Салат Кубанский с помидорами на зиму

Name: Салат Кубанский с помидорами на зиму
Prep time: 140 min
Cook time: 70 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Предлагаем вам отличный вариант салата из капусты с добавлением помидоров, моркови и лука, закатанный на зиму. Салат содержит большое количество витаминов и макроэлементов, так необходимых в осенне-зимний период, поэтому станет для вас настоящей витаминной заготовкой на зиму. Яркий, хрустящий, в меру соленый и пикантный, салат послужит вам отличной альтернативой салату из свежих магазинных овощей.

8339

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

45 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

85,1 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4689.2 мкг

900 мкг

25.4

521

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

5.1

105.2

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

2.7

56.3

Витамин В4

144.4 мг

500 мг

1.4

28.9

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

3.7

75.6

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

8.7

179.1

Витамин В9

141.3 мкг

400 мкг

1.7

35.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

325.2 мкг

90 мкг

17.6

361.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.1 мг

15 мг

20.6

Биотин

4.1 мг

50 мг

0.4

8.3

Витамин К

432.2 мкг

120 мкг

17.5

360.2

Витамин РР

23.4 мг

20 мг

5.7

117

Калий

7458.9 мг

2500 мг

14.5

298.4

Кальций

473.7 мг

1000 мг

2.3

47.4

Кремний

583.8 мг

30 мг

94.7

1946

Магний

388.5 мг

400 мг

4.7

97.1

Натрий

11775.1 мг

1300 мг

44.1

905.8

Сера

559.1 мг

500 мг

5.4

111.8

Фосфор

996.9 мг

800 мг

6.1

124.6

Хлор

18876.7 мг

2300 мг

820.7

Алюминий

10563.4 мкг

30 мкг

1714

35211.3

Железо

15.5 мг

18 мг

4.2

85.9

Йод

73.1 мкг

150 мкг

2.4

48.7

Кобальт

72.5 мкг

10 мкг

35.3

725

Литий

846 мкг

70 мкг

58.8

1208.5

Марганец

3 мкг

2 мкг

7.4

152.2

Медь

2128.5 мкг

1000 мкг

10.4

212.9

Никель

71.6 мкг

200 мкг

1.7

35.8

Рубидий

6083.8 мкг

200 мкг

148.1

3041.9

Селен

8.6 мкг

55 мкг

0.8

15.6

Фтор

532.5 мкг

4000 мкг

0.6

13.3

Хром

110.8 мкг

50 мкг

10.8

221.6

Цинк

7.3 мг

12 мг

60.8

Бор

2510 мкг

1200 мкг

10.2

209.2

Ванадий

1709.9 мкг

20 мкг

416.2

8549.5

Молибден

176 мкг

70 мкг

12.2

251.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата Кубанский с помидорами на зиму. Капусту промываем под проточной водой и шинкуем тонкой соломкой. Для этого можно воспользоваться специальным ножом или теркой.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке.

Помидоры промываем, выкладываем на кухонное полотенце и даем им немного обсохнуть. Затем разрезаем каждый вдоль пополам и еще раз пополам. Нарезаем их тонкими ломтиками.

Лук чистим, промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде, чтобы при шинковке он не раздражал глаза. Затем каждую луковицу разрезаем пополам и шинкуем тонкими полукольцами.

Петрушку промываем под прохладной водой и оставляем на 10-15 минут на кухонном полотенце, чтобы она немного обсохла. Затем рубим ее ножом. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В глубокой жаропрочной емкости смешиваем все овощи, кроме помидоров, добавляем кориандр и хорошо перемешиваем. В отдельной емкости готовим маринад: в воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения, затем добавляем растительное масло. Перемешиваем и кипятим 3-4 минуты, после чего снимаем с огня. Добавляем маринад в овощи, ставим на огонь и провариваем в течение 35 минут, не забывая помешивать салат. Затем в миску с салатом добавляем помидоры и уксус, перемешиваем и провариваем овощи еще 25 минут. За 10 минут до конца приготовления в салат добавляем петрушку, перемешиваем, провариваем и снимаем с огня.

Готовый горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем горячим маринадом, в котором он варился, закручиваем прокипяченными крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Затем убираем салат на хранение в темное прохладное место.

Оценить салат Кубанский с помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Кубанский с помидорами на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Кубанский с помидорами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке