Огурцы под капроновой крышкой в погреб

Name: Огурцы под капроновой крышкой в погреб
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D0H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Хочу поделиться еще одним любимым и быстрым рецептом вкусных и ароматных огурцов под капроновой крышкой в погреб. Для приготовления закуски можно использовать огурчики разного размера. Такие огурцы отлично подойдут для приготовления аппетитного рассольника.

19419

Кухня

Русская

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

8 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

1,3 гр.

Вода

93,0 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

200.7 мкг

900 мкг

7.4

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.1

7.7

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.4

10.2

Витамин В4

62.2 мг

500 мг

0.6

4.1

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

21.2

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.5

10.4

Витамин В9

86.9 мкг

400 мкг

7.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

132.8 мкг

90 мкг

6.9

49.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1 мг

15 мг

0.3

2.3

Биотин

9.2 мг

50 мг

0.9

6.2

Витамин К

190.5 мкг

120 мкг

7.4

52.9

Витамин РР

4.3 мг

20 мг

7.1

Калий

1691 мг

2500 мг

3.2

22.5

Кальций

691.1 мг

1000 мг

3.2

Кремний

1.4 мг

30 мг

0.2

1.6

Магний

203.9 мг

400 мг

2.4

Натрий

34952.3 мг

1300 мг

125.5

896.2

Сера

602.2 мг

500 мг

5.6

40.1

Фосфор

356.4 мг

800 мг

2.1

14.8

Хлор

53738.6 мг

2300 мг

109

778.8

Алюминий

30 мкг

Железо

10.8 мг

18 мг

2.8

Йод

31.4 мкг

150 мкг

Кобальт

24 мкг

10 мкг

11.2

79.9

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.2

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

6.1

43.6

Медь

1302.1 мкг

1000 мкг

6.1

43.4

Никель

0 мкг

200 мкг

Рубидий

0.8 мкг

200 мкг

0.1

Селен

3.7 мкг

55 мкг

0.3

2.3

Фтор

1172.8 мкг

4000 мкг

1.4

9.8

Хром

60.2 мкг

50 мкг

5.6

40.1

Цинк

3.1 мг

12 мг

1.2

8.6

Бор

0.5 мкг

1200 мкг

Ванадий

1.4 мкг

20 мкг

0.3

2.3

Молибден

125.2 мкг

70 мкг

8.3

59.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить огурцы под капроновой крышкой в погреб. Для приготовления соленых огурцов отберите крепкие плоды одинакового размера. Хорошо вымойте их, а затем выложите в глубокую емкость и залейте холодной водой. Оставьте вымачиваться примерно на 2-3 часа.

Затем слейте воду и промойте огурчики под холодной водой. Обрежьте кончики.

Чеснок очистите от шелухи, а затем промойте в проточной воде. Листья черной смородины, хрена, вишни, эстрагон, зонтики и стебли укропа, а также горький перец хорошо промойте под холодной водой, затем стряхните лишнюю влагу.

Промытые стебли укропа нарежьте на несколько частей.

Отмерьте необходимое количество специй, приправ и зелени для 3-литровой банки.

Каменную соль выложите в небольшую емкость, и залейте небольшим количеством кипятка, тщательно перемешайте до полного растворения. Полностью остудите. Банки, в которых будете солить огурцы, тщательно вымойте в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте на водяной бане, в духовке или в микроволновке.

На дно стерильной банки уложите несколько листьев черной смородины, вишни и хрена, также добавьте стебли укропа, зубчики чеснока. Банку заполните огурчиками, чередуя с листьями и другой зеленью, а сверху выложите эстрагон, зонтики укропа и предварительно нарезанный горький перец. Затем влейте остывший рассол и залейте холодной питьевой водой.

Банки поставьте в глубокие емкости, прикройте марлей и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. После чего снимите марлю.

Рассол слейте в кастрюлю с толстым дном. Кастрюлю с содержимым поставьте на средний огонь и доведите до кипения, прокипятите рассол буквально несколько минут. Кипящим рассолом аккуратно залейте банки с огурцами.

Капроновые крышки обдайте кипятком. Банки хорошо закройте капроновыми крышками. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, а затем переместите банки с огурцами в прохладное темное место на хранение. Я храню такие огурцы в погребе. Огурцы будут готовы к употреблению через 3 недели. Готовые огурчики подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оценить огурцы под капроновой крышкой в погреб

Быстрый фильтр

Кислые огурцы на зиму в банках Соленые огурцы для хранения в квартире на зиму в банках Засолка огурцов без уксуса в 1,5 литровых банках на зиму Огурцы с хреном на зиму Бочковые огурцы Стерилизованные огурцы на зиму Заготовки на зиму Соленые огурцы горячим способом на зиму в банках Засолка огурцов без уксуса в 3-х литровых банках на зиму Засолка огурцов в 2-х литровых банках на зиму Засолка огурцов без уксуса в 2-х литровых банках на зиму Маринад для засолки огурцов Соленые огурцы на зиму Рассол для засолки огурцов на 1 литр на зиму Засолка огурцов в литровых банках на зиму Соленые огурцы на 3 литровую банку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Огурцы под капроновой крышкой в погреб

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить огурцы под капроновой крышкой в погреб

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке