Главная
➠ Профитроли с творожным сыром и красной рыбой

Профитроли с творожным сыром и красной рыбой

Name: Профитроли с творожным сыром и красной рыбой
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Французская
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная 180 гр.; Яйцо 4 шт.; Вода 250 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Для начинки:; Сыр творожный 300 гр.; Сливки 33% 120 мл.; Семга слабосоленая или Форель слабосоленая 300 гр.; Чеснок 1 зуб.; Зелень по вкусу; Специи по вкусу

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Профитроли с творожным сыром и красной рыбой представляют собой замечательную закуску для праздников. Угощение выглядит настолько привлекательно и эстетично, что его жалко пробовать. Аппетитные заварные корзиночки наполняют ароматным творожным сыром и украшают красной рыбой. Если предстоят дружеские посиделки, обязательно воспользуйтесь изумительным рецептом.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 256 ккал 2957 ккал 591 ккал

Белки 12,9 гр. 149,2 гр. 29,8 гр.

Жиры 16,9 гр. 195,7 гр. 39,1 гр.

Углеводы 13,0 гр. 150,9 гр. 30,2 гр.

Вода 56,0 гр. 648,3 гр. 129,7 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 9,3 гр. 1,9 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Профитроли с творожным сыром и красной рыбой

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В сотейнике доводим до кипения воду, кладем сливочное масло. Солим и вводим сахарный песок. После вторичного закипания всыпаем муку и основательно перемешиваем до однородности. После чего остужаем 5-10 минут. Поочередно вводим яйца, тщательно вымешивая после каждого ввода.

Противень застилаем просиликоненным пергаментом. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем профитроли.

Заготовки отправляем в раскаленную до 180 градусов духовку и выпекаем профитроли 40 минут.

Холодные сливки выливаем в миску и при помощи миксера взбиваем до плотных пиков. В отдельной миске взбиваем творожный сыр. После чего аккуратно смешиваем обе массы. Кладем специи по вкусу. Солим и перчим. Добавляем измельченный чеснок.

Промываем зелень, обсушиваем и мелко рубим. Отправляем в начинку. тщательно перемешиваем массу.

Готовые профитроли полностью остужаем. Срезаем сверху «крышечки». Начинкой заполняем кондитерский мешок и заполняем подготовленные профитроли.

Красную рыбу разрезаем на ломтики и сворачиваем «розочки».

Подготовленные «розочки» размещаем в центре профитролей.

Профитроли украшаем укропом. Подаем закуску к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 27.25%

Витамин В1 12.17%

Витамин В2 13.72%

Витамин В4 13.63%

Витамин В5 7.31%

Витамин В6 5.95%

Витамин В9 5.05%

Витамин В12 14.7%

Витамин С 8.67%

Витамин D 5.46%

Витамин E 3.74%

Биотин 12.29%

Витамин К 7.35%

Витамин РР 28.97%

Калий 11.24%

Кальций 7.13%

Кремний 2.07%

Магний 6.8%

Натрий 30.29%

Сера 19.87%

Фосфор 23.13%

Хлор 28.01%

Алюминий 50.94%

Железо 6.78%

Йод 2.83%

Кобальт 29.63%

Литий 1.33%

Марганец 6.25%

Медь 6.69%

Никель 1.39%

Рубидий 1.78%

Селен 26.57%

Фтор 4.76%

Хром 45.06%

Цинк 6.14%

Бор 0.48%

Ванадий 69.99%

Молибден 11.33%

Витамин A 315.38%

Витамин В1 140.86%

Витамин В2 158.8%

Витамин В4 157.77%

Витамин В5 84.55%

Витамин В6 68.88%

Витамин В9 58.48%

Витамин В12 170.13%

Витамин С 100.37%

Витамин D 63.2%

Витамин E 43.33%

Биотин 142.28%

Витамин К 85.03%

Витамин РР 335.32%

Калий 130.08%

Кальций 82.53%

Кремний 24%

Магний 78.72%

Натрий 350.6%

Сера 230%

Фосфор 267.64%

Хлор 324.11%

Алюминий 589.5%

Железо 78.48%

Йод 32.77%

Кобальт 342.9%

Литий 15.43%

Марганец 72.3%

Медь 77.41%

Никель 16.08%

Рубидий 20.55%

Селен 307.49%

Фтор 55.05%

Хром 521.52%

Цинк 71.11%

Бор 5.55%

Ванадий 810%

Молибден 131.17%

Витамин A 63.08%

Витамин В1 28.17%

Витамин В2 31.76%

Витамин В4 31.55%

Витамин В5 16.91%

Витамин В6 13.78%

Витамин В9 11.7%

Витамин В12 34.03%

Витамин С 20.07%

Витамин D 12.64%

Витамин E 8.67%

Биотин 28.46%

Витамин К 17.01%

Витамин РР 67.06%

Калий 26.02%

Кальций 16.51%

Кремний 4.8%

Магний 15.74%

Натрий 70.12%

Сера 46%

Фосфор 53.53%

Хлор 64.82%

Алюминий 117.9%

Железо 15.7%

Йод 6.55%

Кобальт 68.58%

Литий 3.09%

Марганец 14.46%

Медь 15.48%

Никель 3.22%

Рубидий 4.11%

Селен 61.5%

Фтор 11.01%

Хром 104.3%

Цинк 14.22%

Бор 1.11%

Ванадий 162%

Молибден 26.23%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2838.4 мкг	900 мкг	27.3	63.1
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	12.2	28.2
Витамин В2	2.9 мг	1.8 мг	13.7	31.8
Витамин В4	788.9 мг	500 мг	13.6	31.6
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	7.3	16.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	6	13.8
Витамин В9	233.9 мкг	400 мкг	5.1	11.7
Витамин В12	5.1 мкг	3 мкг	14.7	34
Витамин С	90.3 мкг	90 мкг	8.7	20.1
Витамин D	6.3 мкг	10 мкг	5.5	12.6
Витамин E	6.5 мг	15 мг	3.7	8.7
Биотин	71.1 мг	50 мг	12.3	28.5
Витамин К	102 мкг	120 мкг	7.3	17
Витамин РР	67.1 мг	20 мг	29	67.1
Калий	3252 мг	2500 мг	11.2	26
Кальций	825.3 мг	1000 мг	7.1	16.5
Кремний	7.2 мг	30 мг	2.1	4.8
Магний	314.9 мг	400 мг	6.8	15.7
Натрий	4557.8 мг	1300 мг	30.3	70.1
Сера	1150 мг	500 мг	19.9	46
Фосфор	2141.1 мг	800 мг	23.1	53.5
Хлор	7454.5 мг	2300 мг	28	64.8
Алюминий	176.9 мкг	30 мкг	50.9	117.9
Железо	14.1 мг	18 мг	6.8	15.7
Йод	49.2 мкг	150 мкг	2.8	6.6
Кобальт	34.3 мкг	10 мкг	29.6	68.6
Литий	10.8 мкг	70 мкг	1.3	3.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	6.2	14.5
Медь	774.1 мкг	1000 мкг	6.7	15.5
Никель	32.2 мкг	200 мкг	1.4	3.2
Рубидий	41.1 мкг	200 мкг	1.8	4.1
Селен	169.1 мкг	55 мкг	26.6	61.5
Фтор	2201.8 мкг	4000 мкг	4.8	11
Хром	260.8 мкг	50 мкг	45.1	104.3
Цинк	8.5 мг	12 мг	6.1	14.2
Бор	66.6 мкг	1200 мкг	0.5	1.1
Ванадий	162 мкг	20 мкг	70	162
Молибден	91.8 мкг	70 мкг	11.3	26.2