Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Скумбрия в банке в духовке

Скумбрия в банке в духовке

Name: Скумбрия в банке в духовке
Prep time: 190 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

944

53 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Скумбрия в банке в духовке – это совсем не тривиальный способ приготовления рыбы. Банку перед запеканием проверьте на целостность, не должно быть никаких сколов и трещин. И ставить банку со скумбрией необходимо в холодную духовку, а уже потом включать нагрев.

Кухня Мировая

Время готовки 190 мин.

Порции 3

Калорийность 161 ккал 1226 ккал 409 ккал

Белки 12,2 гр. 93,4 гр. 31,1 гр.

Жиры 11,3 гр. 86,5 гр. 28,8 гр.

Углеводы 3,8 гр. 29,1 гр. 9,7 гр.

Вода 63,7 гр. 485,9 гр. 162,0 гр.

Волокна 1,0 гр. 7,5 гр. 2,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 500 гр. Лук репчатый 150 гр. Лимон 0.3 шт. Соль 2 ст.л. Соль (для рыбы) 1 по вкусу Лавровый лист 2 шт. Паприка молотая 2 ч.л. Перец чёрный молотый 1 по вкусу Масло растительное 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	144 мкг	900 мкг	2.1	5.3
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	6.7	17
Витамин В2	2 мг	1.8 мг	14.3	36.4
Витамин В4	337.5 мг	500 мг	8.8	22.5
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	12	30.6
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	28.8	73.3
Витамин В9	65.7 мкг	400 мкг	2.2	5.5
Витамин В12	60 мкг	3 мкг	262.1	666.7
Витамин С	77.7 мкг	90 мкг	11.3	28.8
Витамин D	80.5 мкг	10 мкг	105.5	268.3
Витамин E	18.2 мг	15 мг	15.9	40.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.6	1.5
Витамин К	39.6 мкг	120 мкг	4.3	11
Витамин РР	59.3 мг	20 мг	38.8	98.8
Калий	1935.4 мг	2500 мг	10.1	25.8
Кальций	551.5 мг	1000 мг	7.2	18.4
Кремний	16.3 мг	30 мг	7.1	18.1
Магний	334.9 мг	400 мг	11	27.9
Натрий	26060.8 мг	1300 мг	262.7	668.2
Сера	1123.5 мг	500 мг	29.4	74.9
Фосфор	1560.4 мг	800 мг	25.6	65
Хлор	40291.1 мг	2300 мг	229.6	583.9
Алюминий	608 мкг	30 мкг	265.6	675.6
Железо	13.1 мг	18 мг	9.5	24.2
Йод	229.6 мкг	150 мкг	20.1	51
Кобальт	117.6 мкг	10 мкг	154.1	391.9
Литий	1.9 мкг	70 мкг	0.4	0.9
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	11.2	28.4
Медь	1471.5 мкг	1000 мкг	19.3	49.1
Никель	36.3 мкг	200 мкг	2.4	6.1
Рубидий	714.9 мкг	200 мкг	46.8	119.2
Селен	221.7 мкг	55 мкг	52.8	134.4
Фтор	7051.3 мкг	4000 мкг	23.1	58.8
Хром	278.2 мкг	50 мкг	72.9	185.5
Цинк	5.3 мг	12 мг	5.8	14.7
Бор	331.6 мкг	1200 мкг	3.6	9.2
Ванадий	0.7 мкг	20 мкг	0.5	1.2
Молибден	92.8 мкг	70 мкг	17.4	44.2

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты. Рыбу заранее достаньте из морозилки, чтобы она разморозилась. Очистите луковицу и хорошенько помойте лимон горячей водой.

Также вам потребуется пергамент, жаропрочная форма и стеклянная банка объемом 0,7 литра.

Тушку выпотрошите, отрежьте голову и хвост, срежьте плавники, затем тщательно вымойте рыбу. Нарежьте скумбрию кусочками по 2-3 сантиметра толщиной.

Луковицу нарежьте тонкими полукольцами.

Рыбу и лук переложите в глубокую миску.

От лимона отрежьте три колечка. Ломтики отожмите руками и положите их к рыбе, также добавьте соль, паприку, перец и лавровый лист.

Все хорошо перемешайте и оставьте на 2 часа, можно оставить на ночь.

Подготовьте форму для запекания. Застелите емкость пергаментом, в центр насыпьте две столовые ложки соли и немного разровняйте их.

В стеклянную банку влейте столовую ложку растительного масла.

Затем вложите в емкость рыбу вместе с луком, лимоном и соком, который образовался.

Горлышко банки закройте фольгой и установите ее на слой из соли. Полученную конструкцию поместите в холодную духовку, включите ее и установите температуру 170 градусов. Запекайте в течение 30 минут от момента, когда духовка полностью разогреется.

Когда скумбрия в банке будет готова, оставьте ее на 10 минут в выключенной духовке.

Выложите запеченную рыбу из банки, украсьте дольками лимона и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Скумбрия в духовке

Скумбрия кусочками в духовке

Блюда из рыбы

Скумбрия

Скумбрия с овощами в духовке

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля