Салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом

Name: Салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом – это салат из разряда «вкусно и просто». А также и быстро. При минимуме ингредиентов и потраченного времени получается сытный нежный салат с сочными пикантными нотками лука. Такое блюдо послужит и холодной закуской на праздничном столе, и отличным семейным ужином. Самое важное здесь – правильно подготовленные кальмары. Они должны сохранить свою природную текстуру и остаться нежными. Поэтому варим их строго ограниченное время. Все подробности – в рецепте.

12862

182

Кухня

Европейская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

109 ккал

Белки

14,6 гр.

Жиры

4,6 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

76,6 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

917.5 мкг

900 мкг

10.3

25.5

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

22.2

Витамин В2

1.8 мг

24.7

Витамин В4

1088.3 мг

500 мг

54.4

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

13.5

33.4

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

8.1

20.2

Витамин В9

110.8 мкг

400 мкг

2.8

6.9

Витамин В12

9.2 мкг

3 мкг

31.1

76.9

Витамин С

41.5 мкг

90 мкг

4.7

11.5

Витамин D

6.1 мкг

10 мкг

6.1

15.1

Витамин E

15.3 мг

15 мг

10.3

25.5

Биотин

56.5 мг

50 мг

11.4

28.3

Витамин К

247.2 мкг

120 мкг

20.8

51.5

Витамин РР

56.2 мг

20 мг

28.4

70.3

Калий

2360 мг

2500 мг

9.5

23.6

Кальций

459 мг

1000 мг

4.6

11.5

Кремний

7.3 мг

30 мг

2.4

Магний

599.8 мг

400 мг

15.1

37.5

Натрий

1037.6 мг

1300 мг

8.1

Сера

1488.3 мг

500 мг

30.1

74.4

Фосфор

2100.3 мг

800 мг

26.5

65.6

Хлор

478 мг

2300 мг

2.1

5.2

Алюминий

454.6 мкг

30 мкг

153.1

378.8

Железо

14.4 мг

18 мг

8.1

Йод

1858.2 мкг

150 мкг

125.1

309.7

Кобальт

602.8 мкг

10 мкг

608.9

1507

Литий

0.5 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

6.9

Медь

9334.3 мкг

1000 мкг

94.3

233.4

Никель

70.2 мкг

200 мкг

3.5

8.8

Рубидий

477 мкг

200 мкг

24.1

59.6

Селен

353.7 мкг

55 мкг

160.8

Фтор

183.9 мкг

4000 мкг

0.5

1.1

Хром

13.2 мкг

50 мкг

2.7

6.6

Цинк

14.7 мг

12 мг

12.4

30.7

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.7

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

136.5 мкг

70 мкг

19.7

48.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат с кальмарами, яйцом, луком и майонезом. Кальмаров размораживаем и тщательно промываем в проточной воде.

С помощью ножа снимаем поверхностную прозрачную кожицу, центральный хрящ вытягиваем.

Опускаем подготовленные тушки в подсоленную кипящую воду и варим не более двух минут.

После этого кальмаров достаем и перекладываем на тарелку для остывания.

Остывшие тушки режем тонкими кольцами либо полосками.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и измельчаем ножом на мелкие кубики.

Помещаем лук в миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем в таком состоянии четыре-пять минут. Такая манипуляция позволит избавиться от луковой горечи и избыточной резкости.