Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Малосольная мойва в домашних условиях

Малосольная мойва в домашних условиях

Name: Малосольная мойва в домашних условиях
Prep time: 26 h
Cook time: 10 min
Total time: PT1D2H10M
Yield: 5
Cuisine: Мировая

920

13 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Малосольная мойва в домашних условиях готовится элементарно. Рецепт получится у всех, даже если готовить его впервые. Рыба получается в меру соленой и достаточно ароматной. Пряности для засолки используют в зависимости от собственных предпочтений.

Кухня Мировая

Время готовки 26 ч.

Порции 5

Калорийность 87 ккал 1518 ккал 304 ккал

Белки 0,8 гр. 13,5 гр. 2,7 гр.

Жиры 6,2 гр. 108,6 гр. 21,7 гр.

Углеводы 3,0 гр. 51,9 гр. 10,4 гр.

Вода 80,3 гр. 1402,5 гр. 280,5 гр.

Волокна 0,1 гр. 1,9 гр. 0,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Мойва 600 гр. Сахар-песок 2 ст.л. Лавровый лист 5 шт. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Соль 3 ст.л. Вода 1 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	373 мкг	900 мкг	2.4	8.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	2.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.9	10.2
Витамин В4	0.5 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.5	8.8
Витамин В9	106.5 мкг	400 мкг	1.5	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	12.6 мкг	90 мкг	0.8	2.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.1 мг	15 мг	3.5	12.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	10.6 мкг	120 мкг	0.5	1.8
Витамин РР	21.7 мг	20 мг	6.2	21.7
Калий	1798.1 мг	2500 мг	4.1	14.4
Кальций	581.3 мг	1000 мг	3.3	11.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	215.9 мг	400 мг	3.1	10.8
Натрий	35270.3 мг	1300 мг	155.4	542.6
Сера	1013.6 мг	500 мг	11.6	40.5
Фосфор	1513.7 мг	800 мг	10.8	37.8
Хлор	54725 мг	2300 мг	136.3	475.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.1 мг	18 мг	1.9	6.7
Йод	300 мкг	150 мкг	11.5	40
Кобальт	61.5 мкг	10 мкг	35.2	123
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	2.7	9.5
Медь	1549.9 мкг	1000 мкг	8.9	31
Никель	36 мкг	200 мкг	1	3.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	3582.5 мкг	4000 мкг	5.1	17.9
Хром	330 мкг	50 мкг	37.8	132
Цинк	7.1 мг	12 мг	3.4	11.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	139 мкг	70 мкг	11.4	39.7

Процесс приготовления

Отвешиваем необходимое количество мойвы и обдаем под краном. Лишнюю влагу промакиваем бумажными полотенцами.

Чистую банку наполняем подготовленной мойвой.

Для рассола в кастрюлю наливаем 1 литр воды. Кладем соль и сахарный песок. Добавляем семена кориандра, горошки перца и лаврушку. Размещаем кастрюлю на огне и ждем закипания. Готовый рассол остужаем.

Мойву заливаем холодным рассолом. Закупориваем банку крышкой и помещаем в холод на сутки.

Готовую рыбу достаем и сервируем. Дополняем луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Маринад для засолки рыбы

Засолка рыбы

Мойва

Блюда из рыбы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля