Свекла с луком на зиму

Name: Свекла с луком на зиму
Prep time: 170 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H10M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

22307

92 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

В последнее время хорошо приловчилась заготавливать свеклу с луком на зиму, которую очень удобно использовать для последующего приготовления, например того же борща или других интересных блюд. Свеклу с луком также можно использовать в качестве самостоятельного гарнира или закуски к горячим блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 170 мин.

Порции 1.5

Калорийность 65 ккал 1452 ккал 968 ккал

Белки 1,3 гр. 30,2 гр. 20,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,1 гр. 3,4 гр.

Углеводы 13,4 гр. 300,6 гр. 200,4 гр.

Вода 77,6 гр. 1740,2 гр. 1160,1 гр.

Волокна 2,6 гр. 58,4 гр. 38,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Свекла 2 кг Лук репчатый 1 кг Перец черный молотый 0.33 ч.л. Масло растительное 150 мл. Уксус яблочный 5% 3 ст.л. Соль морская 1.5 ст.л. Сахар-песок 150 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20.7 мкг	900 мкг	0.1	1.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.4	36.2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.5	22.5
Витамин В4	121.2 мг	500 мг	1.1	16.2
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	2.3	34.3
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	4.2	62.7
Витамин В9	1180.4 мкг	400 мкг	13.2	196.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	149.3 мкг	90 мкг	7.4	110.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	0.8	12.7
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	12
Витамин К	8.9 мкг	120 мкг	0.3	4.9
Витамин РР	8.4 мг	20 мг	1.9	27.9
Калий	5067.7 мг	2500 мг	9	135.1
Кальций	651.5 мг	1000 мг	2.9	43.4
Кремний	50 мг	30 мг	7.4	111.1
Магний	386.6 мг	400 мг	4.3	64.4
Натрий	18243.6 мг	1300 мг	62.6	935.6
Сера	892 мг	500 мг	8	118.9
Фосфор	1020 мг	800 мг	5.7	85
Хлор	27110.5 мг	2300 мг	52.6	785.8
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	594.5	8888.9
Железо	18 мг	18 мг	4.5	66.8
Йод	30 мкг	150 мкг	0.9	13.3
Кобальт	56.8 мкг	10 мкг	25.3	378.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6 мкг	2 мкг	13.4	200.8
Медь	1747.5 мкг	1000 мкг	7.8	116.5
Никель	30 мкг	200 мкг	0.7	10
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	106.1	1586.7
Селен	12.2 мкг	55 мкг	1	14.8
Фтор	311.5 мкг	4000 мкг	0.3	5.2
Хром	20 мкг	50 мкг	1.8	26.7
Цинк	12.3 мг	12 мг	4.6	68.4
Бор	2000 мкг	1200 мкг	7.4	111.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	49.5 мкг	70 мкг	3.2	47.1

Процесс приготовления

Начнем готовить свеклу с луком на зиму. Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты.

Свеклу вымойте, а затем отварите или запеките в духовом шкафу. В большую кастрюлю поместите вымытую свеклу и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите свеклу примерно 1-1,5 часа. Время приготовления зависит от размера, сорта и количества. Отваренную свеклу хорошо остудите, а затем очистите от кожуры.

Очищенную свеклу натрите на крупной терке или воспользуйтесь теркой для корейской моркови.

Репчатый лук очистите от шелухи, хорошо промойте в холодной проточной воде, а затем нарежьте средним по размеру кубиком.

В глубокую кастрюлю или сковороду налейте небольшое количество растительного масла, хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, а затем выложите подготовленный репчатый лук. Периодически помешивая, обжаривайте лук до золотистого цвета.

В глубокую кастрюлю выложите натертую свеклу.

Затем выложите обжаренный репчатый лук.

Следующим шагом влейте оставшееся количество растительного масла, добавьте необходимое количество сахарного песка, соли и молотого перца и влейте яблочный уксус.

Тщательно перемешайте овощную массу и поставьте кастрюлю с содержимым на средний огонь. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и готовьте овощи примерно 15-20 минут. Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте их в теплой воде, а затем простерилизуйте в духовке, в микроволновке или на водяной бане.

Готовую закуску из свеклы с луком разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Горячие банки переверните вверх дном и закутайте теплым одеялом. Оставьте в таком состоянии примерно на 12 часов до полного остывания. Затем переместите банки на хранение в темное прохладное место.

Маринад из свеклы на зиму в банках

Салат из свеклы с луком на зиму

Салаты из свеклы на зиму

Салат из свеклы пальчики оближешь на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля