Соус из красной смородины к мясу без уксуса на зиму

Name: Соус из красной смородины к мясу без уксуса на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 55 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 0.4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (1)

Если вы хотите разнообразить привычные блюда и придать им необычный вкус, вам стоит до конца дочитать данный рецепт. Такой соус отличается не только своим приятным вкусом, но и полезными веществами, содержащимися в натуральных продуктах, которые вы используете.

Соус из красной смородины к мясу без уксуса на зиму

8998

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

0.4

Калорийность

186 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

44,2 гр.

Вода

50,3 гр.

Волокна

2,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

203.1 мкг

900 мкг

2.9

56.4

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.6

10.7

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

1.3

24.2

Витамин В4

38.4 мг

500 мг

19.2

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

19.8

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

4.8

93.2

Витамин В9

17.8 мкг

400 мкг

0.6

11.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

116.3 мкг

90 мкг

16.7

322.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.2 мг

15 мг

2.8

54.2

Биотин

11.3 мг

50 мг

2.9

56.3

Витамин К

62.3 мкг

120 мкг

6.7

129.7

Витамин РР

1.9 мг

20 мг

1.2

23.8

Калий

1415.4 мг

2500 мг

7.3

141.5

Кальций

284.5 мг

1000 мг

3.7

71.1

Кремний

315 мг

30 мг

136.1

2625

Магний

95.6 мг

400 мг

3.1

59.8

Натрий

101 мг

1300 мг

19.4

Сера

66.5 мг

500 мг

1.7

33.3

Фосфор

173.4 мг

800 мг

2.8

54.2

Хлор

331.1 мг

2300 мг

1.9

Алюминий

143.6 мкг

30 мкг

1196.3

Железо

6.4 мг

18 мг

4.6

88.4

Йод

4 мкг

150 мкг

0.3

6.6

Кобальт

18.4 мкг

10 мкг

23.8

459

Литий

13.5 мкг

70 мкг

2.5

48.2

Марганец

3 мкг

2 мкг

19.2

369.3

Медь

593.6 мкг

1000 мкг

7.7

148.4

Никель

10.4 мкг

200 мкг

0.7

12.9

Рубидий

36.5 мкг

200 мкг

2.4

45.6

Селен

4 мкг

55 мкг

0.9

18.2

Фтор

78.2 мкг

4000 мкг

0.3

4.9

Хром

0.9 мкг

50 мкг

0.2

4.5

Цинк

1.3 мг

12 мг

1.5

28.1

Бор

247.5 мкг

1200 мкг

2.7

51.6

Ванадий

3.4 мкг

20 мкг

2.2

42.8

Молибден

108 мкг

70 мкг

385.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить соус из красной смородины к мясу без уксуса на зиму легко! Для начала мы обрабатываем красную смородину. Переберите ягоды, удаляя все испорченные плоды. Чтобы сэкономить своё время и убрать весь мусор из ягод, пересыпьте смородину в емкость и залейте её водой. На поверхность сразу всплывут различные листочки и кусочки веточек. Убрать их можно с помощью кусочка чистой ткани. После этого поменяйте воду и оставьте в ней ягоды на 30 минут. Когда время выйдет, промойте ягоды несколько раз. Пересыпьте их в дуршлаг. Оставьте в нём ягоды. Так со смородины стечёт основная часть жидкости. Расстелите на столе полотенце. Расположите на нём ягоды.

Когда ягоды высохнут, перетрите смородину. Это можно сделать вручную с помощью толкушки. Вы также можете воспользоваться блендером или мясорубкой, чтобы сэкономить своё время. Переложите получившееся ягодное пюре в кастрюлю и поставьте на огонь. Дождитесь, когда масса начнёт немного булькать. Добавьте к ней первую порцию сахара и хорошо размешайте. Следите за тем, чтобы ягодная масса не начала кипеть. Если же такое произойдёт, вам придётся выкинуть продукт и начать приготовление заново. Когда весь сахар будет добавлен, засыпьте в кастрюлю специи: немного соли, измельчённого имбиря, чёрного молотого перца, чили и корицу. Тщательно перемешайте соус.

Очистите от шелухи чеснок. Для соуса нам понадобится только 3 зубчика. Мелко нарежьте его с помощью ножа. Вы также можете пропустить чеснок через пресс. Добавьте его к соусу. Перемешайте ягоды и продолжайте варить их на небольшом огне, на протяжении 10-15 минут. В результате соус должен немного загустеть. Когда время выйдет, уберите кастрюлю с огня. Больше варить соус не нужно, так как из-за этого могут потеряться его полезные свойства.

Приступаем к стерилизации банок. Для начала промойте их в тёплой воде. Для этого используйте пищевую соду или обычное моющее средство. Налейте в небольшую кастрюлю холодной воды. Поставьте её на плиту. Когда вода закипит, ошпарьте кипятком банки и крышки. Дальнейшую стерилизацию будем проводить с помощью пара. Для этого вы можете использовать чайник или кастрюлю. Вам необходимо расположить банку таким образом, чтобы её наполнял пар. Оставьте её в таком положении примерно на 2-3 минуты. После этого поставьте банку на полотенце, которое нужно заранее расстелить на столе.

Перед тем, как наполнить банки соусом, процедите его. Так он получится более однородным и менее густым. Распределите соус по банкам. Закрутите крышки. Переверните банки и поставьте их на полотенце. В таком положении крышка будет подвергаться дополнительной термической обработке. Когда банки полностью остынут, перенесите их в прохладное место. Например, в холодильник. Хранить соус нужно в этом же месте.

Такой соус идеально подойдёт к любому виду мяса. Он отлично достоит до зимы и порадует вас в холодную погоду. На его приготовление вы потратите чуть больше часа, зато в результате вы получите интересный кисло-сладкий вкус. Приступайте к приготовлению!

Оценить соус из красной смородины к мясу без уксуса на зиму

Быстрый фильтр

Соус из красной смородины Соус из красной смородины к мясу с чесноком Красная смородина на зиму Соус из красной смородины к мясу

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Татьяна

01.08 13:34 по мск.

Не понятно, что значит процедить? Т.е. мякоть с косточками останется в марле? Или соус предполагает быть с косточками?

Ответить

Кулинарёнок

Да, косточки в соусе сделают его хуже.

Соус из красной смородины к мясу без уксуса на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соус из красной смородины к мясу без уксуса на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (1)

Сообщить об ошибке