Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Тушеная баранина с картошкой

Тушеная баранина с картошкой

Name: Тушеная баранина с картошкой
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баранина 500 гр.; Картофель 500 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Вода 300 мл.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная баранина с картошкой – это блюдо из баранины и картофеля, тушенных в бульоне или воде с добавлением овощей и специй. Это популярное блюдо в странах Ближнего Востока, Центральной Азии, Кавказа и Средиземноморья. В России тушеная баранина с картошкой также является популярным блюдом. Обычно она готовится без добавления специй, но можно добавить немного соли и перца.

Используйте хорошую баранину. Лучше всего использовать ягнятину, но можно взять и взрослую баранину. Мясо должно быть свежим и нежным.

Нарежьте мясо крупными кусочками. Так оно быстрее протушится и будет более сочным.

Обжарьте мясо перед тушением. Это придаст ему аромат и вкус.

Добавьте в блюдо овощи. Они придадут ему сочность и аромат.

Тушите мясо на медленном огне. Так оно получится более мягким и сочным.

Для более густого соуса можно добавить в блюдо немного муки или крахмала. Для этого нужно развести муку или крахмал в холодной воде и добавить в кастрюлю в конце приготовления.

Чтобы блюдо было более ароматным, можно добавить в него немного бульона или вина.

Если вы хотите, чтобы блюдо было более пикантным, можно добавить в него немного лимонного сока или уксуса.

Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт тушеной баранины с картошкой.

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 5

Калорийность 167 ккал 2286 ккал 457 ккал

Белки 6,7 гр. 91,5 гр. 18,3 гр.

Жиры 12,0 гр. 164,0 гр. 32,8 гр.

Углеводы 8,0 гр. 110,0 гр. 22,0 гр.

Вода 70,3 гр. 964,2 гр. 192,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,1 гр. 3,0 гр.

Марина Давыдова (178 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Баранина 500 гр. Картофель 500 гр. Лук репчатый 2 шт. Морковь 1 шт. Томатная паста 2 ст.л. Вода 300 мл. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Тушеная баранина с картошкой – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов. Оно отлично подходит для семейного обеда или ужина. Для его приготовления возьмите 500 гр. баранины, промойте её, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Совет: если вы хотите, чтобы мясо было более мягким, его можно предварительно замариновать в смеси соли, перца и специй.

Затем возьмите 2 луковицы, 1 морковь, очистите всё и нарежьте кубиками.

В глубокой кастрюле или казане разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

Добавьте к луку морковь и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут.

Добавьте к овощам баранину и обжаривайте всё вместе 10 минут.

Влейте в кастрюлю 2 столовые ложки томатной пасты и хорошо всё перемешайте.

Добавьте 300 мл. воды, посолите, поперчите по вкусу и доведите содержимое до кипения.

Затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 1 часа или пока мясо не станет мягким.

Теперь возьмите 500 гр. картофеля, почистите его и нарежьте небольшими кубиками.

За 15 минут до готовности добавьте в кастрюлю картофель и тушите всё вместе ещё 15 минут или пока картофель не станет мягким.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного чеснока, зелени или специй.

Готовую тушеную баранину с картошкой подавайте горячей с зеленью и любимыми соусами. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.94%

Витамин В1 4.3%

Витамин В2 4.9%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 5.34%

Витамин В6 9.46%

Витамин В9 1.26%

Витамин В12 36.44%

Витамин С 3.79%

Витамин D 0%

Витамин E 19.16%

Биотин 2.84%

Витамин К 1.82%

Витамин РР 13.94%

Калий 7.86%

Кальций 1.79%

Кремний 6.07%

Магний 5.73%

Натрий 15.45%

Сера 14.11%

Фосфор 9.3%

Хлор 13.36%

Алюминий 200.7%

Железо 6.5%

Йод 1.31%

Кобальт 39.94%

Литий 0.44%

Марганец 5.22%

Медь 12.63%

Никель 1.32%

Рубидий 26.62%

Селен 0.14%

Фтор 1.25%

Хром 7.08%

Цинк 9.97%

Бор 2.67%

Ванадий 25.26%

Молибден 8.71%

Витамин A 177.59%

Витамин В1 58.96%

Витамин В2 67.22%

Витамин В4 93.27%

Витамин В5 73.24%

Витамин В6 129.78%

Витамин В9 17.26%

Витамин В12 500%

Витамин С 52.02%

Витамин D 0%

Витамин E 262.88%

Биотин 38.94%

Витамин К 25.02%

Витамин РР 191.33%

Калий 107.89%

Кальций 24.57%

Кремний 83.33%

Магний 78.62%

Натрий 212.01%

Сера 193.62%

Фосфор 127.54%

Хлор 183.36%

Алюминий 2753.67%

Железо 89.12%

Йод 17.93%

Кобальт 548%

Литий 6%

Марганец 71.63%

Медь 173.23%

Никель 18.1%

Рубидий 365.23%

Селен 1.95%

Фтор 17.2%

Хром 97.2%

Цинк 136.75%

Бор 36.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 119.45%

Витамин A 35.52%

Витамин В1 11.79%

Витамин В2 13.44%

Витамин В4 18.65%

Витамин В5 14.65%

Витамин В6 25.96%

Витамин В9 3.45%

Витамин В12 100%

Витамин С 10.4%

Витамин D 0%

Витамин E 52.58%

Биотин 7.79%

Витамин К 5%

Витамин РР 38.27%

Калий 21.58%

Кальций 4.91%

Кремний 16.67%

Магний 15.72%

Натрий 42.4%

Сера 38.72%

Фосфор 25.51%

Хлор 36.67%

Алюминий 550.73%

Железо 17.82%

Йод 3.59%

Кобальт 109.6%

Литий 1.2%

Марганец 14.33%

Медь 34.65%

Никель 3.62%

Рубидий 73.05%

Селен 0.39%

Фтор 3.44%

Хром 19.44%

Цинк 27.35%

Бор 7.33%

Ванадий 69.3%

Молибден 23.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1598.3 мкг	900 мкг	12.9	35.5
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.3	11.8
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.9	13.4
Витамин В4	466.3 мг	500 мг	6.8	18.7
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	5.3	14.6
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	9.5	26
Витамин В9	69.1 мкг	400 мкг	1.3	3.5
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	36.4	100
Витамин С	46.8 мкг	90 мкг	3.8	10.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.4 мг	15 мг	19.2	52.6
Биотин	19.5 мг	50 мг	2.8	7.8
Витамин К	30 мкг	120 мкг	1.8	5
Витамин РР	38.3 мг	20 мг	13.9	38.3
Калий	2697.2 мг	2500 мг	7.9	21.6
Кальций	245.7 мг	1000 мг	1.8	4.9
Кремний	25 мг	30 мг	6.1	16.7
Магний	314.5 мг	400 мг	5.7	15.7
Натрий	2756.1 мг	1300 мг	15.5	42.4
Сера	968.1 мг	500 мг	14.1	38.7
Фосфор	1020.3 мг	800 мг	9.3	25.5
Хлор	4217.2 мг	2300 мг	13.4	36.7
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	200.7	550.7
Железо	16 мг	18 мг	6.5	17.8
Йод	26.9 мкг	150 мкг	1.3	3.6
Кобальт	54.8 мкг	10 мкг	39.9	109.6
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.2
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	5.2	14.3
Медь	1732.3 мкг	1000 мкг	12.6	34.6
Никель	36.2 мкг	200 мкг	1.3	3.6
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	26.6	73
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	687.8 мкг	4000 мкг	1.3	3.4
Хром	48.6 мкг	50 мкг	7.1	19.4
Цинк	16.4 мг	12 мг	10	27.4
Бор	440 мкг	1200 мкг	2.7	7.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	25.3	69.3
Молибден	83.6 мкг	70 мкг	8.7	23.9