Главная
➠ Вторые блюда
➠ Шашлык
➠ Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале

Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале

Name: Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале
Prep time: 8 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D8H15M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

318

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале – это отличная идея для вашего пикника или семейного праздника. Мясо на костре в несложном маринаде выйдет очень вкусным и аппетитным. Подавайте угощение, дополнив лавашом, любимыми соусами, овощами или же солениями.

Кухня Кавказская

Время готовки 8 ч.

Порции 6

Калорийность 164 ккал 1530 ккал 255 ккал

Белки 12,5 гр. 117,0 гр. 19,5 гр.

Жиры 11,4 гр. 106,7 гр. 17,8 гр.

Углеводы 2,2 гр. 20,9 гр. 3,5 гр.

Вода 71,0 гр. 663,8 гр. 110,6 гр.

Волокна 0,8 гр. 7,6 гр. 1,3 гр.

Мягкий и сочный шашлык из говядины на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 600 гр. Сметана 50 гр. Лимон 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Зира 1 ч.л. Базилик сушеный 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Чеснок 3 зуб. Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	83.5 мкг	900 мкг	1	1.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.6	5.6
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6.1	9.5
Витамин В4	499.1 мг	500 мг	10.7	16.6
Витамин В5	3.6 мг	5 мг	7.7	12
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	13.7	21.3
Витамин В9	83.2 мкг	400 мкг	2.2	3.5
Витамин В12	15.8 мкг	3 мкг	56.2	87.7
Витамин С	64.1 мкг	90 мкг	7.6	11.9
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.1
Витамин E	3.3 мг	15 мг	2.4	3.7
Биотин	21.4 мг	50 мг	4.6	7.1
Витамин К	25.3 мкг	120 мкг	2.3	3.5
Витамин РР	50.7 мг	20 мг	27.1	42.3
Калий	2544.3 мг	2500 мг	10.9	17
Кальций	258.7 мг	1000 мг	2.8	4.3
Кремний	9.9 мг	30 мг	3.5	5.5
Магний	186.7 мг	400 мг	5	7.8
Натрий	2751.4 мг	1300 мг	22.6	35.3
Сера	1515.6 мг	500 мг	32.4	50.5
Фосфор	1287.1 мг	800 мг	17.2	26.8
Хлор	3980.1 мг	2300 мг	18.5	28.8
Алюминий	653.5 мкг	30 мкг	232.9	363.1
Железо	19.8 мг	18 мг	11.7	18.3
Йод	48.2 мкг	150 мкг	3.4	5.4
Кобальт	52 мкг	10 мкг	55.5	86.6
Литий	12.4 мкг	70 мкг	1.9	2.9
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	5.8	9.1
Медь	1587.4 мкг	1000 мкг	17	26.5
Никель	57.2 мкг	200 мкг	3.1	4.8
Рубидий	720.1 мкг	200 мкг	38.5	60
Селен	2 мкг	55 мкг	0.4	0.6
Фтор	437.5 мкг	4000 мкг	1.2	1.8
Хром	52.4 мкг	50 мкг	11.2	17.5
Цинк	21.1 мг	12 мг	18.8	29.2
Бор	510 мкг	1200 мкг	4.5	7.1
Ванадий	4.8 мкг	20 мкг	2.6	4
Молибден	77.4 мкг	70 мкг	11.8	18.4

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты для приготовления шашлыка.

Говядину хорошенько промываем под холодной водой и разделываем на порционные куски.

Очищаем репчатый лук и режем его тонкими полукольцами. Из лимонов выжимаем сок.

Лук разминаем руками и к нему отправляем измельченный чеснок, а также соль и ароматные специи.

Еще раз хорошенько разминаем лук со специями, дополняем сметаной и перемешиваем.

Погружаем сюда мясо и вливаем лимонный сок. Хорошо все вымешиваем и оставляем мариноваться в холодном месте на несколько часов. Лучше всего подержать около 8 часов.