Плов из говядины на газовой плите

Name: Плов из говядины на газовой плите
Prep time: 165 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 16
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Многие хозяйки при приготовлении плова из говядины на газовой плите сталкиваются с неприятной проблемой слипшегося риса. Чтобы это не случилось, надо знать некоторые особенности готовки этого блюда: количество ингредиентов берется согласно рецептуре, плов готовят только из пропаренного риса или специально сорта для плова (дев-зира). Готовим плов из говядины на газовой плите только в казане. Таким способом плов готовится для большой компании гостей.

4927

Кухня

Восточная

Время готовки

165 мин. PT165M

Порции

Калорийность

172 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

7,9 гр.

Углеводы

19,0 гр.

Вода

64,4 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

21931.9 мкг

900 мкг

51.7

152.3

Витамин В1

3 мг

1.5 мг

4.3

12.7

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

4.5

13.2

Витамин В4

1638.8 мг

500 мг

20.5

Витамин В5

13 мг

5 мг

5.5

16.3

Витамин В6

9.9 мг

2 мг

10.5

30.9

Витамин В9

434.8 мкг

400 мкг

2.3

6.8

Витамин В12

26 мкг

3 мкг

18.4

54.2

Витамин С

112.6 мкг

90 мкг

2.7

7.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

105.8 мг

15 мг

44.1

Биотин

74.1 мг

50 мг

3.1

9.3

Витамин К

204.1 мкг

120 мкг

3.6

10.6

Витамин РР

134.4 мг

20 мг

14.3

Калий

8679.4 мг

2500 мг

7.4

21.7

Кальций

1178.5 мг

1000 мг

2.5

7.4

Кремний

1265 мг

30 мг

89.5

263.5

Магний

1571.3 мг

400 мг

8.3

24.6

Натрий

1085 мг

1300 мг

1.8

5.2

Сера

3025 мг

500 мг

12.8

37.8

Фосфор

4375.3 мг

800 мг

11.6

34.2

Хлор

1613 мг

2300 мг

1.5

4.4

Алюминий

4430 мкг

30 мкг

313.4

922.9

Железо

57.2 мг

18 мг

6.7

19.9

Йод

161.2 мкг

150 мкг

2.3

6.7

Кобальт

131.2 мкг

10 мкг

27.8

Литий

60 мкг

70 мкг

1.8

5.4

Марганец

17.5 мкг

2 мкг

18.6

54.7

Медь

5692.6 мкг

1000 мкг

12.1

35.6

Никель

182 мкг

200 мкг

1.9

5.7

Рубидий

1663 мкг

200 мкг

17.6

Селен

180.6 мкг

55 мкг

20.5

Фтор

2773 мкг

4000 мкг

1.5

4.3

Хром

135 мкг

50 мкг

5.7

16.9

Цинк

55.5 мг

12 мг

9.8

28.9

Бор

3800 мкг

1200 мкг

6.7

19.8

Ванадий

990 мкг

20 мкг

105

309.4

Молибден

366 мкг

70 мкг

11.1

32.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сначала подготавливаем в указанном в рецепте количестве все ингредиенты для плова из говядины на газовой плите. Говядину моем, обсушиваем салфетками и нарезаем на средние кусочки. Луковицы и морковь чистим и промываем холодной водой.

Ставим казан на плиту на средний огонь и хорошо разогреваем в нем растительное масло.

Луковицы шинкуем на тонкие полукольца, перекладываем в разогретое масло и обжариваем до румяного цвета.

Подготовленные кусочки говядины перекладываем в казан к обжаренному луку.

Обжариваем кусочки говядины до румяной корочки со всех сторон.

Пока мясо жарится, нарезаем на тонкую соломку морковь и перекладываем ее к мясу. Жарим морковь также до румяного цвета.

Затем мясо с овощами по своему вкусу посыпаем солью и черным перцем и все хорошо перемешиваем.

Затем в казан наливаем половину указанного в рецепте объема воды и на большом огне доводим до закипания. Затем огонь уменьшаем до минимального и тушим зирвак (мясо с овощами) в течение 40 минут под закрытой крышкой.

К концу тушения насыпаем в казан зиру, добавляем приправу для плова и перемешиваем.

Тщательно промываем холодной водой рис и перекладываем его в казан. Ложкой или шумовкой рис распределяем равномерным слоем.

Затем в слой риса кладем очищенные от наружной шелухи головки чеснока и стручок перца чили.

Остальную воду нагреваем до горячего состояния и аккуратно заливаем ею рис с зирваком. Закрываем казан крышкой. Тушим плов на маленьком огне в течение 25 минут.

По окончании тушения снимаем пробу и проверяем готовность плова.

Если рис не полностью впитал воду, то ложкой делаем несколько отверстий в плове до дна казана и держим плов на огне, пока вода не выпарится полностью.

Затем плиту выключаем и настаиваем плов под закрытой крышкой полчаса.

Из приготовленного плова удаляем чесночные головки и стручок перца.

Затем плов аккуратно перемешиваем, перекладываем на большое блюдо или в порционные тарелки, декорируем по своему вкусу и подаем к столу.

Приятного аппетита и удачных блюд!

Оценить плов из говядины на газовой плите

Быстрый фильтр

Плов с мясом в казане Плов с чесноком Плов с мясом в кастрюле Узбекский плов в казане

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов из говядины на газовой плите

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов из говядины на газовой плите

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке