Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде

Name: Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 8
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде являются прекрасной альтернативой хлебу. Их просто приготовить, а использование сковороды ещё упрощает процесс, поскольку не нужна духовка.

Похожие блюда существуют во многих кухнях мира, ведь в рецепте используют самые простые ингредиенты. Историки говорят, что в стародавние времена (при отсутствии сковороды) такие лепёшки выпекали на камнях. То есть камень сначала очень сильно нагревали на костре, затем на него клали тонкую лепёшку из теста и через некоторое время получали поджаренную готовую к употреблению лепёшку.

В нашем случае камень заменим простой сковородой и приготовим лепёшки, которые можно подавать к первым и вторым блюдам, а если в тесто добавить сахар и яйцо, то получится десерт.

Приступим.

Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде

Автор рецепта:

419 рецептов

Ольга Федоринчик

21650

Кухня

Советская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

331 ккал

Белки

10,2 гр.

Жиры

1,3 гр.

Углеводы

67,9 гр.

Вода

14,0 гр.

Волокна

3,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

11.2

7.1

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

2.2

1.4

Витамин В4

260 мг

500 мг

10.3

6.5

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

5.9

3.8

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

8.4

5.3

Витамин В9

135.6 мкг

400 мкг

6.7

4.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.9 мг

15 мг

10.4

6.6

Биотин

10 мг

50 мг

3.9

2.5

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

14.5 мг

20 мг

14.3

9.1

Калий

614.9 мг

2500 мг

4.9

3.1

Кальций

109.4 мг

1000 мг

2.2

1.4

Кремний

20 мг

30 мг

13.1

8.3

Магний

82.7 мг

400 мг

4.1

2.6

Натрий

1950.5 мг

1300 мг

29.6

18.8

Сера

359 мг

500 мг

14.2

Фосфор

433.8 мг

800 мг

10.7

6.8

Хлор

3084.5 мг

2300 мг

26.5

16.8

Алюминий

30 мкг

Железо

6.2 мг

18 мг

6.8

4.3

Йод

7.5 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

8.8 мкг

10 мкг

17.3

10.9

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

28.2

17.9

Медь

513.6 мкг

1000 мкг

10.1

6.4

Никель

11 мкг

200 мкг

1.1

0.7

Рубидий

200 мкг

Селен

30 мкг

55 мкг

10.8

6.8

Фтор

111.1 мкг

4000 мкг

0.5

0.3

Хром

11 мкг

50 мкг

4.3

2.8

Цинк

3.5 мг

12 мг

5.8

3.7

Бор

185 мкг

1200 мкг

1.9

Ванадий

450 мкг

20 мкг

443.8

281.3

Молибден

68 мкг

70 мкг

19.2

12.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде. Возьмите миску в которой будете замешивать тесто. Влейте в неё тёплую воду, примерно 40–50 градусов.

Всыпьте в воду неполную чайную ложку соли без горки. Перемешайте воду до полного растворения соли.

Добавьте в миску с водой просеянную муку. Вымесите тесто сначала ложкой.

Образовавшуюся массу полейте растительным маслом и замешивайте руками мягкое тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам (масло распределится в тесте), достаньте его из миски и продолжайте замешивать на столе ещё 5–7 минут.

Скатайте тесто в колобок, положите его в миску и накройте пищевой плёнкой. Пусть тесто постоит 30 минут при комнатной температуре.

По истечении времени снимите плёнку с миски. Достаньте тесто и раскатайте в толстую колбаску. Разделите её на 8–10 примерно равных частей.

Из каждой части теста скатайте небольшие колобки, положите их на край стола, чтобы не мешали при работе и слегка, с помощью силиконовой кулинарной кисточки, смажьте их растительным маслом.

Возьмите один колобок, разомните пальцами в круглую лепёшку, а затем при помощи скалки раскатайте тесто в тонкую (не более 2–3 миллиметров) круглую лепёшку.

Готовую тонкую лепёшку поджарьте с двух сторон на сковороде без масла (можно с добавлением очень малого количества масла) до золотистого цвета.

Так же поступите с остальным тестом.Приятного аппетита!

Оценить лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лепёшки на воде и муке без дрожжей на сковороде

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке