Овощной салат с морковью на зиму

Name: Овощной салат с морковью на зиму
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D3H40M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Овощной салат с морковью на зиму – это не только вкусное и полезное блюдо, которое поможет вам получить заряд витаминов даже среди зимы, но и очень практичная закуска, которую можно использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Также такой салат с легкостью может стать заправкой для овощного супа. А если к такому салату добавить, например грибы, тогда можно использовать его как начинку для пирожков.

363

Кухня

Русская

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

37 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

7,3 гр.

Вода

86,2 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3513.9 мкг

900 мкг

22.8

78.1

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

5.2

17.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.8

9.7

Витамин В4

126.7 мг

500 мг

1.5

5.1

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

4.8

16.3

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

10.8

36.9

Витамин В9

169.4 мкг

400 мкг

2.5

8.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

880.3 мкг

90 мкг

57.1

195.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7 мг

15 мг

2.7

9.4

Биотин

9.4 мг

50 мг

1.1

3.7

Витамин К

78.2 мкг

120 мкг

3.8

Витамин РР

17.3 мг

20 мг

5.1

17.3

Калий

5365.5 мг

2500 мг

12.5

42.9

Кальций

366.3 мг

1000 мг

2.1

7.3

Кремний

342.5 мг

30 мг

66.7

228.3

Магний

316.7 мг

400 мг

4.6

15.8

Натрий

11690.5 мг

1300 мг

52.5

179.9

Сера

467.3 мг

500 мг

5.5

18.7

Фосфор

686.2 мг

800 мг

17.2

Хлор

18655 мг

2300 мг

47.4

162.2

Алюминий

5623 мкг

30 мкг

1094.4

3748.7

Железо

14.4 мг

18 мг

4.7

Йод

55 мкг

150 мкг

2.1

7.3

Кобальт

81.5 мкг

10 мкг

47.6

163

Литий

608.5 мкг

70 мкг

50.8

173.9

Марганец

3 мкг

2 мкг

8.8

30.2

Медь

1896.9 мкг

1000 мкг

11.1

37.9

Никель

116 мкг

200 мкг

3.4

11.6

Рубидий

4478.5 мкг

200 мкг

130.8

447.9

Селен

5.2 мкг

55 мкг

0.6

1.9

Фтор

401.1 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

98 мкг

50 мкг

11.4

39.2

Цинк

6.6 мг

12 мг

3.2

Бор

1887.5 мкг

1200 мкг

9.2

31.5

Ванадий

844 мкг

20 мкг

246.4

844

Молибден

140.5 мкг

70 мкг

11.7

40.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Простерилизуйте банки, в которых будет храниться ваш овощной салат с морковью. Для этого набираем в большую кастрюлю немного воды (около 5-6 сантиметров), банки ставим в кастрюлю в перевернутом виде, то есть дном вверх, крышки кладем внутрь кастрюли. Ставим кастрюлю на нагрев, после закипания уменьшаем нагрев и стерилизуем в течение 10-15 минут. После этого отправляем банки стечь на полотенце до полного высыхания.

Подготавливаем все овощи, а именно промываем в холодной проточной воде. У помидоров удаляем плодоножки и разрезаем их на кусочки. Морковь очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Капусту разбираем на листья, промываем и нарезаем соломкой. У болгарского перца удаляем плодоножки, после чего удаляем семечки и еще раз промываем, затем нарезаем соломкой или кубиком. Репчатый лук также очищаем и нарезаем некрупными дольками.

Все очищенные овощи отправляем в большую кастрюлю, добавляем к ним соль, сахар и специи, а также заливаем уксус.

Добавляем растительное масло. По желанию можно добавить лавровый лист и другие специи, которые вам нравятся.

Перемешиваем содержимое кастрюли, чтобы овощи начали давать сок. Оставляем в таком виде на два часа в прохладном месте.

По истечении указанного времени переставляем кастрюлю с овощами на плиту, включаем нагрев. После закипания варим овощную смесь на среднем огне регулярно помешивая, дабы избежать пригорания, в течение 15 минут. После чего выключаем.

Готовый салат горячим раскладываем по заранее подготовленным и простерилизованным банкам и плотно закрываем их крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем в теплое одеяло или плед и оставляем до полного остывания. Готовый салат необходимо хранить в темном, прохладном месте избегая попадания прямых солнечных лучей.

Оценить овощной салат с морковью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощной салат с морковью на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощной салат с морковью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке