Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и луком

Name: Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и луком
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 3
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

В качестве закусочного салата для застолий хозяйки часто выбирают вариант с кальмарами, яйцом, огурцом и луком. Такая закуска будет легкой и сочной – то, что нужно, чтобы разбудить аппетит и настроиться на последующую трапезу. Для добавления блюду пикантности и текстуры используем хрустящие овощи – лук и огурец. А яйца создадут нежную нейтральную вкусовую базу, на фоне которой каждый ингредиент заиграет своими лучшими оттенками.

Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и луком

7494

Кухня

Европейская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

95 ккал

Белки

14,7 гр.

Жиры

3,0 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

78,1 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

541 мкг

900 мкг

4.3

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

9.6

44.5

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

6.8

31.4

Витамин В4

1077.5 мг

500 мг

15.6

71.8

Витамин В5

7.6 мг

5 мг

50.7

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

7.9

36.7

Витамин В9

135.4 мкг

400 мкг

2.4

11.3

Витамин В12

13.9 мкг

3 мкг

33.4

154

Витамин С

37 мкг

90 мкг

13.7

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

2.6

12.1

Витамин E

23.3 мг

15 мг

11.2

51.8

Биотин

35.3 мг

50 мг

5.1

23.5

Витамин К

20.6 мкг

120 мкг

1.2

5.7

Витамин РР

82.8 мг

20 мг

29.9

138

Калий

3375.2 мг

2500 мг

9.7

Кальций

549.4 мг

1000 мг

18.3

Кремний

5 мг

30 мг

1.2

5.6

Магний

950.6 мг

400 мг

17.2

79.2

Натрий

1334.7 мг

1300 мг

7.4

34.2

Сера

1963.8 мг

500 мг

28.4

130.9

Фосфор

2904.8 мг

800 мг

26.2

121

Хлор

282.4 мг

2300 мг

0.9

4.1

Алюминий

400 мкг

30 мкг

96.3

444.4

Железо

16.6 мг

18 мг

6.7

30.8

Йод

3039.6 мкг

150 мкг

146.3

675.5

Кобальт

972.7 мкг

10 мкг

702.3

3242.3

Литий

70 мкг

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

7.9

36.6

Медь

15342 мкг

1000 мкг

110.8

511.4

Никель

113 мкг

200 мкг

4.1

18.8

Рубидий

476 мкг

200 мкг

17.2

79.3

Селен

499.5 мкг

55 мкг

65.6

302.7

Фтор

142.2 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

15.8 мкг

50 мкг

2.3

10.5

Цинк

20.9 мг

12 мг

12.6

58.2

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.2

5.6

Ванадий

20 мкг

Молибден

211.1 мкг

70 мкг

21.8

100.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления салата с кальмарами, яйцом, огурцом и луком? Первым делом помещаем яйца в сотейник, заливаем холодной водой, чтобы не потрескались, и ставим их на плиту. С момента закипания варим яйца в течение двенадцати минут – для салата нужна твердая консистенция желтка. После варки заливаем яйца холодной водой и даем им полностью остыть.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полупрозрачными перьями вдоль длины луковицы. Если есть желание смягчить резкий луковый вкус, то можно поместить нарезанные перья в сито и обдать их кипятком, после чего дать жидкости полностью стечь. Такая манипуляция избавит лук от избыточной горчинки и резкости.

Огурцы промываем, обсушиваем и нарезаем каждый плод поперечными кружочками. Затем режем кружки соломкой. Если плоды староваты, и семена слишком крупные и грубые, их лучше выбросить, а нарезать только саму мякоть.

Кальмары тщательно промываем проточной водой. Затем быстро обдаем кипятком по одной тушке и снимаем верхнюю пленку, которая от высокой температуры начнет сворачиваться. После этого очищенные кальмары нужно отварить. Для удобства лучше отваривать их также по одной штуке.

Доводим подсоленную воду в кастрюле до кипения и опускаем кальмара. Через десять секунд достаем его, а в кипяток опускаем следующего. Таким образом провариваем все морепродукты. Остывшие тушки нарезаем соломкой, соразмерной с полосками огурца.

В салатницу помещаем репчатый лук, нарезанный огурец, соломку из кальмаров и очищенные и порезанные полосками вареные яйца.

Присыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу, поливаем майонезом и аккуратно перемешиваем.

Подаем сразу после приготовления, украсив тонким срезом свежего огурца.

Приятного аппетита!

Оценить салат с кальмарами, яйцом, огурцом и луком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и луком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с кальмарами, яйцом, огурцом и луком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке