Скумбрия в фольге на мангале

Name: Скумбрия в фольге на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Скумбрия в фольге на мангале понравится всем! Скумбрия – доступная бюджетная рыбка, которая на мангале всегда получается вкусно и беспригарочно. Самое главное – купить качественную скумбрию, с плотной жирной мякотью и глянцевой кожицей. Предлагаем запечь ее на мангале в фольге – получится сочно и ароматно.

10928

174

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

183 ккал

Белки

14,7 гр.

Жиры

13,1 гр.

Углеводы

3,5 гр.

Вода

68,8 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

629.5 мкг

900 мкг

17.5

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

6.9

23.9

Витамин В2

4.2 мг

1.8 мг

16.9

58.7

Витамин В4

737.9 мг

500 мг

10.6

36.9

Витамин В5

9.8 мг

5 мг

14.1

49.1

Витамин В6

9.1 мг

2 мг

32.8

114.2

Витамин В9

169.4 мкг

400 мкг

10.6

Витамин В12

132 мкг

3 мкг

316.3

1100

Витамин С

87.3 мкг

90 мкг

24.3

Витамин D

177.8 мкг

10 мкг

127.8

444.4

Витамин E

18.8 мг

15 мг

31.3

Биотин

3 мг

50 мг

0.4

1.5

Витамин К

416.3 мкг

120 мкг

24.9

86.7

Витамин РР

403.1 мг

20 мг

144.9

503.9

Калий

3688.5 мг

2500 мг

10.6

36.9

Кальций

601.9 мг

1000 мг

4.3

Кремний

8.9 мг

30 мг

2.1

7.4

Магний

646.5 мг

400 мг

11.6

40.4

Натрий

4706.3 мг

1300 мг

90.5

Сера

2066.1 мг

500 мг

29.7

103.3

Фосфор

3303.6 мг

800 мг

29.7

103.2

Хлор

1932.9 мг

2300 мг

Алюминий

493.5 мкг

30 мкг

118.3

411.2

Железо

22.4 мг

18 мг

8.9

31.1

Йод

498.6 мкг

150 мкг

23.9

83.1

Кобальт

226.1 мкг

10 мкг

162.5

565.3

Литий

3.8 мкг

70 мкг

0.4

1.3

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

8.4

29.3

Медь

2565.2 мкг

1000 мкг

18.4

64.1

Никель

71 мкг

200 мкг

2.6

8.9

Рубидий

479 мкг

200 мкг

17.2

59.9

Селен

486.6 мкг

55 мкг

63.6

221.2

Фтор

15436.4 мкг

4000 мкг

27.7

96.5

Хром

607.3 мкг

50 мкг

87.3

303.6

Цинк

9.5 мг

12 мг

5.7

19.7

Бор

252.5 мкг

1200 мкг

1.5

5.3

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.4

1.5

Молибден

44.3 мкг

70 мкг

4.5

15.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить скумбрию в фольге на мангале? Скумбрию очищаем от внутренностей, хвостов и плавников. Голову отрезаем. Промываем тушки проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами снаружи и изнутри.

Репчатый лук чистим от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полукружиями.

Петрушку и укроп промываем и обсушиваем на полотенце. Зелень мелко рубим ножом.

Размягченное сливочное масло кладем в миску, добавляем соль.

Всыпаем черный молотый перец.

Чеснок очищаем от шелухи, моем и обсушиваем. Натираем зубки на терке или пропускаем через пресс. Добавляем чесночную массу к сливочному маслу.

Лимон моем горячей водой для усиления сокоотделения, разрезаем на две части и выжимаем сок в посуду со сливочным маслом. Хорошенько растираем все вилкой.

В масляную смесь выкладываем репчатый лук, перемешиваем.

Добавляем рубленую зелень и соевый соус, перемешиваем.

Полученным густым масляным маринадом обмазываем скумбрию со всех сторон. Внутрь закладываем смесь в качестве начинки.

Оставляем скумбрию промариноваться, пока готовятся угли на мангале.

Каждую рыбу заворачиваем в отдельный кусок фольги. Укладываем скумбрию в фольге на решетку и запекаем на мангале с двух сторон до готовности. В зависимости от размера рыбы, на процесс готовки уйдет тридцать-сорок минут.

Готовую скумбрию перекладываем с решетки на блюдо, освобождаем от фольги. Подаем на стол в горячем виде со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Оценить скумбрия в фольге на мангале

174

Быстрый фильтр

Маринад для рыбы Маринад для рыбы на гриле Маринад для рыбы на мангале Рыба в фольге на мангале Скумбрия в фольге в духовке Скумбрия Рыба на мангале Маринад для скумбрии на мангале на решетке Блюда из рыбы Скумбрия в фольге на мангале на решетке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Скумбрия в фольге на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить скумбрия в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке