1927.8 мкг | 4000 мкг | 2.3 | 8 |
| Хром | 335 мкг | 50 мкг | 32.5 | 111.7 |
| Цинк | 10.4 мг | 12 мг | 4.2 | 14.4 |
| Бор | 400 мкг | 1200 мкг | 1.6 | 5.6 |
| Ванадий | 99 мкг | 20 мкг | 24 | 82.5 |
| Молибден | 66.6 мкг | 70 мкг | 4.6 | 15.9 |
Процесс приготовления
Рецепт приготовления ухи из морского окуня вкусен! Размороженную рыбу очистите от чешуи. Обрежьте плавники и хвост. Если морской окунь с головой ‒ обязательно вырежьте жабры, а голову используйте для ухи. Тщательно вымойте рыбу проточной холодной водой. Нарежьте её порционными кусками (одну рыбку примерно на четыре куска, в зависимости от размеров).
Переложите в рыбный бульон подготовленный картофель, слив предварительно воду, в которой он находился, и морковь. Добавьте нагрев плиты, дождитесь закипания бульона. Затем убавьте нагрев до слабого кипения. Посолите, добавьте чёрный молотый перец по вкусу, также положите в кастрюлю лавровый лист. Варите всё при неплотно закрытой крышке 15 минут.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам