Салат из недозрелых помидор на зиму

Name: Салат из недозрелых помидор на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Предлагаю вашему вниманию аппетитный салат из недозрелых помидор на зиму. В сыром виде зеленые помидоры не едят, а собирают их в основном из-за таких обстоятельств, как ранние заморозки. Чтобы урожай не пропал, готовят различные вкусности на зиму.

16176

Кухня

Русская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

44 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

9,4 гр.

Вода

85,8 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

9547.2 мкг

900 мкг

28.3

106.1

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

11.4

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

0.9

3.4

Витамин В4

177.7 мг

500 мг

0.9

3.6

Витамин В5

7.4 мг

5 мг

14.9

Витамин В6

3.3 мг

2 мг

4.4

16.5

Витамин В9

252.4 мкг

400 мкг

1.7

6.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

407.4 мкг

90 мкг

12.1

45.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.6 мг

15 мг

0.6

2.4

Биотин

8.2 мг

50 мг

0.4

1.6

Витамин К

773.2 мкг

120 мкг

17.2

64.4

Витамин РР

10.6 мг

20 мг

1.4

5.3

Калий

4816.6 мг

2500 мг

5.1

19.3

Кальций

926.2 мг

1000 мг

2.5

9.3

Кремний

165.3 мг

30 мг

14.7

55.1

Магний

451.2 мг

400 мг

11.3

Натрий

23516.5 мг

1300 мг

48.2

180.9

Сера

579.2 мг

500 мг

3.1

11.6

Фосфор

1085.6 мг

800 мг

3.6

13.6

Хлор

36326.1 мг

2300 мг

42.1

157.9

Алюминий

4079.7 мкг

30 мкг

362.5

1359.9

Железо

18.1 мг

18 мг

2.7

10.1

Йод

41.2 мкг

150 мкг

0.7

2.7

Кобальт

50.9 мкг

10 мкг

13.6

50.9

Литий

31.9 мкг

70 мкг

1.2

4.6

Марганец

4.8 мкг

2 мкг

6.4

23.9

Медь

1456.1 мкг

1000 мкг

3.9

14.6

Никель

63.4 мкг

200 мкг

0.8

3.2

Рубидий

2984.5 мкг

200 мкг

39.8

149.2

Селен

9.7 мкг

55 мкг

0.5

1.8

Фтор

1602.9 мкг

4000 мкг

1.1

Хром

29.9 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

10.4 мг

12 мг

2.3

8.7

Бор

2161.5 мкг

1200 мкг

4.8

Ванадий

460.5 мкг

20 мкг

61.4

230.3

Молибден

176.4 мкг

70 мкг

6.7

25.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке салата из недозрелых помидор на зиму. Зеленые помидоры тщательно вымойте и дайте им обсохнуть.

Оборвите хвостики и вырежьте плодоножки.

Подготовленные помидоры нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр.

Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи, очищенный репчатый лук нарежьте перьями или как вам будет удобнее. Очищенный чеснок нарежьте тонкими слайсами.

Морковь и корень хрена промойте и очистите с помощью овощечистки. Очищенные овощи нарежьте кружочками.

Приготовьте маринад. В глубокую металлическую посуду с толстым дном налейте необходимое количество питьевой воды, добавьте сахарный песок, поваренную соль и столовый уксус. Доведите до кипения. Выложите нарезанные помидоры, репчатый лук, чеснок, морковь, корень хрена и специи.

Доведите до кипения и варите примерно 15-20 минут на среднем огне. Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте и простерилизуйте их в микроволновой печи или духовом шкафу. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле. Банки и крышки должны быть полностью сухими.

Зелень петрушки тщательно промойте, обсушите и мелко нарежьте. Затем добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте и снимите с огня.

В стерильные банки выложите зонтики укропа и лавровый лист, а затем с помощью большой ложки аккуратно разложите горячий салат по стерильным банкам.

Банки накройте стерильными крышками и поместите в кастрюлю, дно которой застелено кухонным полотенцем, залейте теплой водой по плечики банок. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и стерилизуйте примерно 15 минут на умеренном огне.

Горячие банки с закуской аккуратно извлеките из кастрюли и закрутите стерильными крышками. Банки переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. После полного остывания переверните банки с салатом и переместите их в темное прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить салат из недозрелых помидор на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из недозрелых помидор на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из недозрелых помидор на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке