Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для курника на сметане в духовке

Тесто для курника на сметане в духовке

Name: Тесто для курника на сметане в духовке
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 8
Cuisine: Русская

21372

16 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0)

Представляю вашему вниманию рецепт теста для курника на сметане в духовке. Если вскоре предстоит праздничное торжество, и вы не знаете, что приготовить, приготовьте курник. Для приготовления курника, предлагаю воспользоваться замечательным рецептом и приготовить тесто на сметане. Такое тесто отлично подойдет не только для приготовления курника, но и других пирогов.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 8

Калорийность 286 ккал 5314 ккал 664 ккал

Белки 8,0 гр. 148,0 гр. 18,5 гр.

Жиры 16,4 гр. 303,8 гр. 38,0 гр.

Углеводы 26,0 гр. 481,9 гр. 60,2 гр.

Вода 44,0 гр. 817,6 гр. 102,2 гр.

Волокна 1,6 гр. 29,5 гр. 3,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1072.7 мкг	900 мкг	6.4	14.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.5	12.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	4.1	9.6
Витамин В4	1162.3 мг	500 мг	12.5	29.1
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	6.8	15.8
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	8.3	19.2
Витамин В9	204.4 мкг	400 мкг	2.8	6.4
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	4.4	10.3
Витамин С	17.5 мкг	90 мкг	1	2.4
Витамин D	2.7 мкг	10 мкг	1.4	3.3
Витамин E	57 мг	15 мг	20.5	47.5
Биотин	65.8 мг	50 мг	7.1	16.5
Витамин К	10.4 мкг	120 мкг	0.5	1.1
Витамин РР	55.4 мг	20 мг	14.9	34.6
Калий	2048.8 мг	2500 мг	4.4	10.2
Кальций	490.6 мг	1000 мг	2.6	6.1
Кремний	29 мг	30 мг	5.2	12.1
Магний	217.9 мг	400 мг	2.9	6.8
Натрий	6591.9 мг	1300 мг	27.3	63.4
Сера	1187.1 мг	500 мг	12.8	29.7
Фосфор	1392 мг	800 мг	9.4	21.7
Хлор	7024.7 мг	2300 мг	16.4	38.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	71.8	166.7
Железо	15.4 мг	18 мг	4.6	10.7
Йод	35 мкг	150 мкг	1.3	2.9
Кобальт	56.4 мкг	10 мкг	30.3	70.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	11.9	27.5
Медь	1058.4 мкг	1000 мкг	5.7	13.2
Никель	16.2 мкг	200 мкг	0.4	1
Рубидий	476 мкг	200 мкг	12.8	29.8
Селен	64.9 мкг	55 мкг	6.3	14.7
Фтор	585.2 мкг	4000 мкг	0.8	1.8
Хром	42.8 мкг	50 мкг	4.6	10.7
Цинк	10.2 мг	12 мг	4.6	10.6
Бор	422 мкг	1200 мкг	1.9	4.4
Ванадий	540 мкг	20 мкг	145.4	337.5
Молибден	107.8 мкг	70 мкг	8.3	19.3

Процесс приготовления

Начнем готовить тесто для курника на сметане в духовке. В емкость разбейте куриное яйцо и взбейте слегка вилкой. Выложите предварительно согретый до комнатной температуры маргарин. Добавьте сметану, пищевую соду и соль. Перемешайте до однородной консистенции.

Просейте пшеничную муку через мелкое сито, хорошенько перемешайте. Тесто вымесите, соберите в ком, накройте пищевой пленкой, отправьте его в холодильник на 25 минут.

Репчатый лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. Картофель, очистите от кожуры с помощью овощечистки и мелко нарежьте. Куриное филе хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите. Начинку обжарьте на небольшом огне несколько минут.

Подготовьте разъемную форму для выпечки. Застелите пекарской бумагой и промажьте ее растительным маслом.

Охлажденное тесто разделите на 2 равные части, раскатайте скалкой в круглый пласт толщиной приблизительно 1 сантиметр. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики.

Сверху равномерно распределите обжаренную начинку.

Поверх начинки выложите сливочное масло.

Раскатайте второй пласт теста.

Выложите поверх начинки.

Хорошо защипите края теста.

Из остатков теста сформируйте украшения. В центре сделайте отверстие.

Куриный желток выложите в миску и взбейте до однородной консистенции.

Поверхность курника смажьте взбитым куриным желтком с помощью силиконовой кисточки.

Аккуратно снимите бортики формы и поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф, и выпекайте курник 40-45 минут до золотистой равномерной корочки.