Салат с вареным языком

Name: Салат с вареным языком
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Язык – диетический продукт, из которого готовят деликатесные блюда. В пищу употребляют как говяжий, так и свиной язык. Оба продукта очень нежные, разница лишь во времени их приготовления. Предлагаю приготовить интересный яркий салат с вареным языком.

4241

Кухня

Европейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

9,8 гр.

Углеводы

4,6 гр.

Вода

76,0 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1915.3 мкг

900 мкг

19.8

53.2

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

6.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

10.3

27.8

Витамин В4

49.7 мг

500 мг

0.9

2.5

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

7.7

20.8

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

12.7

34.2

Витамин В9

110.7 мкг

400 мкг

2.6

6.9

Витамин В12

3.2 мкг

3 мкг

9.9

26.7

Витамин С

349.8 мкг

90 мкг

36.1

97.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

22.8 мг

15 мг

14.1

38.1

Биотин

1.6 мг

50 мг

0.3

0.8

Витамин К

107.8 мкг

120 мкг

8.3

22.5

Витамин РР

308.6 мг

20 мг

143.3

385.8

Калий

2057.1 мг

2500 мг

7.6

20.6

Кальций

210.7 мг

1000 мг

5.3

Кремний

118.1 мг

30 мг

36.6

98.4

Магний

283 мг

400 мг

6.6

17.7

Натрий

3984 мг

1300 мг

28.5

76.6

Сера

763.6 мг

500 мг

14.2

38.2

Фосфор

979.8 мг

800 мг

11.4

30.6

Хлор

216.2 мг

2300 мг

0.9

2.4

Алюминий

2728.1 мкг

30 мкг

844.4

2273.4

Железо

17.9 мг

18 мг

9.2

24.8

Йод

15.8 мкг

150 мкг

2.6

Кобальт

28.2 мкг

10 мкг

26.1

70.4

Литий

268 мкг

70 мкг

35.5

95.7

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

8.3

22.4

Медь

899.3 мкг

1000 мкг

8.3

22.5

Никель

15.3 мкг

200 мкг

0.7

1.9

Рубидий

778.8 мкг

200 мкг

36.2

97.3

Селен

44.1 мкг

55 мкг

7.4

20.1

Фтор

145.1 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

14.9 мкг

50 мкг

2.8

7.5

Цинк

15.2 мг

12 мг

11.7

31.6

Бор

698 мкг

1200 мкг

5.4

14.5

Ванадий

78.8 мкг

20 мкг

36.6

98.5

Молибден

132.2 мкг

70 мкг

17.5

47.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления салата с вареным языком вкусен! Хорошо промойте под проточной водой свиной язык. Налейте в глубокую кастрюлю воды, закипятите, аккуратно выложите язык в кипящую воду, посолите. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и варите около полутора часов. Баклажан хорошо помойте, очистите, нарежьте соломкой, посолите и оставьте на 10 минут.

Морковь и болгарский перец хорошо вымойте. Очистите морковь от кожицы, болгарский перец очистите от сердцевины и семян. Нарежьте овощи соломкой. Лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

Хорошо разогрейте сковороду, налейте небольшое количество растительного масла. Выложите нарезанную морковь, обжарьте несколько минут.

Добавьте репчатый лук. С баклажана слейте образовавшуюся жидкость, немного отожмите, выложите в сковороду вместе с болгарским перцем. Обжарьте овощи, периодически помешивая.

Готовый язык переложите в ледяную воду на несколько минут, а затем очистите от кожицы. Нарежьте соломкой и выложите к обжаренным овощам. Очистите чеснок, выдавите с помощью пресса в сковороду, вылейте соевый соус. Добавьте соль по вкусу. Тщательно перемешайте.

Хорошо промойте зеленый лук, просушите и нарежьте таким же размером, как и остальные ингредиенты. Перемешайте.

Снимите с огня и подавайте теплый салат.

Салат можно подавать с гарниром.

Приятного аппетита!

Оценить салат с вареным языком

Быстрый фильтр

Свиной язык Салаты со свиным языком Салаты с языком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с вареным языком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с вареным языком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке