Салат Кубанский без огурцов на зиму

Name: Салат Кубанский без огурцов на зиму
Prep time: 50 h
Cook time: 100 min
Total time: PT2D3H40M
Yield: 45
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Салат "Кубанский" без огурцов на зиму можно приготовить в виде слоеной закуски. С ингредиентами можно экспериментировать: убирать или добавлять капусту, помидоры или перец. Отдавать предпочтение только своим любимым овощам. Салат станет прекрасным гарниром к мясу, рыбе или каше.

Ингредиенты для 8 банок по 0,5 л.

739

Кухня

Русская

Время готовки

50 ч. PT50H

Порции

Калорийность

33 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,5 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

89,4 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

24200.8 мкг

900 мкг

52.4

59.8

Витамин В1

3.8 мг

1.5 мг

4.9

5.6

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

3.4

Витамин В4

315.2 мг

500 мг

1.2

1.4

Витамин В5

9.8 мг

5 мг

3.8

4.3

Витамин В6

10.6 мг

2 мг

10.3

11.8

Витамин В9

432.1 мкг

400 мкг

2.1

2.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

3050.3 мкг

90 мкг

75.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

22.5 мг

15 мг

2.9

3.3

Биотин

16 мг

50 мг

0.6

0.7

Витамин К

287.6 мкг

120 мкг

4.7

5.3

Витамин РР

48.8 мг

20 мг

4.8

5.4

Калий

13593.2 мг

2500 мг

10.6

12.1

Кальций

905.3 мг

1000 мг

1.8

Кремний

1080 мг

30 мг

70.1

Магний

856.4 мг

400 мг

4.2

4.8

Натрий

4342.9 мг

1300 мг

6.5

7.4

Сера

1267.7 мг

500 мг

4.9

5.6

Фосфор

2229.7 мг

800 мг

5.4

6.2

Хлор

8190 мг

2300 мг

6.9

7.9

Алюминий

17180 мкг

30 мкг

1115.7

1272.6

Железо

34 мг

18 мг

3.7

4.2

Йод

180 мкг

150 мкг

2.3

2.7

Кобальт

161.5 мкг

10 мкг

31.5

35.9

Литий

1909 мкг

70 мкг

53.1

60.6

Марганец

8.1 мкг

2 мкг

7.8

Медь

4761.1 мкг

1000 мкг

9.3

10.6

Никель

194 мкг

200 мкг

1.9

2.2

Рубидий

10265 мкг

200 мкг

100

114.1

Селен

14.8 мкг

55 мкг

0.5

0.6

Фтор

1472.5 мкг

4000 мкг

0.7

0.8

Хром

211 мкг

50 мкг

8.2

9.4

Цинк

22.6 мг

12 мг

3.7

4.2

Бор

7100 мкг

1200 мкг

11.5

13.1

Ванадий

2520 мкг

20 мкг

245.5

280

Молибден

412.2 мкг

70 мкг

11.5

13.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты и выкладываем на рабочий стол.

Очищаем и моем репчатый лук, нарезаем полукольцами или соломкой.

Помидоры для салата выбираем крепкие, чтобы не превратились в кашу в процессе варки. Помидоры моем от грязи и режем в виде долек.

Сладкий болгарский перец очищаем от сердцевины и семечек. Промываем и нарезаем соломкой. Морковь после очистки трем на терке, чтобы получилась форма корейской моркови.

Капусту тщательно промываем и шинкуем. Для быстрого и эффективного процесса используем острый нож или специальную тёрку-шинковку. Это поможет нарезать капусту тонкими и ровными кусочками.

Подготавливаем пол-литровые банки к стерилизации. Промываем, осматриваем на сколы. Стерилизуем. В стерильные банки начинаем выкладывать нарезанные овощи. Сперва морковь, далее – лук, болгарский перец. Следующим слоем идут капуста и помидоры. После выкладывания овощей тщательно их утрамбовываем, чтобы в банке не было просвета. Добавляем в каждую банку по 1 столовой ложке растительного масла без запаха.

Приступаем к приготовлению маринада. Соединяем в отдельной емкости сахар, соль, столовый уксус и горячую кипяченую воду. Добавляем черный перец горошек. Тщательно перемешиваем до полного растворения всех ингредиентов. И вливаем в банку с овощами. Готовим подобный маринад для каждой банки.Совет: если маринад не покрыл овощи в банке до самого верха, не волнуйтесь, в процессе варки овощи пустят сок и количество жидкости увеличится.

Готовим объемную кастрюлю. Ставим на плиту. На дно кладем полотенце. Устанавливаем сверху банки, прикрытые крышками. В кастрюлю наливаем воду, аккуратно, сбоку от банок с овощами. Банки должны быть покрыты в кастрюле водой больше, чем наполовину. Включаем огонь. Ждем, когда закипит. После чего кипятим еще в течение 25 минут. Снимаем с огня. Достаем банки и поочередно закатываем. Накрывать теплым полотенцем нет необходимости. Можно перевернуть на крышки.

Когда салат остынет, банки можно отнести на хранение в погреб или подвал. Вкусный послойный яркий внешне салат прекрасно разбавит привычное меню и подойдет для праздничного застолья.

Оценить салат Кубанский без огурцов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Кубанский без огурцов на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Кубанский без огурцов на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке