Главная
➠ Супы
➠ Солянка
➠ Рыбная солянка из горбуши

Рыбная солянка из горбуши

Name: Рыбная солянка из горбуши
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

6285

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Горбуша наиболее доступна из всех видов красной рыбы в наших магазинах и чаще всего продается замороженной. Чтобы в результате термической обработки горбуша не получилась сухой, начинайте ее готовить, не дожидаясь полного размораживания тушки. Солянка из горбуши готовится просто и порадует вас своим нежным вкусом. К такой солянке часто добавляют немного любой копченой рыбы.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 141 ккал 3193 ккал 798 ккал

Белки 15,4 гр. 349,1 гр. 87,3 гр.

Жиры 7,3 гр. 166,4 гр. 41,6 гр.

Углеводы 3,2 гр. 71,8 гр. 18,0 гр.

Вода 70,5 гр. 1598,0 гр. 399,5 гр.

Волокна 0,5 гр. 11,3 гр. 2,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	462.3 мкг	900 мкг	2.3	12.8
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	8.1	45.7
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	6.7	38.1
Витамин В4	482.6 мг	500 мг	4.3	24.1
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	3.7	21.1
Витамин В6	6.4 мг	2 мг	14	79.4
Витамин В9	65.9 мкг	400 мкг	0.7	4.1
Витамин В12	20.8 мкг	3 мкг	30.5	172.9
Витамин С	75.2 мкг	90 мкг	3.7	20.9
Витамин D	54.5 мкг	10 мкг	24	136.3
Витамин E	50.1 мг	15 мг	14.7	83.5
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	0.5	3
Витамин РР	104.5 мг	20 мг	23	130.6
Калий	6029 мг	2500 мг	10.6	60.3
Кальций	913.5 мг	1000 мг	4	22.8
Кремний	6.2 мг	30 мг	0.9	5.2
Магний	861.4 мг	400 мг	9.5	53.8
Натрий	16527 мг	1300 мг	56.1	317.8
Сера	3409.8 мг	500 мг	30.1	170.5
Фосфор	4393.3 мг	800 мг	24.2	137.3
Хлор	20602.3 мг	2300 мг	39.5	223.9
Алюминий	426.8 мкг	30 мкг	62.7	355.6
Железо	22.1 мг	18 мг	5.4	30.7
Йод	255.8 мкг	150 мкг	7.5	42.6
Кобальт	346.5 мкг	10 мкг	152.8	866.3
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.4	2.2
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	2.7	15.5
Медь	2423.8 мкг	1000 мкг	10.7	60.6
Никель	89.3 мкг	200 мкг	2	11.2
Рубидий	479.1 мкг	200 мкг	10.6	59.9
Селен	223.8 мкг	55 мкг	17.9	101.7
Фтор	6186.1 мкг	4000 мкг	6.8	38.7
Хром	788.6 мкг	50 мкг	69.6	394.3
Цинк	17.4 мг	12 мг	6.4	36.2
Бор	305 мкг	1200 мкг	1.1	6.4
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.5	3
Молибден	53.4 мкг	70 мкг	3.4	19.1

Процесс приготовления

Начнем готовить рыбную солянку из горбуши. Первым делом подготовим в указанном в рецепте количестве продукты для этой рыбной солянки.

Кусок горбуши хорошо промываем и отвариваем до готовности в одном литре чистой воды с добавлением горошком душистого перца. Горбуша будет готова через 25 минут от начала кипения.

Пока горбуша варится, чистим картошины и шикуем их на небольшие кубики.

Очищенную луковицу обжариваем до золотистого цвета в разогретом растительном масле.

Затем к обжаренному луку кладем томатную пасту и жарим ее в течение 3 минут при постоянном помешивании.

Нарезанные на кубики соленые огурцы тушим в отдельной посуде и огуречном рассоле в течение пару минут.

Сваренную горбушу вынимаем из бульона, отделяем мясо от кожи и косточки и разделяем его вилкой на крупные кусочки. Бульон процеживаем и доводим до кипения в той же кастрюле. Затем перекладываем к нему картофельные кубики и варим до готовности.