Окрошка на квасе с горчицей и колбасой

Name: Окрошка на квасе с горчицей и колбасой
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 8
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Окрошка на квасе с горчицей и колбасой понравится всем! Среди множества вариантов приготовления окрошки выделяются рецепты, предполагающие использование кваса. Данный рецепт описывает способ приготовления окрошки на квасе с горчицей и колбасой. Блюдо получается по-настоящему летним, легким и очень вкусным. Главное достоинство окрошки – способность одновременно насытить и охладить организм.

3473

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

47 ккал

Белки

2,2 гр.

Жиры

1,5 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

72,1 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4071.2 мкг

900 мкг

18.9

56.5

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.6

7.7

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

5.4

16.1

Витамин В4

721.1 мг

500 мг

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

4.3

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

1.9

5.7

Витамин В9

142.3 мкг

400 мкг

1.5

4.4

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

Витамин С

555.1 мкг

90 мкг

25.8

77.1

Витамин D

6.1 мкг

10 мкг

2.5

7.6

Витамин E

6.2 мг

15 мг

1.7

5.2

Биотин

58.3 мг

50 мг

4.9

14.6

Витамин К

428.8 мкг

120 мкг

14.9

44.7

Витамин РР

14.2 мг

20 мг

8.9

Калий

1486.5 мг

2500 мг

2.5

7.4

Кальций

454.5 мг

1000 мг

1.9

5.7

Кремний

10.5 мг

30 мг

1.5

4.4

Магний

196.2 мг

400 мг

2.1

6.1

Натрий

1527.5 мг

1300 мг

4.9

14.7

Сера

783.5 мг

500 мг

6.6

19.6

Фосфор

1011.6 мг

800 мг

5.3

15.8

Хлор

1100.6 мг

2300 мг

Алюминий

1792.9 мкг

30 мкг

250

747.1

Железо

29 мг

18 мг

6.7

20.2

Йод

72.7 мкг

150 мкг

6.1

Кобальт

37.9 мкг

10 мкг

15.8

47.3

Литий

2 мкг

70 мкг

0.1

0.4

Марганец

25.4 мкг

2 мкг

53.1

158.8

Медь

42837.6 мкг

1000 мкг

179.2

535.5

Никель

5.6 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

101.1 мкг

200 мкг

2.1

6.3

Селен

104.7 мкг

55 мкг

23.8

Фтор

305 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

28.9 мкг

50 мкг

2.4

7.2

Цинк

7.3 мг

12 мг

2.5

7.6

Бор

105.2 мкг

1200 мкг

0.4

1.1

Ванадий

140.7 мкг

20 мкг

29.4

87.9

Молибден

22.7 мкг

70 мкг

1.4

4.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке окрошки на квасе с горчицей и колбасой. Отвариваем промытый картофель в мундире, затем остужаем его и очищаем. После этого картофель следует порезать некрупными кубиками.

Редис промываем, при необходимости очищаем от шкурки. Далее нарезаем редис произвольным образом.

Яйца отвариваем до готовности, остужаем и очищаем от скорлупы. Затем отделяем белки от желтков. К желткам добавляем горчицу и все вместе растираем в крошку.

Белки необходимо порезать небольшими кусочками.

Огурцы также промойте. Разрежьте один огурец пополам. Одну половину измельчите на крупной терке. Данная манипуляция придаст окрошке вкуса и густоты.

Остальные огурцы порежьте аккуратными кубиками.

Колбасу необходимо порезать аналогично огурцам – некрупными кубиками.

Зеленый лук промойте и покрошите. Поместите лук в удобную емкость, присыпьте его солью и слегка придавите, чтобы он пустил сок.

Укроп и петрушку промойте под проточной водой, затем измельчите.

Все подготовленные для окрошки ингредиенты – колбасу, яйцо, картофель, редис, огурцы, зелень – соединяем в глубокой емкости. Все перемешиваем, чтобы пикантные желтки равномерно распределились. Емкость с содержимым ставим в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Охлажденную смесь раскладываем порционно по тарелкам, заливаем ее квасом. Окрошка на квасе с горчицей и колбасой готова!

Приятного вам аппетита!

Оценить окрошка на квасе с горчицей и колбасой

Быстрый фильтр

Окрошка Окрошка на квасе Окрошка на квасе с колбасой классическая Окрошка с редиской Окрошка с колбасой Окрошка с колбасой классическая Окрошка мясная Холодная окрошка Окрошка с горчицей Русская окрошка Холодный суп Окрошка с огурцами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Окрошка на квасе с горчицей и колбасой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить окрошка на квасе с горчицей и колбасой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке