Овощи на мангале салат

Name: Овощи на мангале салат
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Блюда, приготовленные на открытом огне божественно вкусные. Овощи, запечённые на углях, прекрасно гармонируют в одном ароматном и слегка пикантном салате. Ничего сложного в приготовлении нет, просто следуйте инструкции с фото.

8260

Кухня

Кавказская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

41 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

1,7 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

84,7 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2638.6 мкг

900 мкг

16.4

48.9

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

4.7

13.9

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

7.5

22.2

Витамин В4

102.7 мг

500 мг

1.2

3.4

Витамин В5

9.5 мг

5 мг

10.7

31.8

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

35.8

Витамин В9

289 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1357.2 мкг

90 мкг

84.5

251.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

42.7 мг

15 мг

15.9

47.4

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.1

0.2

Витамин К

166.5 мкг

120 мкг

7.8

23.1

Витамин РР

31.4 мг

20 мг

8.8

26.2

Калий

5050.9 мг

2500 мг

11.3

33.7

Кальций

387.2 мг

1000 мг

2.2

6.5

Кремний

257.6 мг

30 мг

48.1

143.1

Магний

207.6 мг

400 мг

2.9

8.7

Натрий

2569.6 мг

1300 мг

11.1

32.9

Сера

165.6 мг

500 мг

1.9

5.5

Фосфор

856.5 мг

800 мг

17.8

Хлор

3560 мг

2300 мг

8.7

25.8

Алюминий

4187.4 мкг

30 мкг

782

2326.3

Железо

11.1 мг

18 мг

3.5

10.3

Йод

89 мкг

150 мкг

3.3

9.9

Кобальт

73.8 мкг

10 мкг

41.3

122.9

Литий

796.2 мкг

70 мкг

63.7

189.6

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

8.5

25.4

Медь

1592.8 мкг

1000 мкг

8.9

26.5

Никель

27.3 мкг

200 мкг

0.8

2.3

Рубидий

280.1 мкг

200 мкг

7.8

23.3

Селен

14.4 мкг

55 мкг

1.5

4.4

Фтор

194.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

71.6 мкг

50 мкг

23.9

Цинк

6.3 мг

12 мг

8.8

Бор

1124.5 мкг

1200 мкг

5.2

15.6

Ванадий

21 мкг

20 мкг

5.9

17.5

Молибден

106.7 мкг

70 мкг

8.5

25.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить овощи на мангале салат, выложите вымытые баклажаны, перец и ½ головки чеснока на мангал при среднем жаре. Помидор наденьте на шампур. Следите, чтобы овощи не подгорели и постоянно их переворачивайте. Грибы заправьте майонезом и немного посолите. Оставьте на 15 минут.

Помидоры снимите в большую кастрюлю первыми (они быстро готовится) и закройте крышку.

Запечённые овощи тоже сложите в кастрюлю и оставьте пропариться на 20 минут под крышкой, так легче будет снимать шкурку.

Очистите перцы от кожуры. Не стоит делать это очень тщательно, так как в ней весь вкус блюда. Удалите плодоножку и семена. Измельчите овощи кубиком.

Выложите грибы на решётку и обжарьте, переворачивая по мере необходимости.

У баклажанов достаньте мякоть с помощью ложки и измельчите кусочками.

У помидоров снимите кожицу и нарежьте. Выдавите поджаренный и очищенный чеснок и добавьте 2 зубчика свежего, пропущенного через пресс.

Зелень измельчите и положите к овощам, посолите, добавьте масло и выжмите сок ½ лимона. Всё хорошо перемешайте.

Салат подавать можно тёплым или холодным. В любом виде очень вкусно. Шампиньоны выложите отдельно на блюдо, они будут красивым и вкусным дополнением к закуске

Приятного аппетита!

Оценить овощи на мангале салат

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощи на мангале салат

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощи на мангале салат

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке