Скумбрия с лимоном в фольге на мангале

Name: Скумбрия с лимоном в фольге на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Лимон отлично сочетается практически с любой рыбой. Жирная скумбрия – не исключение. Цитрус своим кислым соком подчеркивает насыщенность скумбрии и нивелирует ее жирность. Также в фольгу к рыбе добавим репчатый лук для сочности и приправы для аромата.

16904

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

160 ккал

Белки

14,6 гр.

Жиры

10,5 гр.

Углеводы

3,4 гр.

Вода

71,8 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

111.2 мкг

900 мкг

0.9

3.1

Витамин В1

1.5 мг

24.3

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

16.1

55.8

Витамин В4

731.8 мг

500 мг

10.6

36.6

Витамин В5

9.7 мг

5 мг

48.5

Витамин В6

9.1 мг

2 мг

32.9

113.8

Витамин В9

124.7 мкг

400 мкг

2.3

7.8

Витамин В12

132 мкг

3 мкг

317.7

1100

Витамин С

59.7 мкг

90 мкг

4.8

16.6

Витамин D

177.1 мкг

10 мкг

127.9

442.8

Витамин E

18.2 мг

15 мг

8.7

30.3

Биотин

4 мг

50 мг

0.6

Витамин К

55.9 мкг

120 мкг

3.4

11.6

Витамин РР

128.8 мг

20 мг

46.5

161.1

Калий

3571.6 мг

2500 мг

10.3

35.7

Кальций

533.8 мг

1000 мг

3.9

13.3

Кремний

12.5 мг

30 мг

10.4

Магний

588.7 мг

400 мг

10.6

36.8

Натрий

1115.6 мг

1300 мг

6.2

21.5

Сера

2132.3 мг

500 мг

30.8

106.6

Фосфор

3223.7 мг

800 мг

29.1

100.7

Хлор

1929.3 мг

2300 мг

6.1

Алюминий

926.8 мкг

30 мкг

223

772.3

Железо

20.9 мг

18 мг

8.4

Йод

501.8 мкг

150 мкг

24.2

83.6

Кобальт

231.9 мкг

10 мкг

167.4

579.6

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.6

2.2

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

5.9

20.5

Медь

2645.3 мкг

1000 мкг

19.1

66.1

Никель

73.3 мкг

200 мкг

2.6

9.2

Рубидий

1074.1 мкг

200 мкг

38.8

134.3

Селен

486.5 мкг

55 мкг

63.9

221.1

Фтор

15475.8 мкг

4000 мкг

27.9

96.7

Хром

609.6 мкг

50 мкг

304.8

Цинк

9.7 мг

12 мг

5.8

20.2

Бор

555 мкг

1200 мкг

3.3

11.6

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

0.9

Молибден

44.6 мкг

70 мкг

4.6

15.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить скумбрию с лимоном в фольге на мангале? Скумбрию промываем, разрезаем брюшко и извлекаем внутренности. Хвост и голову отрезаем. Промываем тушки проточной водой, особое внимание уделяя очищению внутренней полости от крови и черноты. Затем рыбу обсушиваем бумажными полотенцами снаружи и изнутри.

Репчатый лук чистим от шелухи, моем, обсушиваем, нарезаем тонкими полукружиями. Лимон нарезаем на тонкие дольки.

Отрезаем отдельные куски фольги для каждой рыбы. Размер листов фольги должен быть таким, чтобы скумбрию можно было надежно завернуть, и чтобы внутренние соки не вытекали наружу. Укладываем на фольгу часть нарезанного репчатого лука. На него размещаем скумбрию. Посыпаем рыбу солью, черным молотым перцем и готовой смесью приправ.

Внутрь рыбы кладем лимон и оставшийся лук.

Заворачиваем скумбрию в фольгу, формируя прочный сверток. Хорошо обжимаем каждый сверток руками.

Помещаем скумбрию в фольге на угли мангала без открытого пламени. Запекаем до готовности. В зависимости от размера рыбы и жара углей, на процесс может уйти ориентировочно двадцать-тридцать минут.

Готовую скумбрию осторожно достаем из мангала, перекладываем на рабочую поверхность и раскрываем фольгу. Прокалываем мякоть возле спинки вилкой и оцениваем степень готовности. При необходимости рыбу можно снова завернуть в фольгу и допечь на углях. Готовую скумбрию подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить скумбрия с лимоном в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Скумбрия в фольге в духовке Маринад для рыбы Рыба в фольге на мангале Блюда из рыбы Рыба на мангале Маринад для рыбы на гриле Скумбрия в фольге на мангале на решетке Скумбрия Маринад для скумбрии на мангале на решетке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Скумбрия с лимоном в фольге на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить скумбрия с лимоном в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке