Салат «Шакароб» на зиму

Name: Салат «Шакароб» на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Помидоры 2 кг; Огурцы 1 кг; Болгарский перец сладкий 700 гр.; Лук репчатый 500 гр.; Чеснок 1 головка; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Масло растительное 150 мл.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Уксусная эссенция 1 ч.л.

113

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат «Шакароб» на зиму, что в переводе в узбекского означает «сладкая вода», считается самой лучшим овощным салатом к плову и шашлыку и другим жирным блюдам. Набор овощей может быть разным и любой пропорции. Овощи крупно нарезаются, маринуются в течение часа, затем стерилизуются в банках, а уксус добавляем в банки после стерилизаци.

Кухня Узбекская

Время готовки 2 ч.

Порции 7

Калорийность 27 ккал 886 ккал 127 ккал

Белки 1,0 гр. 34,5 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 4,2 гр. 0,6 гр.

Углеводы 5,6 гр. 186,1 гр. 26,6 гр.

Вода 90,1 гр. 2996,6 гр. 428,1 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 41,0 гр. 5,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Выбранные для «Шакароба» овощи очистить и промыть. Затем нарезать: помидоры крупными дольками, огурцы кружками, лук со сладким перцем тонкими полукольцами, чеснок слайсами. Эту нарезку переложить в глубокую емкость.

Насыпать к салату соль с сахаром и черным перцем, налить растительное масло, аккуратно перемешать и на 1 час оставить при комнатной температуре. За это время овощи дадут много сока.

По прошествии этого времени салат разложить по чистым банкам не очень плотно, чтобы не нарушить целостность кусочков.

Банки прикрыть крышками и простерилизовать салат по общим правилам: в течение 30 минут литровые и 20 минут пол-литровые. Затем осторожно снять крышки и в каждую банку налить нужное количество уксусной эссенции. Банки герметично закупорить, поставить на крышки и полностью остудить под «шубой».

Приготовленный салат «Шакароб» на зиму после остывания перенести в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 10.92%

Витамин В1 3.42%

Витамин В2 2.37%

Витамин В4 0.87%

Витамин В5 3.7%

Витамин В6 7.34%

Витамин В9 1.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 70.39%

Витамин D 0%

Витамин E 1.48%

Биотин 0.81%

Витамин К 7.23%

Витамин РР 2.88%

Калий 7.32%

Кальций 2.3%

Кремний 23.95%

Магний 2.21%

Натрий 27.5%

Сера 5.94%

Фосфор 4.11%

Хлор 24.51%

Алюминий 335.74%

Железо 3.27%

Йод 1.83%

Кобальт 22.82%

Литий 35.13%

Марганец 8.38%

Медь 9.08%

Никель 0.81%

Рубидий 39.84%

Селен 1.09%

Фтор 0.41%

Хром 6.79%

Цинк 3.09%

Бор 7.28%

Ванадий 6.01%

Молибден 6.36%

Витамин A 363.11%

Витамин В1 113.79%

Витамин В2 78.94%

Витамин В4 28.84%

Витамин В5 122.93%

Витамин В6 244%

Витамин В9 51.69%

Витамин В12 0%

Витамин С 2341.17%

Витамин D 0%

Витамин E 49.08%

Биотин 27%

Витамин К 240.55%

Витамин РР 95.69%

Калий 243.46%

Кальций 76.36%

Кремний 796.67%

Магний 73.45%

Натрий 914.51%

Сера 197.66%

Фосфор 136.58%

Хлор 815.35%

Алюминий 11166.67%

Железо 108.67%

Йод 60.93%

Кобальт 759%

Литий 1168.57%

Марганец 278.57%

Медь 302.11%

Никель 27%

Рубидий 1325%

Селен 36.4%

Фтор 13.66%

Хром 226%

Цинк 102.77%

Бор 242.08%

Ванадий 200%

Молибден 211.43%

Витамин A 51.87%

Витамин В1 16.26%

Витамин В2 11.28%

Витамин В4 4.12%

Витамин В5 17.56%

Витамин В6 34.86%

Витамин В9 7.38%

Витамин В12 0%

Витамин С 334.45%

Витамин D 0%

Витамин E 7.01%

Биотин 3.86%

Витамин К 34.36%

Витамин РР 13.67%

Калий 34.78%

Кальций 10.91%

Кремний 113.81%

Магний 10.49%

Натрий 130.64%

Сера 28.24%

Фосфор 19.51%

Хлор 116.48%

Алюминий 1595.24%

Железо 15.52%

Йод 8.7%

Кобальт 108.43%

Литий 166.94%

Марганец 39.8%

Медь 43.16%

Никель 3.86%

Рубидий 189.29%

Селен 5.2%

Фтор 1.95%

Хром 32.29%

Цинк 14.68%

Бор 34.58%

Ванадий 28.57%

Молибден 30.2%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3268 мкг	900 мкг	10.9	51.9
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	3.4	16.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	2.4	11.3
Витамин В4	144.2 мг	500 мг	0.9	4.1
Витамин В5	6.1 мг	5 мг	3.7	17.6
Витамин В6	4.9 мг	2 мг	7.3	34.9
Витамин В9	206.7 мкг	400 мкг	1.6	7.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	2107.1 мкг	90 мкг	70.4	334.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.4 мг	15 мг	1.5	7
Биотин	13.5 мг	50 мг	0.8	3.9
Витамин К	288.7 мкг	120 мкг	7.2	34.4
Витамин РР	19.1 мг	20 мг	2.9	13.7
Калий	6086.4 мг	2500 мг	7.3	34.8
Кальций	763.6 мг	1000 мг	2.3	10.9
Кремний	239 мг	30 мг	24	113.8
Магний	293.8 мг	400 мг	2.2	10.5
Натрий	11888.6 мг	1300 мг	27.5	130.6
Сера	988.3 мг	500 мг	5.9	28.2
Фосфор	1092.6 мг	800 мг	4.1	19.5
Хлор	18753 мг	2300 мг	24.5	116.5
Алюминий	3350 мкг	30 мкг	335.7	1595.2
Железо	19.6 мг	18 мг	3.3	15.5
Йод	91.4 мкг	150 мкг	1.8	8.7
Кобальт	75.9 мкг	10 мкг	22.8	108.4
Литий	818 мкг	70 мкг	35.1	166.9
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	8.4	39.8
Медь	3021.1 мкг	1000 мкг	9.1	43.2
Никель	54 мкг	200 мкг	0.8	3.9
Рубидий	2650 мкг	200 мкг	39.8	189.3
Селен	20 мкг	55 мкг	1.1	5.2
Фтор	546.3 мкг	4000 мкг	0.4	2
Хром	113 мкг	50 мкг	6.8	32.3
Цинк	12.3 мг	12 мг	3.1	14.7
Бор	2905 мкг	1200 мкг	7.3	34.6
Ванадий	40 мкг	20 мкг	6	28.6
Молибден	148 мкг	70 мкг	6.4	30.2

Салаты без кабачков на зиму

Салат из огурцов с чесноком на зиму

Острый салат из огурцов на зиму

Острый салат из помидоров на зиму

Ассорти «Огурцы, помидоры, перец» на зиму

Салаты из огурцов на зиму

Салаты в собственном соку на зиму

Салаты без помидоров на зиму

Оставить комментарий

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля