Пышные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

Name: Пышные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

К утреннему чаю или кофе вы по этому рецепту можете быстро и просто приготовить пышные оладьи из минимального количества ингредиентов: кислого молока, муки, соды и сахара, ведь кислое молоко частенько бывает в холодильнике. Секрет вкусности таких оладий в том, что кислое молоко нужно подогреть, тогда оно хорошо взаимодействует с содой и оладьи будут очень пышными.

Пышные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

46106

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

448 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

21,5 гр.

Углеводы

56,1 гр.

Вода

9,0 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

17.1 мкг

900 мкг

0.5

0.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

11.8

7.6

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.9

Витамин В4

125.5 мг

500 мг

6.5

4.2

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

3.8

2.4

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

10.9

Витамин В9

73 мкг

400 мкг

4.8

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

0.3 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

38.8 мг

15 мг

67.4

43.1

Биотин

4.8 мг

50 мг

2.5

1.6

Витамин К

12 мкг

120 мкг

2.6

1.7

Витамин РР

7 мг

20 мг

9.1

5.8

Калий

648.6 мг

2500 мг

6.8

4.3

Кальций

128.6 мг

1000 мг

3.3

2.1

Кремний

9.6 мг

30 мг

8.3

5.3

Магний

165.7 мг

400 мг

10.8

6.9

Натрий

3681.3 мг

1300 мг

73.7

47.2

Сера

170.1 мг

500 мг

8.9

5.7

Фосфор

209.7 мг

800 мг

6.8

4.4

Хлор

646 мг

2300 мг

7.3

4.7

Алюминий

30 мкг

Железо

5.4 мг

18 мг

7.8

Йод

3.7 мкг

150 мкг

0.6

0.4

Кобальт

4 мкг

10 мкг

10.4

6.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.4 мкг

2 мкг

17.8

11.4

Медь

242.8 мкг

1000 мкг

6.3

Никель

5.3 мкг

200 мкг

0.7

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

14.4 мкг

55 мкг

6.8

4.4

Фтор

53 мкг

4000 мкг

0.3

0.2

Хром

5.3 мкг

50 мкг

2.8

1.8

Цинк

1.7 мг

12 мг

3.7

2.3

Бор

88.8 мкг

1200 мкг

1.9

1.2

Ванадий

216 мкг

20 мкг

281.3

180

Молибден

31.2 мкг

70 мкг

11.6

7.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить пышные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей? Кислое молоко наливаем в кастрюлю и на маленьком огне, непрерывно помешивая, нагреваем, чтобы на ощупь было теплым, а не горячим, тогда получится творог.

Затем теплое кислое молоко переливаем в посуду для замеса теста и насыпаем к нему две ложки сахара и щепотку соли.

Муку для оладий просеиваем на сито для обогащения ее кислородом и пересыпаем в посуду с молоком. Ложкой замешиваем тесто до однородной текстуры. Затем к тесту насыпаем соду и еще раз перемешиваем. Замешенное тесто должно быть густым, чтобы в нем ложка могла стоять. Затем даем тесту 10 минут для отдыха, чтобы сода начала взаимодействовать с молочной кислотой и мука немного набухла.

В чугунной толстой сковородке хорошо нагреваем достаточное количество растительного масла. Смоченной в воде ложкой выкладываем тесто в виде небольших оладий.

Обжариваем оладьи на среднем огне и до золотистой корочки с обеих сторон. Перед каждой партией оладий доливаем в сковородку масло, ведь от его количества зависит образование хрустящей корочки.

Пышные и аппетитные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей готовы. Блюдо можете подавать к завтраку.

Приятного аппетита!

Оценить пышные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

Быстрый фильтр

Оладьи с содой без яиц Оладьи на молоке без разрыхлителя Оладьи на завтрак Оладьи на молоке с содой Оладьи на кислом молоке Оладьи как у бабушки Оладьи с содой Оладьи классические Оладьи на кефире на скорую руку Оладьи на молоке без дрожжей и без яиц Оладьи на молоке без дрожжей с содой Пышные оладьи на молоке Оладьи на молоке с содой без яиц Оладьи на кислом молоке без дрожжей Оладьи на молоке без яиц Оладьи

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке