Салат из кабачков «Загадка»

Name: Салат из кабачков «Загадка»
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Хотите сделать заготовки на зиму, которые занимают считанные минуты? Делимся с вами рецептом очень вкусного и легкого салата из кабачков, лука и моркови. Салат получается очень сочным, пикантным и вкусным, на вид выглядит, как только что нарезанный свежий салат. Загадка салата состоит в способе нарезки овощей, мало кто догадается, что это кабачок!

11767

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

1.5

Калорийность

51 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

11,2 гр.

Вода

82,9 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5050.2 мкг

900 мкг

34.1

374.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.3

25.7

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.8

19.6

Витамин В4

132.3 мг

500 мг

1.6

17.6

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

2.3

25.3

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

5.3

57.7

Витамин В9

185.1 мкг

400 мкг

2.8

30.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

187.5 мкг

90 мкг

12.6

138.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.9 мг

15 мг

1.2

13.1

Биотин

7.8 мг

50 мг

0.9

10.3

Витамин К

77.1 мкг

120 мкг

3.9

42.8

Витамин РР

11 мг

20 мг

3.3

36.7

Калий

3329 мг

2500 мг

8.1

88.8

Кальций

464.6 мг

1000 мг

2.8

Кремний

375 мг

30 мг

75.9

833.3

Магний

231.5 мг

400 мг

3.5

38.6

Натрий

17503.1 мг

1300 мг

81.7

897.6

Сера

258.5 мг

500 мг

3.1

34.5

Фосфор

436.3 мг

800 мг

3.3

36.4

Хлор

27080.5 мг

2300 мг

71.5

784.9

Алюминий

2528.5 мкг

30 мкг

511.7

5618.9

Железо

9.4 мг

18 мг

3.2

34.8

Йод

20.2 мкг

150 мкг

0.8

Кобальт

35.3 мкг

10 мкг

21.4

235

Литий

15 мкг

70 мкг

1.3

14.3

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

7.1

77.6

Медь

994.5 мкг

1000 мкг

66.3

Никель

33.5 мкг

200 мкг

11.2

Рубидий

1470.8 мкг

200 мкг

44.6

490.3

Селен

3.6 мкг

55 мкг

0.4

4.3

Фтор

259.9 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

21.5 мкг

50 мкг

2.6

28.7

Цинк

5.9 мг

12 мг

32.8

Бор

1192 мкг

1200 мкг

66.2

Ванадий

309.5 мкг

20 мкг

1031.7

Молибден

125.5 мкг

70 мкг

10.9

119.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления салата из кабачков «Загадка» лучше всего использовать молодые кабачки, кожица у которых еще совсем мягкая. Кабачки промываем под проточной водой, выкладываем их на кухонное полотенце и даем немного обсохнуть. Затем удаляем плодоножки и натираем кабачки на терке для моркови по-корейски.

Морковь чистим, промываем и тоже натираем на терке для моркови по-корейски. Лук чистим, промываем и замачиваем на 10 минут в холодной воде. Затем шинкуем его тонкими полукольцами.

Смешиваем овощи в одной глубокой емкости, добавляем соль и сахар, растительное масло и уксус, хорошо перемешиваем и оставляем овощи при комнатной температуре на 30-50 минут, чтобы они пустили сок.

Салат выкладываем в хорошо промытые питьевой содой банки, прикрываем крышками и ставим в глубокую кастрюлю. Наливаем воду в кастрюлю так, чтобы она покрывала банки по плечики. Ставим кастрюлю на огонь, доводим воду до кипения, уменьшаем огонь и стерилизуем салат в течение 15-20 минут. Затем аккуратно при помощи прихвата вынимаем банки из воды и плотно закручиваем крышками. Переворачиваем банки с салатом вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

Готовый салат убираем на хранение в темное прохладное место.

Оценить салат из кабачков «Загадка»

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат из кабачков «Загадка»

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат из кабачков «Загадка»

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке