Салат «Снежная королева»
Классические профитроли в домашних условиях
0
399
0
0
Классические профитроли в домашних условиях - это французские булочки на заварном тесте, которые выпекаются в духовке. Как правило, профитроли делают небольшого размера, но, по желанию, их можно сделать больше или меньше. Булочки получаются очень нежными внутри и слегка хрустящими снаружи. Несмотря на то, что считается, что процесс приготовления профитролей сложный, наш базовый рецепт классического заварного теста не требует особых кулинарных навыков, и вы запросто сможете сделать профитроли дома. Особенностью приготовления профитролей является отсаживание теста с помощью кондитерского мешка с зубчатой насадкой на противень. При желании можно начинить профитроли сладкой начинкой, например, кремом, посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или же подать в классическом виде, например, вместо хлеба к бульону. Также можно начинить профитроли паштетом, салатом, тем самым сделав из профитролей необычную закуску.
Кухня
Французская
Время готовки
40 мин.
PT40M
Порции
4
Калорийность
340 ккал
1588 ккал
397 ккал
Белки
9,1 гр.
42,4 гр.
10,6 гр.
Жиры
20,1 гр.
93,7 гр.
23,4 гр.
Углеводы
30,0 гр.
140,3 гр.
35,1 гр.
Вода
37,7 гр.
176,1 гр.
44,0 гр.
Пищевые волокна
1,5 гр.
7,0 гр.
1,8 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
Затем добавляем в жидкую смесь просеянную муку, с огня не снимаем. На медленном огне начинаем вымешивать заварное тесто. Перемешивать необходимо до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются, пока масса не станет полностью однородной и не пропадут все комочки.
Совет: вымешивать тесто можно с помощью силиконовой или деревянной лопатки или же с помощью обычной столовой ложки.
Совет: вымешивать тесто можно с помощью силиконовой или деревянной лопатки или же с помощью обычной столовой ложки.
Отсаживаем тесто с помощью зубчатой насадки на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень на некотором расстоянии друг от друга, примерно в 2-2,5 см.
Совет: размер отсаженных заготовок должен быть примерно как грецкий орех, т.к. при выпекании профитроли будут увеличиваться в размере.
Совет: размер отсаженных заготовок должен быть примерно как грецкий орех, т.к. при выпекании профитроли будут увеличиваться в размере.
Отправляем профитроли выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут, затем увеличиваем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 10-15 минут. Точное время выпекания будет зависеть от особенностей вашей духовки. Профитроли будут готовы, когда приобретут красивый золотистый оттенок.
Витамины и минералы
Витамин A
20.91%
Витамин В1
6.65%
Витамин В2
11.02%
Витамин В4
22.19%
Витамин В5
11.76%
Витамин В6
6.11%
Витамин В9
3.52%
Витамин В12
6.12%
Витамин С
0%
Витамин D
10.56%
Витамин E
7.12%
Биотин
15.99%
Витамин К
0.09%
Витамин РР
12.78%
Калий
4.33%
Кальций
3.31%
Кремний
5.71%
Магний
2.81%
Натрий
10.36%
Сера
18.85%
Фосфор
13.91%
Хлор
8.33%
Алюминий
0%
Железо
8.03%
Йод
5.14%
Кобальт
42.51%
Литий
0%
Марганец
12.79%
Медь
7.4%
Никель
0.47%
Рубидий
0%
Селен
24.39%
Фтор
0.73%
Хром
4.71%
Цинк
6.04%
Бор
1.32%
Ванадий
192.72%
Молибден
11.02%
Витамин A
97.67%
Витамин В1
31.03%
Витамин В2
51.44%
Витамин В4
103.63%
Витамин В5
54.9%
Витамин В6
28.55%
Витамин В9
16.44%
Витамин В12
28.6%
Витамин С
0%
Витамин D
49.3%
Витамин E
33.27%
Биотин
74.66%
Витамин К
0.41%
Витамин РР
59.7%
Калий
20.2%
Кальций
15.45%
Кремний
26.67%
Магний
13.13%
Натрий
48.4%
Сера
88.04%
Фосфор
64.94%
Хлор
38.88%
Алюминий
0%
Железо
37.52%
Йод
24%
Кобальт
198.5%
Литий
0%
Марганец
59.72%
Медь
34.57%
Никель
2.2%
Рубидий
0%
Селен
113.92%
Фтор
3.39%
Хром
22%
Цинк
28.23%
Бор
6.17%
Ванадий
900%
Молибден
51.45%
Витамин A
24.42%
Витамин В1
7.76%
Витамин В2
12.86%
Витамин В4
25.91%
Витамин В5
13.73%
Витамин В6
7.14%
Витамин В9
4.11%
Витамин В12
7.15%
Витамин С
0%
Витамин D
12.33%
Витамин E
8.32%
Биотин
18.67%
Витамин К
0.1%
Витамин РР
14.93%
Калий
5.05%
Кальций
3.86%
Кремний
6.67%
Магний
3.28%
Натрий
12.1%
Сера
22.01%
Фосфор
16.24%
Хлор
9.72%
Алюминий
0%
Железо
9.38%
Йод
6%
Кобальт
49.63%
Литий
0%
Марганец
14.93%
Медь
8.64%
Никель
0.55%
Рубидий
0%
Селен
28.48%
Фтор
0.85%
Хром
5.5%
Цинк
7.06%
Бор
1.54%
Ванадий
225%
Молибден
12.86%
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 879 мкг | 900 мкг | 20.9 | 24.4 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 6.6 | 7.8 |
| Витамин В2 | 0.9 мг | 1.8 мг | 11 | 12.9 |
| Витамин В4 | 518.2 мг | 500 мг | 22.2 | 25.9 |
| Витамин В5 | 2.7 мг | 5 мг | 11.8 | 13.7 |
| Витамин В6 | 0.6 мг | 2 мг | 6.1 | 7.1 |
| Витамин В9 | 65.8 мкг | 400 мкг | 3.5 | 4.1 |
| Витамин В12 | 0.9 мкг | 3 мкг | 6.1 | 7.2 |
| Витамин С | 0 | 90 мкг | 0 | 0 |
| Витамин D | 4.9 мкг | 10 мкг | 10.6 | 12.3 |
| Витамин E | 5 мг | 15 мг | 7.1 | 8.3 |
| Биотин | 37.3 мг | 50 мг | 16 | 18.7 |
| Витамин К | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.1 | 0.1 |
| Витамин РР | 11.9 мг | 20 мг | 12.8 | 14.9 |
| Калий | 505.1 мг | 2500 мг | 4.3 | 5.1 |
| Кальций | 154.5 мг | 1000 мг | 3.3 | 3.9 |
| Кремний | 8 мг | 30 мг | 5.7 | 6.7 |
| Магний | 52.5 мг | 400 мг | 2.8 | 3.3 |
| Натрий | 629.2 мг | 1300 мг | 10.4 | 12.1 |
| Сера | 440.2 мг | 500 мг | 18.9 | 22 |
| Фосфор | 519.6 мг | 800 мг | 13.9 | 16.2 |
| Хлор | 894.3 мг | 2300 мг | 8.3 | 9.7 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 6.8 мг | 18 мг | 8 | 9.4 |
| Йод | 36 мкг | 150 мкг | 5.1 | 6 |
| Кобальт | 19.9 мкг | 10 мкг | 42.5 | 49.6 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.2 мкг | 2 мкг | 12.8 | 14.9 |
| Медь | 345.7 мкг | 1000 мкг | 7.4 | 8.6 |
| Никель | 4.4 мкг | 200 мкг | 0.5 | 0.6 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 62.7 мкг | 55 мкг | 24.4 | 28.5 |
| Фтор | 135.8 мкг | 4000 мкг | 0.7 | 0.8 |
| Хром | 11 мкг | 50 мкг | 4.7 | 5.5 |
| Цинк | 3.4 мг | 12 мг | 6 | 7.1 |
| Бор | 74 мкг | 1200 мкг | 1.3 | 1.5 |
| Ванадий | 180 мкг | 20 мкг | 192.7 | 225 |
| Молибден | 36 мкг | 70 мкг | 11 | 12.9 |
Похожие рецепты
Оставить комментарий