Салат Дунайский с зелеными помидорами и болгарским перцем на зиму

Name: Салат Дунайский с зелеными помидорами и болгарским перцем на зиму
Prep time: 280 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D5H20M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Вариантов заготовки дунайского салата на зиму огромное множество и у каждой хозяйки он свой. Сегодня мы предлагаем вам рецепт салата с зелеными помидорами и болгарским перцем. Помидоры придают салату кислинку и более плотную консистенцию, а болгарский перец и лук – аромат и насыщенный вкус.

Салат Дунайский с зелеными помидорами и болгарским перцем на зиму

18004

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

280 мин. PT280M

Порции

1.5

Калорийность

48 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

10,5 гр.

Вода

84,0 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

17322.2 мкг

900 мкг

58.3

1283.1

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

4.9

108

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

43.1

Витамин В4

231.5 мг

500 мг

1.4

30.9

Витамин В5

9.6 мг

5 мг

5.8

128.3

Витамин В6

5.9 мг

2 мг

8.9

196.5

Витамин В9

328.4 мкг

400 мкг

2.5

54.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1847 мкг

90 мкг

62.1

1368.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

9 мг

15 мг

1.8

39.9

Биотин

11.3 мг

50 мг

0.7

Витамин К

234.5 мкг

120 мкг

5.9

130.3

Витамин РР

17.9 мг

20 мг

2.7

59.7

Калий

5863.1 мг

2500 мг

7.1

156.3

Кальций

812.9 мг

1000 мг

2.5

54.2

Кремний

357 мг

30 мг

793.3

Магний

547.4 мг

400 мг

4.1

91.2

Натрий

19686.4 мг

1300 мг

45.8

1009.6

Сера

682.4 мг

500 мг

4.1

Фосфор

1263.6 мг

800 мг

4.8

105.3

Хлор

30619 мг

2300 мг

40.3

887.5

Алюминий

5422.5 мкг

30 мкг

547.1

12050

Железо

22.2 мг

18 мг

3.7

82.1

Йод

78 мкг

150 мкг

1.6

34.7

Кобальт

78 мкг

10 мкг

23.6

520

Литий

567 мкг

70 мкг

24.5

540

Марганец

5.5 мкг

2 мкг

8.3

183.8

Медь

1992.5 мкг

1000 мкг

132.8

Никель

97.5 мкг

200 мкг

1.5

32.5

Рубидий

3746.3 мкг

200 мкг

56.7

1248.8

Селен

9.2 мкг

55 мкг

0.5

11.2

Фтор

688.4 мкг

4000 мкг

0.5

11.5

Хром

73.5 мкг

50 мкг

4.4

Цинк

13.4 мг

12 мг

3.4

74.2

Бор

3090 мкг

1200 мкг

7.8

171.7

Ванадий

742.5 мкг

20 мкг

112.4

2475

Молибден

235 мкг

70 мкг

10.2

223.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат Дунайский с зелеными помидорами и болгарским перцем на зиму. Помидоры и перец промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы они обсохли от воды.

Затем помидоры разрезаем пополам и удаляем плодоножки, еще разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками.

Перец чистим от плодоножек и семян и нарезаем тонкими полукольцами.

Выкладываем перец и помидоры в глубокую кастрюлю.

Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Выкладываем морковь к перцу и помидорам.

Лук чистим, промываем и замачиваем в холодной воде. Затем разрезаем луковицы пополам и еще раз пополам и шинкуем тонкими ломтиками. Выкладываем лук в кастрюлю к овощам.

К овощам добавляем соль, перемешиваем и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре, чтобы овощи пустили сок.

По истечении времени в овощи добавляем растительное масло, сахар, лавровый лист и перец, перемешиваем и ставим на огонь. На среднем огне доводим салат до кипения, уменьшаем огонь и провариваем 25-30 минут.

За 5 минут до окончания приготовления в овощи добавляем уксус, перемешиваем и по готовности снимаем кастрюлю с салатом с огня.

Готовый горячий салат распределяем по стерилизованным банкам, плотно закручиваем прокипяченными крышками и оставляем под теплым пледом остывать до комнатной температуры. Затем убираем салат на хранение в темное прохладное место.

Оценить салат Дунайский с зелеными помидорами и болгарским перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат Дунайский с зелеными помидорами и болгарским перцем на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат Дунайский с зелеными помидорами и болгарским перцем на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке