Главная
➠ Тирамису с маскарпоне

Тирамису с маскарпоне

Name: Тирамису с маскарпоне
Prep time: 6 h
Cook time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 9
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Яйцо перепелиное 18 шт.; Сахар-песок 100 гр.; Сыр Маскарпоне 500 гр.; Печенье савоярди 250 гр.; Кофе готовый 350 мл.; Коньяк или Ром или Вино Марсала 2-3 ст.л.; Какао-порошок для украшения

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тирамису с маскарпоне обладает нежнейшим насыщенным вкусом. Простейший десерт сможет приготовить даже ребенок. Элементарный процесс сборки десерта займет минимум времени. Чтобы тирамису хорошо пропитался, его собирают заранее. Я всегда готовлю с вечера и оставляю на ночь в холодильнике. Тирамису получается легким и нежным, как облачко.

Кухня Итальянская

Время готовки 6 ч.

Порции 9

Калорийность 236 ккал 2543 ккал 283 ккал

Белки 7,8 гр. 83,5 гр. 9,3 гр.

Жиры 16,9 гр. 181,5 гр. 20,2 гр.

Углеводы 11,0 гр. 118,0 гр. 13,1 гр.

Вода 13,7 гр. 147,4 гр. 16,4 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 11,0 гр. 1,2 гр.

Нина Гавриленко (210 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо перепелиное 18 шт. Сахар-песок 100 гр. Сыр Маскарпоне 500 гр. Печенье савоярди 250 гр. Кофе готовый 350 мл. Коньяк или Ром или Вино Марсала 2-3 ст.л. Какао-порошок для украшения

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для тирамису. Яйца можно использовать куриные или перепелиные. Куриных яиц потребуется 4 штуки.

Промываем и обсушиваем яйца. Делим яйца на белки и желтки. Желтки отправляем в емкость и добавляем сахарный песок. Перетираем до однородности.

К получившейся массе вводим маскарпоне. Объединяем массу.

Белки взбиваем до пышного крепкого состояния при помощи миксера.

К взбитым белкам отправляем массу из желтков и маскарпоне. Аккуратно смешиваем, чтобы не потерять воздушную консистенцию.

Завариваем кофе и остужаем. Добавляем алкоголь и перемешиваем. Печенье савоярди поочередно окунаем в остывший кофе.

Подготавливаем форму для сборки десерта и выкладываем пропитанное печенье.

Далее распределяем ровным слоем половину воздушного крема.

Пропитываем в смеси кофе с алкоголем оставшееся печенье. Формируем второй слой.

Равномерно распределяем оставшийся крем и выравниваем силиконовой лопаткой. После чего отправляем в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Спустя указанное время достаем готовый десерт и при помощи мелкого сита присыпаем ровным слоем какао-порошка.

Нежный десерт нарезаем порционно и подаем с чаем или кофе. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.78%

Витамин В1 8.67%

Витамин В2 8.14%

Витамин В4 11.34%

Витамин В5 6.31%

Витамин В6 2.39%

Витамин В9 4.31%

Витамин В12 8.81%

Витамин С 0%

Витамин D 2.34%

Витамин E 9.04%

Биотин 0%

Витамин К 0.97%

Витамин РР 2.81%

Калий 4.08%

Кальций 7.16%

Кремний 0%

Магний 3.88%

Натрий 23.32%

Сера 4.59%

Фосфор 13.77%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 9.18%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 3.54%

Медь 7.38%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.01%

Фтор 0.09%

Хром 0%

Цинк 4.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.12%

Витамин A 202.08%

Витамин В1 93.27%

Витамин В2 87.61%

Витамин В4 122.03%

Витамин В5 67.9%

Витамин В6 25.75%

Витамин В9 46.39%

Витамин В12 94.8%

Витамин С 0%

Витамин D 25.2%

Витамин E 97.26%

Биотин 0%

Витамин К 10.45%

Витамин РР 30.22%

Калий 43.91%

Кальций 76.99%

Кремний 0%

Магний 41.8%

Натрий 250.91%

Сера 49.39%

Фосфор 148.14%

Хлор 0.18%

Алюминий 0%

Железо 98.73%

Йод 0.01%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 38.12%

Медь 79.42%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 129.28%

Фтор 0.96%

Хром 0%

Цинк 52.18%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.02%

Витамин A 22.45%

Витамин В1 10.36%

Витамин В2 9.73%

Витамин В4 13.56%

Витамин В5 7.54%

Витамин В6 2.86%

Витамин В9 5.15%

Витамин В12 10.53%

Витамин С 0%

Витамин D 2.8%

Витамин E 10.81%

Биотин 0%

Витамин К 1.16%

Витамин РР 3.36%

Калий 4.88%

Кальций 8.55%

Кремний 0%

Магний 4.64%

Натрий 27.88%

Сера 5.49%

Фосфор 16.46%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 10.97%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 4.24%

Медь 8.82%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 14.36%

Фтор 0.11%

Хром 0%

Цинк 5.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1818.8 мкг	900 мкг	18.8	22.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	8.7	10.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	8.1	9.7
Витамин В4	610.1 мг	500 мг	11.3	13.6
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	6.3	7.5
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.4	2.9
Витамин В9	185.6 мкг	400 мкг	4.3	5.2
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	8.8	10.5
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2.3	2.8
Витамин E	14.6 мг	15 мг	9	10.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	12.5 мкг	120 мкг	1	1.2
Витамин РР	6 мг	20 мг	2.8	3.4
Калий	1097.8 мг	2500 мг	4.1	4.9
Кальций	769.9 мг	1000 мг	7.2	8.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	167.2 мг	400 мг	3.9	4.6
Натрий	3261.9 мг	1300 мг	23.3	27.9
Сера	246.9 мг	500 мг	4.6	5.5
Фосфор	1185.1 мг	800 мг	13.8	16.5
Хлор	4.2 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	17.8 мг	18 мг	9.2	11
Йод	0 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	3.5	4.2
Медь	794.2 мкг	1000 мкг	7.4	8.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	71.1 мкг	55 мкг	12	14.4
Фтор	38.3 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	6.3 мг	12 мг	4.8	5.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	8.4 мкг	70 мкг	1.1	1.3