Что готовим?
Окрошка

Сладкий салат с цветной капустой на зиму

0
1025

Сладкий салат с цветной капустой на зиму получается очень сочным, вкусным и аппетитным. Такая холодная закуска прекрасно дополнит ваши горячие угощения и гарниры. Разнообразьте свои зимние заготовки с помощью нашего интересного кулинарного рецепта.

Кухня Мировая
Время готовки 80 мин.
Порции 2
Калорийность 41 ккал 1043 ккал 522 ккал
Белки 1,5 гр. 38,9 гр. 19,4 гр.
Жиры 0,2 гр. 4,7 гр. 2,4 гр.
Углеводы 8,6 гр. 217,8 гр. 108,9 гр.
Вода 86,4 гр. 2198,2 гр. 1099,1 гр.
Волокна 1,5 гр. 37,4 гр. 18,7 гр.
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 6835.1 мкг 900 мкг 29.8 379.7
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 2 25.8
Витамин В2 0.6 мг 1.8 мг 1.4 17.6
Витамин В4 60.5 мг 500 мг 0.5 6
Витамин В5 1.5 мг 5 мг 1.2 15.4
Витамин В6 1.2 мг 2 мг 2.3 29.7
Витамин В9 52.9 мкг 400 мкг 0.5 6.6
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 248.6 мкг 90 мкг 10.9 138.1
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 2.4 мг 15 мг 0.6 8
Биотин 4.1 мг 50 мг 0.3 4.1
Витамин К 125 мкг 120 мкг 4.1 52.1
Витамин РР 11.8 мг 20 мг 2.3 29.6
Калий 3718.5 мг 2500 мг 5.8 74.4
Кальций 509.5 мг 1000 мг 2 25.5
Кремний 147.5 мг 30 мг 19.3 245.8
Магний 185.7 мг 400 мг 1.8 23.2
Натрий 11851 мг 1300 мг 35.8 455.8
Сера 354.7 мг 500 мг 2.8 35.5
Фосфор 766.7 мг 800 мг 3.8 47.9
Хлор 18752.5 мг 2300 мг 32 407.7
Алюминий 3319 мкг 30 мкг 434.8 5531.7
Железо 9.8 мг 18 мг 2.1 27.2
Йод 49.7 мкг 150 мкг 1.3 16.6
Кобальт 40.2 мкг 10 мкг 15.8 201
Литий 227 мкг 70 мкг 12.7 162.1
Марганец 2.5 мкг 2 мкг 5 63.2
Медь 1341 мкг 1000 мкг 5.3 67.1
Никель 29.5 мкг 200 мкг 0.6 7.4
Рубидий 1530.5 мкг 200 мкг 30.1 382.6
Селен 18.1 мкг 55 мкг 1.3 16.4
Фтор 413.9 мкг 4000 мкг 0.4 5.2
Хром 15 мкг 50 мкг 1.2 15
Цинк 6.4 мг 12 мг 2.1 26.5
Бор 2900 мкг 1200 мкг 9.5 120.8
Ванадий 337 мкг 20 мкг 66.2 842.5
Молибден 163 мкг 70 мкг 9.2 116.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Подготовим все необходимые продукты, овощи промываем и очищаем.
шаг 2 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Помидоры разделываем на четвертинки или крупные дольки.
шаг 3 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Лук также разделываем на несколько крупных частей.
шаг 4 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Промытую цветную капусту разбираем на соцветия. Твердые кочерыжки от стеблей отрезаем.
шаг 5 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Очищенную морковку натираем на крупной терке.
шаг 6 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Любым удобным способом измельчаем зубчики чеснока.
шаг 7 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Банки для заготовок стерилизуем. Можно отправить их в духовку, мультиварку или подержать над паром.
шаг 8 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Крышки погружаем в кипяток на 5 минут.
шаг 9 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Кусочки помидоров прокручиваем через мясорубку для получения томатной массы.
шаг 10 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Лук также прокручиваем через мясорубку и соединяем с заготовкой из помидоров.
шаг 11 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Переливаем перемолотую массу в кастрюлю с толстым дном, сюда же отправляем соль, сахар, вливаем уксус и растительное масло. Хорошо все размешиваем.
шаг 12 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Отправляем сюда тертую морковку и ставим заготовку на умеренный огонь. Варим под крышкой после закипания около 20 минут, регулярно размешивая.
шаг 13 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Далее овощную массу дополняем соцветиями капусты, снова размешиваем и провариваем 20 минут.
шаг 14 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
В конце отправляем измельченный чеснок и тушим еще 5 минут на минимальном огне.
шаг 15 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
В стерилизованные банки отправляем горошины перца и лавровые листки.
шаг 16 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Вливаем сюда нашу овощную массу, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. Прикрываем полотенцем и даем остыть.
шаг 17 из 17
Сладкий салат с цветной капустой на зиму
Сладкий салат с цветной капустой на зиму готов. Ставьте на хранение в прохладное место!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *