Солянка по-грузински

Name: Солянка по-грузински
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Total time: PT0D4H0M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

По грузинской традиции каждому гостю предлагают отведать это изысканное блюдо и запить ее хорошим красным вином. Готовится она очень просто, но ее вкус вы запомните надолго.

8091

Кухня

Грузинская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

101 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

7,9 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

83,3 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

200.7 мкг

900 мкг

3.7

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

2.6

9.4

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

3.7

13.6

Витамин В4

503.5 мг

500 мг

4.6

16.8

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

3.9

14.1

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

8.1

29.6

Витамин В9

97.8 мкг

400 мкг

1.1

4.1

Витамин В12

18.2 мкг

3 мкг

27.8

101.1

Витамин С

55.6 мкг

90 мкг

2.8

10.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

30.4 мг

15 мг

9.3

33.7

Биотин

25.8 мг

50 мг

2.4

8.6

Витамин К

4.1 мкг

120 мкг

0.2

0.6

Витамин РР

60 мг

20 мг

13.7

Калий

3657.6 мг

2500 мг

6.7

24.4

Кальций

285.3 мг

1000 мг

1.3

4.8

Кремний

10 мг

30 мг

1.5

5.6

Магний

340.8 мг

400 мг

3.9

14.2

Натрий

2261.4 мг

1300 мг

Сера

1780.6 мг

500 мг

16.3

59.4

Фосфор

1516.4 мг

800 мг

8.7

31.6

Хлор

617.4 мг

2300 мг

1.2

4.5

Алюминий

800 мкг

30 мкг

122.1

444.4

Железо

24.6 мг

18 мг

6.3

22.8

Йод

62.2 мкг

150 мкг

1.9

6.9

Кобальт

74.4 мкг

10 мкг

123.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

7.3

Медь

1731.2 мкг

1000 мкг

7.9

28.9

Никель

66.2 мкг

200 мкг

1.5

5.5

Рубидий

952 мкг

200 мкг

21.8

79.3

Селен

1.6 мкг

55 мкг

0.1

0.5

Фтор

1503 мкг

4000 мкг

1.7

6.3

Хром

61.4 мкг

50 мкг

5.6

20.5

Цинк

25.1 мг

12 мг

9.6

34.8

Бор

400 мкг

1200 мкг

1.5

5.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

115.2 мкг

70 мкг

7.5

27.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления солянки по-грузински? Говядину помойте теплой водой, очистите ее от осколков костей, пленок и жира, нарежьте кусочками среднего размера.

До половины заполните кастрюлю холодной водой, поставьте ее на большой огонь и прикройте крышкой. Как только вода закипит, положите туда говядину и убавьте огонь. В процессе варки снимайте с поверхности бульона пенку. Варите говядину 1 час до готовности.

С лука снимите шелуху, нарежьте полукольцами.

Соленые огурцы нарежьте маленькими кубиками.

Зубчики чеснока измельчите ножом или потрите на мелкой терке.

Свежую зелень мелко нарубите ножом.

В разогретую сковороду налейте подсолнечное масло. Сначала обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту, перемешайте, потушите пару минут, добавьте соленые огурцы, тушите, постоянно помешивая 5-7 минут.

К этому времени мясо должно дойти до готовности, достаньте его шумовкой из бульона и добавьте к другим ингредиентам на сковороду, туда же влейте 250-350 миллилитров говяжьего бульона. Следом добавьте измельченный чеснок, соль и приправы, все еще раз хорошо перемешайте и тушите на медленном огне 20 минут. за несколько минут до готовности добавьте рубленую зелень.

Солянка по-грузински получается достаточно густой консистенции, ее можно подавать как первое блюдо, а также использовать как подливку к кашам и пасте.

Приятного аппетита!

Оценить солянка по-грузински

Быстрый фильтр

Солянка без капусты Солянка по-абхазски Солянка без томатной пасты Классическая солянка Солянка по-грузински Солянка без огурцов Солянка сборная мясная классическая Солянка без оливок, маслин Солянка без мяса Солянка Мясная сборная солянка без картошки Солянка с говядиной

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка по-грузински

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка по-грузински

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке