Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму

Name: Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Предлагаю приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму. Зимняя заготовка получается простой в приготовлении и отлично выручает, когда нет времени на приготовление пищи, достаточно лишь разогреть ее, добавив в мясной бульон.

22565

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

1.5

Калорийность

127 ккал

Белки

2,2 гр.

Жиры

7,0 гр.

Углеводы

12,0 гр.

Вода

73,6 гр.

Волокна

3,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8182.9 мкг

900 мкг

25.6

606.1

Витамин В1

3.1 мг

1.5 мг

5.8

136.6

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

4.2

98.4

Витамин В4

263 мг

500 мг

1.5

35.1

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

2.3

54.1

Витамин В6

5.8 мг

2 мг

8.2

193.3

Витамин В9

329.7 мкг

400 мкг

2.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1486.5 мкг

90 мкг

46.6

1101.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

112 мг

15 мг

21.1

497.9

Биотин

4.5 мг

50 мг

0.3

Витамин К

524.8 мкг

120 мкг

12.3

291.5

Витамин РР

38.5 мг

20 мг

5.4

128.3

Калий

7775.1 мг

2500 мг

8.8

207.3

Кальций

978.4 мг

1000 мг

2.8

65.2

Кремний

235.9 мг

30 мг

22.2

524.2

Магний

1128.8 мг

400 мг

188.1

Натрий

11471 мг

1300 мг

24.9

588.3

Сера

854.8 мг

500 мг

4.8

114

Фосфор

2631.9 мг

800 мг

9.3

219.3

Хлор

776.8 мг

2300 мг

22.5

Алюминий

3129.5 мкг

30 мкг

294.3

6954.4

Железо

36.4 мг

18 мг

5.7

134.8

Йод

51.6 мкг

150 мкг

22.9

Кобальт

42.6 мкг

10 мкг

283.9

Литий

581.4 мкг

70 мкг

23.4

553.7

Марганец

9.2 мкг

2 мкг

12.9

305.6

Медь

3593.6 мкг

1000 мкг

10.1

239.6

Никель

54.4 мкг

200 мкг

0.8

18.1

Рубидий

1684.2 мкг

200 мкг

23.8

561.4

Селен

194.3 мкг

55 мкг

235.5

Фтор

402 мкг

4000 мкг

0.3

6.7

Хром

44.1 мкг

50 мкг

2.5

58.8

Цинк

18.1 мг

12 мг

4.2

100.3

Бор

2492 мкг

1200 мкг

5.9

138.4

Ванадий

305.2 мкг

20 мкг

1017.3

Молибден

130.1 мкг

70 мкг

5.2

123.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму? Тщательно промойте перловку несколько раз, затем залейте холодной водой и поставьте варить на средний огонь. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и мелко нарежьте. Подготовленный репчатый лук выложите в глубокую емкость с толстым дном, предварительно добавив необходимое количество растительного масла. Поставьте на средний огонь и слегка обжарьте.

Морковь тщательно вымойте, очистите с помощью овощечистки, натрите на крупной терке и добавьте в емкость к обжаренному репчатому луку. Хорошо перемешайте и обжарьте несколько минут.

Соленые огурцы нарежьте средним кубиком, а затем добавьте к обжаренным ингредиентам.

Болгарский перец помойте и очистите от семян и сердцевины. Хорошо вымойте помидоры, сделайте крестообразный надрез, залейте кипятком на пару минут, затем переместите в ледяную воду, аккуратно снимите кожицу и вырежьте плодоножку. Очищенные овощи измельчите с помощью блендера до однородной консистенции, а затем добавьте к остальным ингредиентам.

Приготовленную перловку добавьте в емкость с овощами. Перемешайте и варите еще примерно 25-30 минут после повторного закипания.

Затем влейте огуречный рассол и посолите, если потребуется.

Зелень петрушки и укропа тщательно промойте и просушите, мелко нарежьте и добавьте в заготовку. Тщательно перемешайте.

За 5 минут до готовности влейте необходимое количество столового уксуса и хорошо перемешайте. Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 5-7 минут.

Горячий рассольник снимите с огня, аккуратно разложите по стерильным банкам, и закрутите стерильными крышками. Переверните банки с рассольником вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания, закутав теплым одеялом. Затем переверните остывшие банки и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму

Быстрый фильтр

Огурцы для рассольника на зиму Салат из огурцов, перца и лука на зиму Рассольник на зиму Рассольник с перловкой и огурцами классический на зиму Салат из огурцов, помидоров и перца Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рассольник с перловкой и солеными огурцами на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке