Салат Охотничий с огурцами на зиму

Name: Салат Охотничий с огурцами на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Охотничий салат с огурцами состоит из таких сезонных овощей как белокочанная капуста и болгарский перец, спелые и зеленые помидоры, морковь и лук. Нашинкованные небольшими кусочками и заправленные небольшим количеством специй и растительного масла, сочные овощи в процессе приготовления выделяют большое количество сока, в котором потом и маринуются. В итоге у нас получается вкусный и сочный овощной салат.

15533

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

87,3 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24893.5 мкг

900 мкг

37.8

461

Витамин В1

5 мг

1.5 мг

4.6

56.1

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

2.5

Витамин В4

468.1 мг

500 мг

1.3

15.6

Витамин В5

17.8 мг

5 мг

4.9

59.4

Витамин В6

12.3 мг

2 мг

8.4

102.2

Витамин В9

577.7 мкг

400 мкг

24.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

3395.4 мкг

90 мкг

51.5

628.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

19.1 мг

15 мг

1.7

21.2

Биотин

25 мг

50 мг

0.7

8.3

Витамин К

563.9 мкг

120 мкг

6.4

78.3

Витамин РР

53 мг

20 мг

3.6

44.2

Калий

17273.6 мг

2500 мг

9.4

115.2

Кальций

1623.6 мг

1000 мг

2.2

27.1

Кремний

1080 мг

30 мг

49.2

600

Магний

1111 мг

400 мг

3.8

46.3

Натрий

39397 мг

1300 мг

41.4

505.1

Сера

1850.4 мг

500 мг

5.1

61.7

Фосфор

2870.3 мг

800 мг

4.9

59.8

Хлор

61910 мг

2300 мг

36.8

448.6

Алюминий

17180 мкг

30 мкг

782.3

9544.4

Железо

49.6 мг

18 мг

3.8

Йод

210 мкг

150 мкг

1.9

23.3

Кобальт

185 мкг

10 мкг

25.3

308.3

Литий

1909 мкг

70 мкг

37.3

454.5

Марганец

11.8 мкг

2 мкг

98.1

Медь

6090.9 мкг

1000 мкг

8.3

101.5

Никель

194 мкг

200 мкг

1.3

16.2

Рубидий

10265 мкг

200 мкг

70.1

855.4

Селен

23.1 мкг

55 мкг

0.6

Фтор

1573.1 мкг

4000 мкг

0.5

6.6

Хром

271 мкг

50 мкг

7.4

90.3

Цинк

26.7 мг

12 мг

37.1

Бор

7100 мкг

1200 мкг

8.1

98.6

Ванадий

2520 мкг

20 мкг

172.1

2100

Молибден

520 мкг

70 мкг

10.1

123.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить салат Охотничий с огурцами на зиму, морковь чистим, промываем и нарезаем небольшими брусочками либо натираем на терке для моркови по-корейски. Выкладываем морковь в глубокий эмалированный таз.

Репчатый лук чистим, промывам и замачиваем в холодной воде на 15-20 минут, чтобы при шинковке он не раздражал глаза. Затем шинкуем его тонкими полукольцами. Красные помидоры промываем, разрезаем пополам и удаляем плодоножки. Затем режем их на дольки и выкладываем в таз сверху на лук.

Перец болгарский и острый промываем, удаляем плодоножки и семена. Шинкуем его тонкой соломкой и выкладываем в таз.

Следующим слоем выкладываем промытую и нашинкованную тонкой соломкой белокочанную капусту. Затем нарезанные на дольки зеленые помидоры.

Последним идет слой нарезанных полукольцами огурцов.

Ставим таз с салатом на средний огонь и тушим около 25-30 минут, пока овощи не пустят сок.

Затем в салат добавляем растительное масло, соль, лавровый лист, сахар и перец горошком. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и доводим овощи до закипания. Не забываем часто помешивать салат, чтобы овощи равномерно в нем прогревались. Тушим их на среднем огне около 10 минут.

Спустя время в салат добавляем уксус, хорошо перемешиваем и провариваем на интенсивном огне 5-7 минут, постоянно помешивая, после чего снимаем с огня.

Готовый горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем прокипяченными крышками. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем салат до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем баночки с салатом в темное прохладное место на хранение, где салат может храниться всю зиму.

Оценить салат Охотничий с огурцами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Охотничий с огурцами на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Охотничий с огурцами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке