Шпроты в автоклаве в домашних условиях
Шпроты в автоклаве в домашних условиях – это невероятная закуска, которая отлично подойдёт и для ежедневного семейного ужина в качестве дополнения к свежему картофелю, и для посиделок с друзьями в качестве бутербродов со свежим, мягким хлебом! Приложите усилия, и вы не пожалеете об этом!
Советы по ингредиентам:
- Обратите внимание на то, что количество жидкого дыма, паприки копчёной, горошин чёрного и душистого перцев и соли указано на одну банку объёмом 0.5 литра.
- Готовить домашние шпроты можно из любой мелкой рыбы, ведь килька, это собирательное название.
Совет по приготовлению:
Таким методом, как описано ниже, очищать кильку необходимо от желчного пузыря и печени, потому что при автоклавировании и дальнейшем настаивании шпрот, эти органы дают горечь.
5
54
0
Кухня
Балтийская
Время готовки
2 час. PT2M
Порции
5
Калорийность
136 ккал 1387 ккал 277 ккал
Белки
13,9 гр. 141,4 гр. 28,3 гр.
Жиры
9,0 гр. 91,3 гр. 18,3 гр.
Углеводы
0,2 гр. 1,6 гр. 0,3 гр.
Вода
73,6 гр. 750,3 гр. 150,1 гр.
Волокна
0,1 гр. 1,0 гр. 0,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 203,8 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
401.8 мкг
900 мкг
4.4
8.9
Витамин В1
11.1 мг
1.5 мг
72.4
147.5
Витамин В2
4.7 мг
1.8 мг
25.9
52.8
Витамин В4
0.1 мг
500 мг
0
0
Витамин В5
8.8 мг
5 мг
17.2
35.1
Витамин В6
7.3 мг
2 мг
35.6
72.5
Витамин В9
0.3 мкг
400 мкг
0
0
Витамин В12
0 мкг
3 мкг
0.1
0.1
Витамин С
4.2 мкг
90 мкг
0.5
0.9
Витамин D
0 мкг
10 мкг
0
0
Витамин E
10.8 мг
15 мг
7.1
14.5
Биотин
0.1 мг
50 мг
0
0
Витамин К
1.4 мкг
120 мкг
0.1
0.2
Витамин РР
92.9 мг
20 мг
45.6
92.9
Калий
3819.8 мг
2500 мг
15
30.6
Кальций
542.8 мг
1000 мг
5.3
10.9
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
356.1 мг
400 мг
8.7
17.8
Натрий
5107.4 мг
1300 мг
38.6
78.6
Сера
1430.6 мг
500 мг
28.1
57.2
Фосфор
2211.4 мг
800 мг
27.1
55.3
Хлор
7664.2 мг
2300 мг
32.7
66.6
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
14.4 мг
18 мг
7.9
16
Йод
500.1 мкг
150 мкг
32.7
66.7
Кобальт
301.5 мкг
10 мкг
295.8
603
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
1.3 мкг
2 мкг
6.4
13.1
Медь
2436.6 мкг
1000 мкг
23.9
48.7
Никель
80 мкг
200 мкг
3.9
8
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
0 мкг
55 мкг
0
0
Фтор
4301.4 мкг
4000 мкг
10.6
21.5
Хром
550 мкг
50 мкг
107.9
220
Цинк
0.1 мг
12 мг
0.1
0.2
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
51 мкг
70 мкг
7.1
14.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить шпроты в автоклаве в домашних условиях
Оценить рецепт
54
0
Комментарии (0)