Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Медовик на маргарине

Медовик на маргарине

Name: Медовик на маргарине
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 4
Cuisine: Русская

29322

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (24) Комментарии (0)

Медовик на маргарине тяжело отличить от такого же десерта на сливочном масле. Чтобы снизить себестоимость медовика, его можно испечь не на сливочном масле, а на маргарине. Вкус при этом почти не пострадает, если не добавлять маргарин в крем. Испеките карамельный медовик с заварным кремом и убедитесь в этом сами.

Кухня Русская

Время готовки 120 мин.

Порции 4

Калорийность 380 ккал 8114 ккал 2029 ккал

Белки 6,4 гр. 136,5 гр. 34,1 гр.

Жиры 15,6 гр. 332,6 гр. 83,1 гр.

Углеводы 54,9 гр. 1171,9 гр. 293,0 гр.

Вода 18,8 гр. 402,4 гр. 100,6 гр.

Волокна 1,7 гр. 36,2 гр. 9,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1477.6 мкг	900 мкг	7.7	41
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	6.5	34.5
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.7	30.2
Витамин В4	931.7 мг	500 мг	8.7	46.6
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	6.6	35.4
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	6.7	35.6
Витамин В9	305.4 мкг	400 мкг	3.6	19.1
Витамин В12	1.8 мкг	3 мкг	2.8	15.1
Витамин С	22.5 мкг	90 мкг	1.2	6.2
Витамин D	6.2 мкг	10 мкг	2.9	15.6
Витамин E	38.6 мг	15 мг	12.1	64.4
Биотин	286 мг	50 мг	26.8	143
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.1	0.7
Витамин РР	37.9 мг	20 мг	8.9	47.4
Калий	2552.2 мг	2500 мг	4.8	25.5
Кальций	1023.2 мг	1000 мг	4.8	25.6
Кремний	92 мг	30 мг	14.4	76.7
Магний	341 мг	400 мг	4	21.3
Натрий	4017.6 мг	1300 мг	14.5	77.3
Сера	1103.4 мг	500 мг	10.3	55.2
Фосфор	1864.1 мг	800 мг	10.9	58.3
Хлор	907.1 мг	2300 мг	1.8	9.9
Алюминий	23.6 мкг	30 мкг	3.7	19.7
Железо	18.6 мг	18 мг	4.8	25.9
Йод	62.7 мкг	150 мкг	2	10.4
Кобальт	40.6 мкг	10 мкг	19	101.5
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.2	1
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	15.4	82.4
Медь	1628.5 мкг	1000 мкг	7.6	40.7
Никель	207.6 мкг	200 мкг	4.9	26
Рубидий	18.4 мкг	200 мкг	0.4	2.3
Селен	112.7 мкг	55 мкг	9.6	51.2
Фтор	1078.5 мкг	4000 мкг	1.3	6.7
Хром	24.8 мкг	50 мкг	2.3	12.4
Цинк	12.3 мг	12 мг	4.8	25.7
Бор	403.1 мкг	1200 мкг	1.6	8.4
Ванадий	754 мкг	20 мкг	176.6	942.5
Молибден	113.9 мкг	70 мкг	7.6	40.7

Процесс приготовления

Готовить медовик на маргарине просто! Мед и маргарин смешать в сотейнике и отправить на водяную баню, растопить.

Всыпать соду, снять с водяной бани и поместить на несильный огонь, варить до достижения массой карамельного оттенка.

Взбить яйца с сахарным песком до состояния пышной пены.

Влить эту смесь в тесто для медовика.

Поставить смесь на водяную баню и варить около 10 мин., не забывая помешивать. Снять с огня и немного остудить.

Просеять муку и понемногу добавить в тесто.

Выложить карамельное тесто на стол, присыпанный мукой, замесить, чтобы перестало прилипать к столу и рукам.

Присыпать шар из теста мукой и накрыть пищевой пленкой, дать постоять около 10 мин.

Разделить шар на 9 кусков.

Каждую часть раскатать на пергаменте или коврике для выпечки скалкой, при помощи тарелки либо крышки от кастрюли вырезать круги нужного диаметра, наколоть вилкой и поставить выпекать каждый корж по отдельности в духовку на 180 градусов.

Снять коржи с пергамента после остывания.

Орехи перебрать, немного обжарить на сухой сковороде.

Обрезки коржей сложить отдельно.

Орехи и обрезки по отдельности смолоть при помощи блендера или мясорубки.

Для крема соединить в сотейнике с толстым дном яйцо, сахарный песок и крахмал.

Все перемешать и влить молоко.

Варить на слабом огне до загустения, помешивая, чтобы избежать пригорания. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и убрать на балкон или в холодильник быстро остыть.