Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с морепродуктами
➠ Салат с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом

Салат с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом

Name: Салат с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

10343

63 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Салат с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом – легко! Обычно салаты с кальмарами довольно легкие и хороши в качестве холодной закуски перед праздничной трапезой. Если поиграть с ингредиентами, что можно добиться большей сытности и питательности блюда. Получится хороший вариант позднего ужина, и тяжелым для желудка он все равно не будет. Предлагаем для этой цели использовать рис. Его вкус нейтрален и хорошо принимает морские оттенки кальмара. Яйца в компании с крупой добавляют питательности, а огурец и зелень освежат общий вкус салата.

Кухня Европейская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 121 ккал 1170 ккал 293 ккал

Белки 12,2 гр. 118,1 гр. 29,5 гр.

Жиры 4,7 гр. 46,0 гр. 11,5 гр.

Углеводы 7,2 гр. 70,1 гр. 17,5 гр.

Вода 70,4 гр. 683,2 гр. 170,8 гр.

Волокна 0,7 гр. 6,8 гр. 1,7 гр.

Салат с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом

Ингредиенты

Введите значение

Кальмары 500 гр. Рис белый (отварной) 3 ст.л. Яйцо 3 шт. Лук репчатый 100 гр. Огурцы 1 шт. Листовой салат 1 для украшения Майонез 5 ст.л. Соль 1 по вкусу Перец черный молотый 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	498.4 мкг	900 мкг	5.7	13.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.9	19.1
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	7.4	18
Витамин В4	804.8 мг	500 мг	16.6	40.2
Витамин В5	5.2 мг	5 мг	10.8	26.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	7.3	17.7
Витамин В9	97.4 мкг	400 мкг	2.5	6.1
Витамин В12	7.4 мкг	3 мкг	25.3	61.3
Витамин С	26.8 мкг	90 мкг	3.1	7.4
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	3.7	9.1
Витамин E	30.6 мг	15 мг	21	51.1
Биотин	36.9 мг	50 мг	7.6	18.4
Витамин К	18.9 мкг	120 мкг	1.6	3.9
Витамин РР	47.1 мг	20 мг	24.3	58.9
Калий	2073.4 мг	2500 мг	8.5	20.7
Кальций	415.9 мг	1000 мг	4.3	10.4
Кремний	65 мг	30 мг	22.3	54.2
Магний	545.9 мг	400 мг	14.1	34.1
Натрий	3416.7 мг	1300 мг	27.1	65.7
Сера	1198 мг	500 мг	24.7	59.9
Фосфор	1755.7 мг	800 мг	22.6	54.9
Хлор	3878.8 мг	2300 мг	17.4	42.2
Алюминий	400 мкг	30 мкг	137.3	333.3
Железо	12.6 мг	18 мг	7.2	17.6
Йод	1539.8 мкг	150 мкг	105.7	256.6
Кобальт	498.6 мкг	10 мкг	513.5	1246.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	13.6	33
Медь	8032.7 мкг	1000 мкг	82.7	200.8
Никель	59.6 мкг	200 мкг	3.1	7.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	24.5	59.5
Селен	284.6 мкг	55 мкг	53.3	129.4
Фтор	168 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	13.2 мкг	50 мкг	2.7	6.6
Цинк	12.8 мг	12 мг	10.9	26.6
Бор	272 мкг	1200 мкг	2.3	5.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	120.5 мкг	70 мкг	17.7	43

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата с кальмарами, рисом, яйцом и огурцом. Кальмары предварительно размораживаем, если есть необходимость. Тщательно промываем тушки в проточной воде. Поверхностную пленку снимаем с помощью ножа.

В кастрюле небольшого размера доводим слегка подсоленную воду до кипения и опускаем в нее подготовленных кальмаров. Варим морепродукты не более двух минут. Если тушки мелкие, то хватит и полутора минут.

По истечении указанного времени достаем кальмаров и перекладываем на тарелку для остывания. Затем нарезаем их тонкими полосками.

Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем очень тонкими прозрачными полукольцами.

Помещаем их в миску и заливаем крутым кипятком. Выдерживаем в течение пяти минут, после чего воду сливаем. Такая манипуляция сделает лук гораздо нежнее: готовому салату он придаст больше сочности, нежели резкости.

Яйца предварительно отвариваем вкрутую и полностью охлаждаем. Очищаем их и разрезаем вдоль на четыре части. Каждую часть затем режем поперечной соломкой.

Рис также заблаговременно отвариваем до полной готовности, после чего откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой и даем стечь лишней влаге.

В миску подходящего размера помещаем полоски кальмаров, отжатый от избытка влаги репчатый лук, отварной рис и соломку из яиц. Аккуратно перемешиваем ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по всему объему салата.